Agar cabe hijau tidak berubah warna adalah teknik pengawetan yang dilakukan dengan merendam cabe hijau dalam larutan asam asetat atau cuka. Tujuannya adalah untuk mempertahankan warna hijau alami cabe dan mencegahnya berubah menjadi kecoklatan atau menghitam akibat oksidasi. Teknik ini sangat penting dalam industri pengolahan makanan, terutama untuk produk-produk yang …
Read More »