Resep “morue la pole marmiton” adalah hidangan ikan kod yang dimasak dengan cara digoreng di atas wajan. Hidangan ini berasal dari daerah Brittany di Perancis dan biasanya disajikan dengan saus krim atau saus tomat.
Hidangan ini populer karena rasanya yang gurih dan mudah dibuat. Ikan kod yang digunakan biasanya adalah ikan kod segar yang dipotong-potong dan kemudian digoreng dengan mentega atau minyak zaitun. Saus yang digunakan untuk hidangan ini bisa bervariasi, namun yang paling umum adalah saus krim yang dibuat dari krim, bawang bombay, dan bawang putih. Resep “morue la pole marmiton” bisa ditemukan di situs Marmiton, sebuah situs web resep memasak yang populer di Perancis.
Selain rasanya yang gurih, hidangan ini juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Ikan kod merupakan sumber protein yang baik, serta mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, selenium, dan asam lemak omega-3. Saus krim yang digunakan dalam hidangan ini juga merupakan sumber kalsium yang baik.
morue la pole marmiton
Masakan “morue la pole marmiton” memiliki beberapa aspek penting yang membuatnya menjadi hidangan yang unik dan lezat. Berikut adalah 10 aspek penting tersebut:
- Ikan kod segar
- Digoreng dengan mentega
- Saus krim
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Peterseli
- Garam
- Lada
- Mudah dibuat
- Lezat
Ikan kod segar merupakan bahan utama dalam hidangan ini, dan memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Ikan kod digoreng dengan mentega, yang memberikan rasa yang kaya dan gurih. Saus krim yang digunakan dalam hidangan ini dibuat dari krim, bawang bombay, dan bawang putih, dan memberikan rasa yang creamy dan gurih. Peterseli, garam, dan lada digunakan untuk membumbui hidangan ini dan memberikan rasa yang lebih kompleks. Hidangan ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan, sehingga cocok untuk koki pemula.
Ikan kod segar
Ikan kod segar merupakan bahan utama dalam hidangan “morue la pole marmiton”, dan memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Ikan kod yang digunakan biasanya adalah ikan kod Atlantik (Gadus morhua), yang ditangkap di perairan dingin Samudra Atlantik Utara. Ikan kod segar memiliki daging yang putih, padat, dan bersisik, serta memiliki rasa yang ringan dan gurih.
Dalam hidangan “morue la pole marmiton”, ikan kod segar digoreng dengan mentega, yang memberikan rasa yang kaya dan gurih. Ikan kod goreng kemudian disajikan dengan saus krim yang dibuat dari krim, bawang bombay, dan bawang putih. Saus krim memberikan rasa yang creamy dan gurih, yang melengkapi rasa gurih ikan kod goreng.
Hidangan “morue la pole marmiton” merupakan hidangan klasik Perancis yang populer karena rasanya yang gurih dan mudah dibuat. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka, dan dapat dinikmati oleh orang-orang dari segala usia.
Digoreng dengan mentega
Menggoreng dengan mentega merupakan salah satu teknik memasak yang umum digunakan dalam hidangan “morue la pole marmiton”. Mentega memberikan rasa yang kaya dan gurih pada ikan kod, serta membantu menciptakan tekstur yang renyah pada bagian luar ikan. Selain itu, mentega juga membantu ikan kod tetap lembab dan lembut di bagian dalamnya.
Dalam hidangan “morue la pole marmiton”, ikan kod segar digoreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Ikan kod goreng kemudian disajikan dengan saus krim yang dibuat dari krim, bawang bombay, dan bawang putih. Saus krim memberikan rasa yang creamy dan gurih, yang melengkapi rasa gurih ikan kod goreng.
Hidangan “morue la pole marmiton” merupakan hidangan klasik Perancis yang populer karena rasanya yang gurih dan mudah dibuat. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka, dan dapat dinikmati oleh orang-orang dari segala usia.
Saus krim
Saus krim merupakan komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton”. Saus ini memberikan rasa yang creamy dan gurih, yang melengkapi rasa gurih ikan kod goreng. Saus krim juga membantu menjaga kelembapan ikan kod, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan lezat.
Dalam hidangan “morue la pole marmiton”, saus krim biasanya dibuat dari krim, bawang bombay, dan bawang putih. Krim memberikan tekstur yang creamy dan gurih, sementara bawang bombay dan bawang putih memberikan rasa yang harum dan gurih. Saus krim dimasak dengan api kecil hingga mengental, kemudian disiramkan di atas ikan kod goreng.
Saus krim merupakan komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton” karena memberikan rasa yang creamy dan gurih, serta membantu menjaga kelembapan ikan kod. Saus krim juga memberikan tampilan yang menarik pada hidangan ini.
Bawang bombay
Bawang bombay merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton”. Bawang bombay memberikan rasa yang harum dan gurih, serta membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, bawang bombay juga memberikan tekstur yang renyah pada hidangan ini.
Dalam hidangan “morue la pole marmiton”, bawang bombay biasanya dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan mentega hingga berwarna transparan. Bawang bombay tumis kemudian dimasukkan ke dalam saus krim dan dimasak hingga saus mengental. Saus krim kemudian disiramkan di atas ikan kod goreng.
Bawang bombay merupakan komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton” karena memberikan rasa yang harum dan gurih, serta membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Bawang bombay juga memberikan tekstur yang renyah pada hidangan ini.
Bawang putih
Bawang putih merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton”. Bawang putih memberikan rasa yang harum dan gurih, serta membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, bawang putih juga memberikan aroma yang khas pada hidangan ini.
-
Umami
Bawang putih mengandung senyawa yang disebut glutamat, yang memberikan rasa umami atau gurih. Rasa umami ini membantu meningkatkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim, sehingga menghasilkan hidangan yang lebih nikmat.
-
Antioksidan
Bawang putih juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Antioksidan ini dipercaya dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.
-
Antibakteri
Bawang putih memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu melawan bakteri penyebab penyakit. Sifat antibakteri ini dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan mencegah infeksi.
-
Antikanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker paru-paru dan kanker usus besar. Bawang putih mengandung senyawa yang dapat membantu membunuh sel kanker dan mencegah penyebarannya.
Bawang putih merupakan komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton” karena memberikan rasa yang harum dan gurih, serta membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, bawang putih juga memberikan aroma yang khas pada hidangan ini dan memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Peterseli
Peterseli merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton”. Peterseli memberikan rasa yang segar dan sedikit pahit, serta membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, peterseli juga memberikan warna hijau yang menarik pada hidangan ini.
Dalam hidangan “morue la pole marmiton”, peterseli biasanya ditaburkan di atas ikan kod goreng sebelum disajikan. Peterseli juga dapat digunakan untuk menghias saus krim. Peterseli memberikan rasa yang segar dan sedikit pahit, yang membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, peterseli juga memberikan warna hijau yang menarik pada hidangan ini.
Peterseli merupakan komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton” karena memberikan rasa yang segar dan sedikit pahit, serta membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Peterseli juga memberikan warna hijau yang menarik pada hidangan ini. Peterseli merupakan bahan yang mudah ditemukan dan dapat ditanam di rumah, sehingga dapat dengan mudah ditambahkan ke dalam hidangan “morue la pole marmiton”.
Garam
Garam merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton”. Garam memberikan rasa gurih yang dapat meningkatkan rasa ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, garam juga membantu mengeluarkan kelembapan dari ikan kod, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Dalam hidangan “morue la pole marmiton”, garam biasanya ditambahkan ke dalam ikan kod sebelum digoreng. Garam juga dapat ditambahkan ke dalam saus krim untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Garam merupakan komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton” karena memberikan rasa gurih yang dapat meningkatkan rasa ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, garam juga membantu mengeluarkan kelembapan dari ikan kod, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Garam merupakan bahan yang mudah ditemukan dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Garam juga dapat digunakan untuk mengawetkan makanan. Garam merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton” dan memberikan kontribusi yang signifikan terhadap rasa dan tekstur hidangan ini.
Lada
Lada merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton”. Lada memberikan rasa pedas dan sedikit pahit, serta membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, lada juga memberikan aroma yang khas pada hidangan ini.
Dalam hidangan “morue la pole marmiton”, lada biasanya ditambahkan ke dalam ikan kod sebelum digoreng. Lada juga dapat ditambahkan ke dalam saus krim untuk memberikan rasa yang lebih pedas. Lada merupakan komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton” karena memberikan rasa pedas dan sedikit pahit, serta membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan kod goreng dan saus krim. Selain itu, lada juga memberikan aroma yang khas pada hidangan ini.
Lada merupakan bahan yang mudah ditemukan dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Lada juga dapat digunakan untuk mengawetkan makanan. Lada merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan “morue la pole marmiton” dan memberikan kontribusi yang signifikan terhadap rasa dan tekstur hidangan ini.
Mudah dibuat
Masakan “morue la pole marmiton” dikenal karena kemudahan pembuatannya, menjadikannya pilihan tepat bagi koki pemula maupun yang berpengalaman. Beberapa faktor yang berkontribusi pada kemudahan pembuatan hidangan ini antara lain:
-
Bahan-bahan yang mudah ditemukan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat “morue la pole marmiton” umumnya mudah ditemukan di toko bahan makanan atau pasar. Ikan kod, mentega, krim, bawang bombay, bawang putih, peterseli, garam, dan lada adalah bahan-bahan dasar yang umum digunakan. -
Proses memasak yang sederhana
Proses memasak hidangan ini cukup sederhana dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Ikan kod digoreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, kemudian disiram dengan saus krim yang dibuat dari krim, bawang bombay, dan bawang putih. Saus ini dimasak dengan api kecil hingga mengental. -
Waktu memasak yang singkat
“Morue la pole marmiton” dapat disiapkan dalam waktu yang relatif singkat, sekitar 30-45 menit. Hal ini menjadikannya pilihan yang cocok untuk makan malam keluarga yang cepat dan mudah. -
Tidak memerlukan peralatan khusus
Untuk membuat “morue la pole marmiton”, tidak diperlukan peralatan khusus selain wajan dan spatula. Peralatan dasar ini umumnya sudah tersedia di sebagian besar dapur rumah.
Kemudahan pembuatan “morue la pole marmiton” menjadikannya hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga yang santai hingga acara makan malam yang lebih formal. Hidangan ini juga dapat disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka.
Lezat
Masakan “morue la pole marmiton” dikenal dengan kelezatannya yang khas, yang dihasilkan dari kombinasi rasa dan tekstur yang harmonis. Beberapa faktor yang berkontribusi pada kelezatan hidangan ini antara lain:
-
Ikan kod yang gurih
Ikan kod merupakan jenis ikan putih yang memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Saat digoreng dengan mentega, ikan kod akan menghasilkan kulit yang renyah dan daging yang lembut dan gurih. -
Saus krim yang creamy
Saus krim yang digunakan dalam “morue la pole marmiton” dibuat dari krim, bawang bombay, dan bawang putih. Saus ini memberikan rasa yang creamy dan gurih, yang melengkapi rasa gurih ikan kod. -
Bumbu yang seimbang
Bumbu yang digunakan dalam hidangan ini, seperti garam, lada, dan peterseli, dipadukan secara seimbang untuk meningkatkan rasa ikan kod dan saus krim. Garam memberikan rasa gurih, lada memberikan sedikit rasa pedas, dan peterseli memberikan aroma yang segar. -
Tekstur yang renyah dan lembut
Kombinasi ikan kod yang renyah dan saus krim yang lembut menciptakan kontras tekstur yang menyenangkan di dalam mulut.
Kelezatan “morue la pole marmiton” telah diakui secara luas, menjadikannya hidangan yang populer di kalangan pecinta kuliner. Hidangan ini sering disajikan di restoran-restoran dan dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka.
Pertanyaan Umum tentang “Morue la Pole Marmiton”
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang hidangan “Morue la Pole Marmiton” beserta jawabannya:
Pertanyaan 1: Apa itu “Morue la Pole Marmiton”?
Jawaban: “Morue la Pole Marmiton” adalah hidangan ikan kod goreng dengan saus krim, yang berasal dari daerah Brittany di Prancis.
Pertanyaan 2: Apa saja bahan utama dalam “Morue la Pole Marmiton”?
Jawaban: Bahan utama dalam hidangan ini adalah ikan kod, mentega, krim, bawang bombay, bawang putih, peterseli, garam, dan lada.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara membuat “Morue la Pole Marmiton”?
Jawaban: Ikan kod digoreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, kemudian disiram dengan saus krim yang dibuat dari krim, bawang bombay, dan bawang putih.
Pertanyaan 4: Apa saja manfaat kesehatan dari “Morue la Pole Marmiton”?
Jawaban: Ikan kod merupakan sumber protein yang baik, serta mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, selenium, dan asam lemak omega-3.
Pertanyaan 5: Apa saja variasi dari hidangan “Morue la Pole Marmiton”?
Jawaban: Variasi dari hidangan ini dapat mencakup penambahan bahan-bahan lain seperti jamur, udang, atau keju.
Pertanyaan 6: Di mana saya bisa menemukan resep “Morue la Pole Marmiton”?
Jawaban: Resep “Morue la Pole Marmiton” dapat ditemukan di berbagai buku masak, situs web kuliner, dan platform media sosial.
Dengan memahami pertanyaan umum ini, diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif tentang hidangan “Morue la Pole Marmiton”.
Beralih ke bagian artikel selanjutnya.
Tips Memasak “Morue la Pole Marmiton”
Untuk menghasilkan hidangan “Morue la Pole Marmiton” yang lezat dan sempurna, berikut adalah beberapa tips yang dapat diikuti:
Tip 1: Pilih ikan kod segar dengan daging berwarna putih dan tekstur yang kokoh. Hindari ikan kod yang sudah beku atau memiliki bercak kecoklatan.
Tip 2: Gunakan mentega tawar untuk menggoreng ikan kod. Mentega akan memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya dibandingkan dengan minyak goreng.
Tip 3: Saat membuat saus krim, gunakan krim kental (heavy cream) dengan kandungan lemak minimal 30%. Krim yang lebih encer akan menghasilkan saus yang kurang kental dan creamy.
Tip 4: Masak saus krim dengan api kecil hingga mengental. Jika saus terlalu panas, saus akan pecah dan berbutir.
Tip 5: Jangan terlalu lama menggoreng ikan kod. Ikan kod yang terlalu matang akan menjadi alot dan kering. Goreng ikan cod hingga berwarna kecoklatan keemasan di kedua sisinya.
Tip 6: Sajikan “Morue la Pole Marmiton” segera setelah selesai dimasak. Hidangan ini paling nikmat disantap hangat-hangat.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menghasilkan hidangan “Morue la Pole Marmiton” yang lezat dan menggugah selera.
Kesimpulan …
Kesimpulan
Hidangan “Morue la Pole Marmiton” merupakan sajian kuliner klasik dari daerah Brittany, Prancis, yang memadukan kelezatan ikan kod goreng dengan kelembutan saus krim. Proses pembuatannya yang mudah dan ketersediaan bahan-bahan yang umum digunakan menjadikannya pilihan tepat bagi para pecinta masakan rumahan.
Selain rasanya yang gurih, “Morue la Pole Marmiton” juga menawarkan nilai gizi yang cukup baik, terutama dari kandungan protein dan asam lemak omega-3 pada ikan kod. Hidangan ini dapat disajikan sebagai menu utama atau pembuka, serta dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera.
Youtube Video:
