Ayam goreng koji adalah hidangan ayam goreng yang menggunakan koji dalam proses pembuatannya. Koji adalah jamur yang biasa digunakan dalam pembuatan kecap dan miso di Jepang. Dalam pembuatan ayam goreng koji, koji dioleskan pada ayam sebelum digoreng, sehingga menghasilkan ayam goreng dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Selain …
Read More »Resep Acar Shio Koji: Rahasia Umami dan Manfaat Kesehatan yang Menakjubkan
acar shio koji adalah acar tradisional Jepang yang dibuat dengan merendam sayuran dalam pasta shio koji, yang merupakan campuran dari beras koji, garam, dan air. Proses fermentasi yang terjadi selama perendaman menghasilkan acar dengan rasa yang umami, gurih, dan sedikit manis. acar shio koji tidak hanya memiliki rasa yang lezat, …
Read More »