Cara membuat oreo swiss roll adalah metode memasak yang digunakan untuk membuat kue bolu gulung dengan isian krim keju oreo. Kue ini populer karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut, serta cara pembuatannya yang relatif mudah.
Selain rasanya yang enak, oreo swiss roll juga memiliki beberapa manfaat, antara lain:
- Sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat dari tepung terigu.
- Mengandung protein dari telur dan susu, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kaya akan lemak baik dari mentega dan krim keju, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Sejarah oreo swiss roll sendiri sudah cukup panjang. Kue ini pertama kali dibuat pada abad ke-19 di Swiss, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Di Indonesia, oreo swiss roll menjadi salah satu kue favorit yang sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti ulang tahun atau perayaan lainnya.
Untuk membuat oreo swiss roll, dibutuhkan beberapa bahan dasar, seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, dan krim keju. Cara pembuatannya pun cukup sederhana, yaitu dengan mencampur semua bahan hingga rata, kemudian memanggangnya dalam oven. Setelah matang, kue bolu gulung diolesi dengan krim keju oreo dan digulung. Oreo swiss roll siap disajikan dan dinikmati.
Cara membuat oreo swiss roll
Cara membuat oreo swiss roll melibatkan beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan untuk menghasilkan kue yang sempurna. Berikut adalah 9 aspek kunci yang perlu dipahami:
- Tepung terigu berkualitas
- Telur segar
- Gula halus
- Mentega tawar
- Krim keju lembut
- Oreo hancur
- Loyang yang tepat
- Oven yang bersuhu stabil
- Teknik menggulung yang benar
Setiap aspek ini memainkan peran penting dalam keberhasilan pembuatan oreo swiss roll. Misalnya, penggunaan tepung terigu berkualitas akan menghasilkan kue yang mengembang dengan baik dan bertekstur lembut. Telur segar akan memberikan struktur dan kelembapan pada kue. Gula halus akan membuat kue menjadi manis dan lembut. Mentega tawar akan memberikan rasa yang gurih dan memperkaya tekstur kue. Krim keju lembut akan menghasilkan isian yang lembut dan creamy. Oreo hancur akan memberikan rasa dan tekstur yang unik pada kue. Loyang yang tepat akan memastikan kue matang secara merata. Oven yang bersuhu stabil akan mencegah kue gosong atau kurang matang. Teknik menggulung yang benar akan menghasilkan kue yang rapi dan tidak pecah.
Tepung terigu berkualitas
Dalam pembuatan oreo swiss roll, penggunaan tepung terigu berkualitas sangat penting untuk menghasilkan kue yang sempurna. Tepung terigu yang berkualitas tinggi akan menghasilkan kue yang mengembang dengan baik, bertekstur lembut, dan memiliki rasa yang lezat.
-
Jenis tepung terigu
Untuk membuat oreo swiss roll, sebaiknya gunakan tepung terigu protein sedang. Tepung terigu jenis ini memiliki kandungan protein sekitar 10-12%, sehingga menghasilkan kue yang lembut dan tidak terlalu kenyal.
-
Merek tepung terigu
Pilihlah merek tepung terigu yang sudah terjamin kualitasnya. Merek tepung terigu yang baik biasanya menggunakan gandum berkualitas tinggi dan diproses dengan baik, sehingga menghasilkan tepung terigu yang bersih dan bebas dari kotoran.
-
Cara penyimpanan tepung terigu
Tepung terigu sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Hal ini untuk mencegah tepung terigu menggumpal atau terkena kutu.
-
Penggunaan tepung terigu
Saat membuat oreo swiss roll, pastikan untuk mengayak tepung terigu terlebih dahulu. Mengayak tepung terigu akan membuat tepung terigu lebih halus dan tidak menggumpal, sehingga menghasilkan kue yang lebih lembut.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat memastikan bahwa tepung terigu yang digunakan untuk membuat oreo swiss roll berkualitas baik, sehingga menghasilkan kue yang lezat dan sempurna.
Telur segar
Dalam pembuatan oreo swiss roll, penggunaan telur segar sangatlah penting. Telur segar akan menghasilkan kue yang mengembang dengan baik, bertekstur lembut, dan memiliki rasa yang lebih gurih.
-
Protein dalam telur
Telur mengandung protein yang berperan dalam pembentukan struktur kue. Protein ini akan mengikat udara saat dikocok, sehingga menghasilkan adonan kue yang mengembang. Semakin segar telur, semakin banyak protein yang terkandung di dalamnya, sehingga menghasilkan kue yang lebih mengembang dan bertekstur lebih lembut.
-
Lemak dalam telur
Telur juga mengandung lemak yang berperan dalam melembutkan tekstur kue. Lemak ini akan melapisi gluten dalam tepung terigu, sehingga menghasilkan kue yang lebih lembut dan tidak alot.
-
Rasa telur
Telur segar memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan telur yang sudah lama. Rasa gurih ini akan menambah kelezatan kue oreo swiss roll.
-
Cara penyimpanan telur
Telur segar sebaiknya disimpan dalam lemari es. Hal ini untuk menjaga kesegaran telur dan mencegah pertumbuhan bakteri.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat memastikan bahwa telur yang digunakan untuk membuat oreo swiss roll masih segar, sehingga menghasilkan kue yang lezat dan sempurna.
Gula halus
Gula halus memainkan peran penting dalam pembuatan oreo swiss roll. Gula halus memberikan rasa manis dan tekstur yang lembut pada kue, serta membantu kue mengembang dengan baik.
-
Rasa manis
Gula halus memberikan rasa manis pada oreo swiss roll. Jumlah gula halus yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera, namun terlalu banyak gula halus dapat membuat kue menjadi terlalu manis dan tidak seimbang rasanya.
-
Tekstur lembut
Gula halus membantu menghasilkan tekstur kue yang lembut. Gula halus akan larut dalam adonan kue dan membentuk gelembung-gelembung udara kecil yang akan mengembang saat dipanggang. Gelembung-gelembung udara inilah yang membuat kue menjadi lembut dan tidak padat.
-
Mengembang dengan baik
Gula halus juga membantu kue mengembang dengan baik. Gula halus akan menyerap kelembapan dari adonan kue dan membentuk larutan gula. Larutan gula ini akan menghambat pembentukan gluten dalam tepung terigu, sehingga menghasilkan kue yang lebih mengembang dan tidak alot.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, dapat dipastikan bahwa gula halus yang digunakan dalam pembuatan oreo swiss roll akan menghasilkan kue yang manis, lembut, dan mengembang dengan baik.
Mentega tawar
Dalam pembuatan oreo swiss roll, mentega tawar berperan penting dalam menghasilkan kue yang lezat dan bertekstur lembut. Mentega tawar memberikan rasa gurih, aroma yang harum, dan membantu mengembangkan struktur kue.
-
Rasa gurih
Mentega tawar memberikan rasa gurih pada oreo swiss roll. Rasa gurih ini berasal dari lemak susu yang terkandung dalam mentega. Semakin tinggi kadar lemak susu dalam mentega, semakin gurih rasanya.
-
Aroma harum
Mentega tawar juga memberikan aroma harum pada oreo swiss roll. Aroma harum ini berasal dari senyawa organik volatil yang terbentuk selama proses pembuatan mentega. Senyawa organik volatil ini akan menguap saat mentega dipanaskan, sehingga menghasilkan aroma yang khas.
-
Mengembangkan struktur kue
Mentega tawar membantu mengembangkan struktur kue dengan cara melapisi gluten dalam tepung terigu. Lapisan mentega ini akan mencegah gluten membentuk jaringan yang terlalu kuat, sehingga menghasilkan kue yang lembut dan tidak alot.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, dapat dipastikan bahwa mentega tawar yang digunakan dalam pembuatan oreo swiss roll akan menghasilkan kue yang lezat, beraroma harum, dan bertekstur lembut.
Krim keju lembut
Krim keju lembut merupakan salah satu komponen penting dalam pembuatan oreo swiss roll. Krim keju lembut digunakan sebagai isian kue, memberikan rasa yang gurih, lembut, dan creamy. Tanpa krim keju lembut, oreo swiss roll akan terasa kurang lengkap dan kurang nikmat.
Selain memberikan rasa yang lezat, krim keju lembut juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
-
Kaya akan protein
Krim keju lembut merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. -
Mengandung kalsium
Krim keju lembut juga mengandung kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. -
Mengandung vitamin A
Krim keju lembut mengandung vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata dan kulit.
Dalam pembuatan oreo swiss roll, krim keju lembut yang digunakan harus memiliki tekstur yang lembut dan tidak menggumpal. Krim keju lembut yang menggumpal akan sulit dioleskan dan dapat merusak tampilan kue. Untuk mendapatkan krim keju lembut yang sempurna, berikut beberapa tips yang dapat diikuti:
- Gunakan krim keju berkualitas baik.
- Lunakan krim keju pada suhu ruang selama beberapa jam sebelum digunakan.
- Kocok krim keju dengan mixer hingga lembut dan mengembang.
- Tambahkan gula halus atau bahan lainnya sesuai selera.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, dapat dipastikan bahwa krim keju lembut yang digunakan dalam pembuatan oreo swiss roll akan menghasilkan kue yang lezat, lembut, dan creamy.
Oreo hancur
Oreo hancur merupakan komponen penting dalam pembuatan oreo swiss roll. Oreo hancur memberikan rasa yang unik dan tekstur yang renyah pada kue, serta menambah nilai estetika pada tampilan kue. Tanpa oreo hancur, oreo swiss roll akan terasa kurang lengkap dan kurang menarik.
-
Sumber rasa
Oreo hancur memberikan rasa yang unik pada oreo swiss roll. Rasa manis dan gurih khas oreo akan berpadu dengan rasa lembut dari krim keju dan bolu, menghasilkan kombinasi rasa yang lezat dan tidak membosankan.
-
Tekstur renyah
Oreo hancur memberikan tekstur renyah pada oreo swiss roll. Tekstur renyah ini akan memberikan kontras dengan tekstur lembut dari bolu dan krim keju, sehingga menghasilkan sensasi makan yang lebih nikmat.
-
Nilai estetika
Oreo hancur juga menambah nilai estetika pada oreo swiss roll. Warna hitam dan putih dari oreo hancur akan membuat tampilan kue lebih menarik dan menggugah selera.
-
Representasi merek
Oreo hancur merupakan representasi merek oreo yang kuat. Penggunaan oreo hancur pada oreo swiss roll akan membuat kue ini langsung dikaitkan dengan merek oreo, sehingga meningkatkan daya tarik dan nilai jual kue.
Selain itu, oreo hancur juga mudah didapat dan harganya relatif terjangkau. Hal ini membuat oreo hancur menjadi bahan yang sangat cocok untuk digunakan sebagai komponen dalam pembuatan oreo swiss roll.
Loyang yang tepat
Dalam pembuatan oreo swiss roll, pemilihan loyang yang tepat sangat penting untuk menghasilkan kue yang sempurna. Loyang yang tepat akan memastikan kue matang secara merata dan memiliki bentuk serta ukuran yang diinginkan.
-
Ukuran loyang
Ukuran loyang harus disesuaikan dengan resep yang digunakan. Loyang yang terlalu besar akan membuat kue menjadi terlalu tipis dan kering, sedangkan loyang yang terlalu kecil akan membuat kue menjadi terlalu tebal dan bantat.
-
Bahan loyang
Loyang yang digunakan untuk membuat oreo swiss roll biasanya terbuat dari aluminium atau baja tahan karat. Loyang aluminium lebih ringan dan murah, namun loyang baja tahan karat lebih tahan lama dan tidak mudah berkarat.
-
Bentuk loyang
Loyang yang digunakan untuk membuat oreo swiss roll biasanya berbentuk persegi panjang atau bulat. Loyang persegi panjang akan menghasilkan kue yang lebih mudah dipotong, sedangkan loyang bulat akan menghasilkan kue yang lebih estetis.
-
Lapisan anti lengket
Pilihlah loyang yang memiliki lapisan anti lengket agar kue tidak lengket saat dipanggang. Hal ini akan memudahkan Anda untuk mengeluarkan kue dari loyang tanpa merusak bentuknya.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, dapat dipastikan bahwa loyang yang digunakan untuk membuat oreo swiss roll sudah tepat, sehingga menghasilkan kue yang sempurna, baik dari segi rasa, bentuk, maupun tekstur.
Oven yang bersuhu stabil
Dalam pembuatan oreo swiss roll, oven yang bersuhu stabil sangat penting untuk menghasilkan kue yang sempurna. Oven yang bersuhu stabil akan memastikan kue matang secara merata, baik bagian dalam maupun bagian luarnya. Selain itu, oven yang bersuhu stabil juga akan mencegah kue menjadi gosong atau kurang matang.
Suhu oven yang ideal untuk memanggang oreo swiss roll adalah sekitar 180-200 derajat Celcius. Suhu ini cukup tinggi untuk membuat kue mengembang dengan baik, namun tidak terlalu tinggi sehingga kue menjadi gosong. Untuk memastikan suhu oven stabil, preheat oven terlebih dahulu selama sekitar 15 menit sebelum digunakan. Selain itu, gunakan termometer oven untuk memastikan suhu oven akurat.
Memanggang oreo swiss roll dalam oven yang bersuhu stabil sangat penting karena akan menghasilkan kue yang matang merata, bertekstur lembut, dan tidak gosong. Oleh karena itu, pastikan untuk selalu memanaskan oven terlebih dahulu dan menggunakan termometer oven untuk memastikan suhu oven stabil sebelum memanggang oreo swiss roll.
Teknik menggulung yang benar
Teknik menggulung yang benar sangat penting dalam pembuatan oreo swiss roll. Teknik menggulung yang benar akan menghasilkan kue yang rapi, tidak pecah, dan memiliki bentuk yang bagus. Berikut ini adalah beberapa aspek penting dalam teknik menggulung yang benar:
-
Menggunakan alas yang lebar
Gunakan alas yang lebar dan rata untuk menggulung kue. Alas yang lebar akan memudahkan Anda untuk menggulung kue dengan rapi dan tidak mudah pecah.
-
Memotong pinggiran kue
Sebelum menggulung kue, potong pinggiran kue terlebih dahulu. Memotong pinggiran kue akan membuat kue lebih mudah digulung dan menghasilkan bentuk yang lebih rapi.
-
Mengolesi isian secara merata
Oleskan isian secara merata pada permukaan kue. Jangan mengoleskan isian terlalu tebal, karena akan membuat kue sulit digulung dan mudah pecah.
-
Menggulung kue dengan perlahan
Gulung kue dengan perlahan dan hati-hati. Jangan menggulung kue terlalu cepat, karena akan membuat kue mudah pecah.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat memastikan bahwa teknik menggulung yang Anda lakukan sudah benar, sehingga menghasilkan oreo swiss roll yang rapi, tidak pecah, dan memiliki bentuk yang bagus.
Pertanyaan Umum tentang Cara Membuat Oreo Swiss Roll
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan mengenai cara membuat oreo swiss roll, beserta jawabannya:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat oreo swiss roll?
Jawaban: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat oreo swiss roll antara lain tepung terigu, telur, gula, mentega, krim keju, oreo hancur, dan garam.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat krim keju untuk isian oreo swiss roll?
Jawaban: Untuk membuat krim keju, kocok krim keju dengan gula halus hingga lembut dan mengembang. Tambahkan sedikit perisa vanila jika diinginkan.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara menggulung oreo swiss roll dengan benar agar tidak pecah?
Jawaban: Untuk menggulung oreo swiss roll dengan benar, gunakan alas yang lebar dan rata. Potong pinggiran kue terlebih dahulu, lalu oleskan isian secara merata pada permukaan kue. Gulung kue dengan perlahan dan hati-hati, jangan terlalu cepat.
Pertanyaan 4: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang oreo swiss roll?
Jawaban: Waktu memanggang oreo swiss roll bervariasi tergantung pada ukuran loyang dan oven yang digunakan. Sebagai panduan, panggang oreo swiss roll dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama sekitar 15-20 menit.
Pertanyaan 5: Bagaimana cara menyimpan oreo swiss roll agar tetap segar?
Jawaban: Oreo swiss roll dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Bungkus oreo swiss roll dengan plastik wrap atau simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat oreo swiss roll yang sempurna?
Jawaban: Beberapa tips untuk membuat oreo swiss roll yang sempurna antara lain menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, mengocok telur dan gula hingga mengembang sempurna, dan memanggang kue dalam oven yang bersuhu stabil.
Semoga informasi ini dapat menjawab pertanyaan Anda tentang cara membuat oreo swiss roll. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Transisi ke bagian artikel selanjutnya:
Tips Membuat Oreo Swiss Roll
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat oreo swiss roll yang sempurna:
Tip 1: Gunakan bahan-bahan berkualitas baik
Bahan-bahan berkualitas baik akan menghasilkan oreo swiss roll yang lebih enak dan bertekstur lembut. Gunakan tepung terigu protein sedang, telur segar, gula halus, mentega tawar, krim keju lembut, dan oreo hancur berkualitas tinggi.
Tip 2: Kocok telur dan gula hingga mengembang sempurna
Mengocok telur dan gula hingga mengembang sempurna akan menghasilkan adonan kue yang mengembang dan bertekstur lembut. Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi berwarna putih pucat dan mengembang.
Tip 3: Panggang kue dalam oven yang bersuhu stabil
Oven yang bersuhu stabil akan memastikan kue matang secara merata. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat Celcius sebelum memanggang kue. Gunakan termometer oven untuk memastikan suhu oven akurat.
Tip 4: Gulung kue dengan hati-hati
Gulung kue dengan hati-hati agar tidak pecah. Gunakan alas yang lebar dan rata, dan potong pinggiran kue terlebih dahulu. Oleskan isian secara merata pada permukaan kue, lalu gulung kue dengan perlahan.
Tip 5: Dinginkan kue sebelum dipotong
Dinginkan kue sebelum dipotong agar isian set dan kue lebih mudah dipotong. Dinginkan kue di lemari es selama minimal 30 menit sebelum dipotong.
Tip 6: Berkreasi dengan isian
Selain krim keju, Anda juga bisa menggunakan isian lain untuk oreo swiss roll. Beberapa isian alternatif yang bisa digunakan antara lain selai buah, krim cokelat, atau ganache.
Tip 7: Hiasi kue sesuai selera
Hiasi oreo swiss roll sesuai selera Anda. Anda bisa menaburkan gula halus, serutan cokelat, atau oreo hancur di atas kue. Anda juga bisa menghias kue dengan buah-buahan segar.
Tip 8: Sajikan segera
Oreo swiss roll paling enak disajikan segera setelah dibuat. Kue ini bisa disajikan sebagai dessert atau snack bersama teh atau kopi.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat oreo swiss roll yang sempurna dan lezat.
Transisi ke bagian artikel selanjutnya:
Kesimpulan
Membuat oreo swiss roll merupakan suatu proses yang memerlukan ketelitian dan keterampilan. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah diuraikan dalam artikel ini, Anda dapat membuat oreo swiss roll yang sempurna dan lezat.Oreo swiss roll tidak hanya memiliki rasa yang nikmat, tetapi juga memiliki nilai estetika yang tinggi. Kue ini sangat cocok disajikan sebagai dessert atau snack pada berbagai acara. Selain itu, oreo swiss roll juga dapat dijadikan sebagai hadiah untuk orang-orang terkasih.Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat oreo swiss roll yang sempurna!
Youtube Video:
