acar shio koji adalah acar tradisional Jepang yang dibuat dengan merendam sayuran dalam pasta shio koji, yang merupakan campuran dari beras koji, garam, dan air. Proses fermentasi yang terjadi selama perendaman menghasilkan acar dengan rasa yang umami, gurih, dan sedikit manis. acar shio koji tidak hanya memiliki rasa yang lezat, …
Read More »