Sambal godong telo merupakan makanan khas Jawa Timur yang terbuat dari daun telo (singkong) yang diolah dengan bumbu pedas. Daun telo direbus terlebih dahulu hingga matang, kemudian ditumbuk atau diblender bersama cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Sambal godong telo memiliki rasa yang khas, yaitu pedas, gurih, dan sedikit pahit dari daun telo.
Sambal godong telo memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Daun telo mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, daun telo juga mengandung vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh. Sambal godong telo juga dapat membantu meningkatkan nafsu makan dan mengurangi kolesterol.
Sambal godong telo biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih, pecel, atau sate. Sambal godong telo juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan, seperti tumis sayuran atau ikan.
sambel godong telo
Sambel godong telo merupakan makanan khas Jawa Timur yang memiliki banyak aspek penting, antara lain:
- Bahan utama: Daun telo
- Rasa: Pedas, gurih, pahit
- Manfaat kesehatan: Melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, mengurangi kolesterol
- Penyajian: Pelengkap nasi putih, pecel, sate
- Kegunaan lain: Bumbu masakan
- Asal daerah: Jawa Timur
- Proses pembuatan: Direbus, ditumbuk/diblender
- Tekstur: Halus/kasar
- Warna: Hijau
- Aroma: Khas daun telo
Keberadaan sambel godong telo tidak hanya sekadar makanan khas Jawa Timur, tetapi juga memiliki nilai-nilai penting lainnya. Dari aspek kesehatan, sambel godong telo memiliki banyak manfaat, seperti melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan mengurangi kolesterol. Selain itu, sambel godong telo juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan, sehingga dapat menambah cita rasa masakan. Secara keseluruhan, sambel godong telo merupakan makanan yang tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Bahan utama
Daun telo merupakan bahan utama dalam pembuatan sambal godong telo. Daun telo yang digunakan biasanya adalah daun telo yang masih muda dan segar. Daun telo memiliki rasa yang khas, yaitu sedikit pahit dan getir. Rasa pahit dan getir inilah yang menjadi ciri khas sambal godong telo.
-
Kandungan nutrisi
Daun telo mengandung banyak nutrisi, seperti serat, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Nutrisi-nutrisi ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan, vitamin A dapat menjaga kesehatan mata, vitamin C dapat meningkatkan daya tahan tubuh, dan zat besi dapat membantu mencegah anemia.
-
Proses pembuatan
Daun telo dapat diolah menjadi sambal godong telo dengan cara direbus terlebih dahulu hingga matang. Setelah matang, daun telo ditumbuk atau diblender bersama bumbu-bumbu , seperti cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Sambal godong telo dapat dibuat dengan tingkat kepedasan yang berbeda-beda, sesuai selera.
-
Penyajian
Sambal godong telo biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih, pecel, atau sate. Sambal godong telo juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan, seperti tumis sayuran atau ikan.
-
Manfaat kesehatan
Selain rasanya yang nikmat, sambal godong telo juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Daun telo mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, daun telo juga mengandung vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh. Sambal godong telo juga dapat membantu meningkatkan nafsu makan dan mengurangi kolesterol.
Dengan demikian, daun telo merupakan bahan utama yang sangat penting dalam pembuatan sambal godong telo. Daun telo tidak hanya memberikan cita rasa yang khas, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Rasa
Sambal godong telo memiliki rasa yang khas, yaitu pedas, gurih, dan pahit. Rasa pedas berasal dari cabai yang digunakan sebagai bumbu utama. Rasa gurih berasal dari terasi dan bawang merah yang juga digunakan sebagai bumbu. Sementara itu, rasa pahit berasal dari daun telo itu sendiri.
Ketiga rasa ini saling melengkapi dan menciptakan cita rasa yang unik dan nikmat. Rasa pedas memberikan sensasi panas dan membuat sambal lebih bersemangat. Rasa gurih memberikan rasa umami dan membuat sambal lebih gurih. Sementara itu, rasa pahit dari daun telo memberikan sensasi unik dan menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
Rasa pedas, gurih, dan pahit dalam sambal godong telo tidak hanya memberikan kenikmatan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Rasa pedas dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Rasa gurih dapat menambah asupan natrium yang dibutuhkan oleh tubuh. Sementara itu, rasa pahit dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
Dengan demikian, rasa pedas, gurih, dan pahit merupakan komponen penting dalam sambal godong telo. Ketiga rasa ini saling melengkapi dan menciptakan cita rasa yang unik, nikmat, dan sehat.
Manfaat kesehatan
Sambal godong telo tidak hanya dikenal karena rasanya yang nikmat, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Daun telo yang menjadi bahan utama sambal godong telo mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
-
Melancarkan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi pada daun telo dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat bekerja dengan menyerap air dan membentuk feses yang lebih lunak dan mudah dikeluarkan. Selain itu, serat juga dapat membantu membersihkan usus dari sisa-sisa makanan yang menumpuk.
-
Meningkatkan nafsu makan
Rasa pahit pada daun telo dapat membantu meningkatkan nafsu makan. Rasa pahit dapat merangsang produksi air liur dan asam lambung, sehingga dapat meningkatkan rasa lapar. Selain itu, daun telo juga mengandung vitamin dan mineral yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan, termasuk meningkatkan nafsu makan.
-
Mengurangi kolesterol
Daun telo mengandung serat larut yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Serat larut bekerja dengan mengikat kolesterol di usus dan membawanya keluar dari tubuh. Selain itu, daun telo juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah oksidasi kolesterol, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Dengan demikian, sambal godong telo merupakan makanan yang tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Konsumsi sambal godong telo secara teratur dapat membantu melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan mengurangi kolesterol.
Penyajian
Sambal godong telo merupakan makanan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang khas dan banyak manfaat kesehatan. Sambal godong telo biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih, pecel, atau sate.
Penyajian sambal godong telo sebagai pelengkap nasi putih, pecel, atau sate memiliki alasan tersendiri. Pertama, sambal godong telo memiliki rasa yang pedas, gurih, dan sedikit pahit yang dapat menambah cita rasa nasi putih, pecel, atau sate. Kedua, sambal godong telo memiliki tekstur yang halus dan agak kental, sehingga dapat menambah tekstur pada nasi putih, pecel, atau sate.
Selain itu, sambal godong telo juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Daun telo yang menjadi bahan utama sambal godong telo mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Serat pada daun telo dapat membantu melancarkan pencernaan, vitamin pada daun telo dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan, dan mineral pada daun telo dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Dengan demikian, penyajian sambal godong telo sebagai pelengkap nasi putih, pecel, atau sate tidak hanya menambah cita rasa dan tekstur, tetapi juga menambah nilai gizi pada makanan tersebut.
Kegunaan lain
Selain disajikan sebagai pelengkap nasi putih, pecel, atau sate, sambal godong telo juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan. Sambal godong telo dapat menambah cita rasa dan aroma pada berbagai masakan, seperti tumis sayuran, ikan bakar, atau ayam goreng.
-
Tumis sayuran
Sambal godong telo dapat digunakan sebagai bumbu tumis sayuran. Sambal godong telo akan memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit pada tumis sayuran. Selain itu, sambal godong telo juga dapat menambah tekstur pada tumis sayuran.
-
Ikan bakar
Sambal godong telo dapat digunakan sebagai bumbu oles ikan bakar. Sambal godong telo akan memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit pada ikan bakar. Selain itu, sambal godong telo juga dapat menambah aroma pada ikan bakar.
-
Ayam goreng
Sambal godong telo dapat digunakan sebagai bumbu ayam goreng. Sambal godong telo akan memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit pada ayam goreng. Selain itu, sambal godong telo juga dapat menambah tekstur pada ayam goreng.
Dengan demikian, sambal godong telo tidak hanya dapat disajikan sebagai pelengkap nasi putih, pecel, atau sate, tetapi juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan. Sambal godong telo dapat menambah cita rasa, aroma, dan tekstur pada berbagai masakan.
Asal daerah
Sambal godong telo merupakan makanan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas dan banyak manfaat kesehatan. Asal daerah Jawa Timur memiliki peran penting dalam membentuk karakteristik sambal godong telo.
Pertama, Jawa Timur memiliki kekayaan rempah-rempah yang melimpah. Hal ini memengaruhi penggunaan bumbu-bumbu dalam sambal godong telo, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit yang khas pada sambal godong telo.
Kedua, Jawa Timur memiliki tradisi kuliner yang kuat. Masyarakat Jawa Timur terbiasa mengonsumsi makanan pedas dan gurih. Hal ini memengaruhi cita rasa sambal godong telo yang cenderung pedas dan gurih. Ketiga, Jawa Timur memiliki banyak jenis sayuran dan buah-buahan. Hal ini memungkinkan masyarakat Jawa Timur untuk bereksperimen dengan berbagai bahan makanan, termasuk daun telo. Daun telo yang memiliki rasa pahit dan getir menjadi bahan utama sambal godong telo. Dengan demikian, asal daerah Jawa Timur memiliki pengaruh yang besar terhadap karakteristik sambal godong telo. Kekayaan rempah-rempah, tradisi kuliner, dan keragaman bahan makanan di Jawa Timur menjadikan sambal godong telo sebagai makanan khas yang unik dan nikmat.
Proses pembuatan
Proses pembuatan sambal godong telo tidak dapat dilepaskan dari dua tahapan utama, yaitu merebus dan menumbuk/memblender. Kedua tahapan ini memiliki peran penting dalam menghasilkan cita rasa dan tekstur sambal godong telo yang khas.
Tahap pertama, merebus daun telo, berfungsi untuk melunakkan daun dan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Merebus daun telo juga membantu mengeluarkan aroma dan cita rasa khas daun telo. Setelah direbus, daun telo kemudian ditumbuk atau diblender bersama bumbu-bumbu lainnya, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
Proses penumbukan atau pemblenderan menghasilkan tekstur sambal godong telo yang halus dan lembut. Penumbukan atau pemblenderan juga membantu menyatukan semua bahan dan bumbu, sehingga menghasilkan cita rasa yang harmonis. Selain itu, proses ini juga dapat mengatur tingkat kepedasan sambal godong telo sesuai dengan selera.
Dengan demikian, proses pembuatan sambal godong telo yang meliputi merebus dan menumbuk/memblender merupakan tahapan penting yang tidak dapat dipisahkan. Kedua tahapan ini saling melengkapi dan menghasilkan cita rasa serta tekstur sambal godong telo yang khas dan nikmat.
Tekstur
Tekstur sambal godong telo berperan penting dalam memberikan pengalaman kuliner yang unik. Tekstur sambal godong telo dapat bervariasi dari halus hingga kasar, tergantung pada cara pengolahannya.
-
Tekstur Halus
Sambal godong telo bertekstur halus biasanya dihasilkan dari proses penumbukan atau pemblenderan yang lama. Tekstur halus ini memberikan sensasi lembut dan lembut di mulut. Sambal godong telo bertekstur halus cocok disajikan sebagai pelengkap nasi putih, pecel, atau sate.
-
Tekstur Kasar
Sambal godong telo bertekstur kasar biasanya dihasilkan dari proses penumbukan atau pemblenderan yang lebih singkat. Tekstur kasar ini memberikan sensasi renyah dan sedikit berserat di mulut. Sambal godong telo bertekstur kasar cocok disajikan sebagai bumbu masakan, seperti tumis sayuran atau ikan bakar.
Dengan demikian, tekstur sambal godong telo, baik halus maupun kasar, sangat memengaruhi cita rasa dan kenikmatan secara keseluruhan. Pemilihan tekstur yang tepat dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi dan jenis hidangan yang disajikan.
Warna
Warna hijau pada sambal godong telo memiliki hubungan yang erat dengan bahan utama pembuatnya, yaitu daun telo. Daun telo sendiri memiliki kandungan klorofil yang tinggi, sehingga memberikan warna hijau yang khas pada sambal godong telo. Warna hijau ini juga menjadi salah satu ciri khas dan daya tarik dari sambal godong telo.
Selain memberikan warna yang menarik, kandungan klorofil pada daun telo juga bermanfaat bagi kesehatan. Klorofil merupakan sumber antioksidan yang baik, sehingga dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Selain itu, klorofil juga dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah dan melancarkan pencernaan.
Dalam pengolahannya, warna hijau pada sambal godong telo dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti tingkat kematangan daun telo dan lama proses pemasakan. Daun telo yang lebih muda cenderung menghasilkan warna hijau yang lebih cerah, sementara daun telo yang lebih tua akan menghasilkan warna hijau yang lebih tua. Proses pemasakan yang terlalu lama juga dapat membuat warna hijau pada sambal godong telo menjadi lebih pudar.
Secara keseluruhan, warna hijau pada sambal godong telo tidak hanya memberikan daya tarik visual, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik. Dengan memperhatikan pemilihan bahan dan proses pengolahan yang tepat, warna hijau pada sambal godong telo dapat dipertahankan dengan baik, sehingga menghasilkan sambal godong telo yang tidak hanya nikmat, tetapi juga sehat dan menyegarkan.
Aroma
Aroma khas daun telo merupakan salah satu karakteristik utama yang membedakan sambal godong telo dari jenis sambal lainnya. Aroma khas ini berasal dari senyawa volatil yang terkandung dalam daun telo, terutama senyawa terpenoid dan steroid. Senyawa-senyawa ini memiliki sifat aromatik yang kuat dan memberikan aroma khas yang khas pada sambal godong telo.
Aroma khas daun telo tidak hanya memberikan daya tarik tersendiri, tetapi juga berperan penting dalam meningkatkan cita rasa sambal godong telo. Aroma khas ini dapat merangsang nafsu makan dan membuat sambal godong telo lebih nikmat untuk disantap. Selain itu, aroma khas daun telo juga dapat memberikan efek terapeutik, seperti menenangkan pikiran dan mengurangi stres.
Dalam pengolahan sambal godong telo, aroma khas daun telo dapat dipertahankan dengan baik dengan memperhatikan beberapa hal, antara lain: menggunakan daun telo yang segar dan berkualitas baik, merebus daun telo dengan waktu yang cukup, dan tidak memasak sambal godong telo dengan api yang terlalu besar. Dengan memperhatikan hal-hal tersebut, aroma khas daun telo pada sambal godong telo dapat dipertahankan dengan baik dan memberikan pengalaman kuliner yang lebih nikmat dan berkesan.
Pertanyaan Umum tentang Sambal Godong Telo
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum mengenai sambal godong telo yang sering ditanyakan beserta jawabannya:
Pertanyaan 1: Apa manfaat kesehatan dari mengonsumsi sambal godong telo?
Jawaban: Sambal godong telo memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan daun telonya yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi sambal godong telo antara lain melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan mengurangi kadar kolesterol.
Pertanyaan 2: Apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal godong telo?
Jawaban: Bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat sambal godong telo adalah daun telo, cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Selain bahan-bahan utama tersebut, dapat juga ditambahkan bahan-bahan lain seperti kencur, lengkuas, dan gula merah sesuai selera.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara membuat sambal godong telo yang enak?
Jawaban: Untuk membuat sambal godong telo yang enak, pilihlah daun telo yang masih muda dan segar. Rebus daun telo hingga matang, lalu haluskan bersama bumbu-bumbu lainnya menggunakan cobek atau blender. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa hingga sesuai dengan selera.
Pertanyaan 4: Apa saja makanan yang cocok disajikan dengan sambal godong telo?
Jawaban: Sambal godong telo cocok disajikan sebagai pelengkap berbagai makanan, seperti nasi putih, pecel, sate, ayam goreng, dan ikan bakar. Cita rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit dari sambal godong telo dapat menambah kenikmatan makanan yang disajikan.
Pertanyaan 5: Apakah sambal godong telo dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama?
Jawaban: Sambal godong telo dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama jika diolah dan disimpan dengan benar. Sambal godong telo dapat disimpan di dalam lemari es selama kurang lebih 3-4 hari. Namun, jika ingin disimpan lebih lama, sambal godong telo dapat dibekukan dalam wadah tertutup dan dapat bertahan hingga beberapa bulan.
Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat sambal godong telo yang pedasnya pas?
Jawaban: Untuk membuat sambal godong telo yang pedasnya pas, sesuaikan jumlah cabai yang digunakan. Jika ingin sambal yang lebih pedas, dapat ditambahkan lebih banyak cabai. Selain itu, dapat juga menambahkan bahan-bahan lain seperti rawit atau cabe gendot untuk menambah tingkat kepedasan.
Demikian beberapa pertanyaan umum mengenai sambal godong telo beserta jawabannya. Dengan memperhatikan tips dan informasi yang telah diberikan, Anda dapat membuat sambal godong telo yang enak dan nikmat untuk melengkapi berbagai hidangan.
Kesimpulan: Sambal godong telo merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan kaya manfaat. Dengan mengonsumsi sambal godong telo, Anda tidak hanya dapat menikmati cita rasanya, tetapi juga memperoleh manfaat kesehatannya.
Artikel Terkait:
- Resep Sambal Godong Telo yang Enak dan Praktis
- Manfaat Kesehatan Sambal Godong Telo yang Jarang Diketahui
Tips Membuat Sambal Godong Telo yang Enak dan Nikmat
Sambal godong telo merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan manfaat kesehatan. Agar dapat menikmati sambal godong telo yang enak dan nikmat, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Tip 1: Pilih Daun Telo yang Berkualitas
Kualitas daun telo sangat berpengaruh pada cita rasa sambal godong telo. Pilihlah daun telo yang masih muda dan segar, berwarna hijau cerah, dan tidak layu. Hindari menggunakan daun telo yang sudah tua atau rusak, karena akan menghasilkan sambal yang pahit dan kurang sedap.
Tip 2: Rebus Daun Telo hingga Matang
Merebus daun telo hingga matang sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit dan menghasilkan sambal yang lembut. Rebus daun telo dalam air mendidih selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga daun telo layu dan berubah warna menjadi hijau tua.
Tip 3: Haluskan Bumbu dengan Baik
Untuk menghasilkan sambal godong telo yang halus dan nikmat, haluskan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan baik. Anda dapat menggunakan cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu. Semakin halus bumbu, maka sambal akan semakin nikmat.
Tip 4: Sesuaikan Tingkat Kepedasan
Tingkat kepedasan sambal godong telo dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda menyukai sambal yang pedas, dapat ditambahkan lebih banyak cabai. Namun, jika Anda tidak menyukai sambal yang terlalu pedas, dapat mengurangi jumlah cabai atau menambahkan bahan-bahan lain seperti gula merah untuk mengurangi rasa pedas.
Tip 5: Masak Sambal dengan Api Kecil
Proses memasak sambal godong telo sebaiknya dilakukan dengan api kecil. Memasak dengan api kecil akan membantu menghasilkan sambal yang matang merata dan tidak gosong. Selain itu, memasak dengan api kecil juga dapat menjaga aroma dan cita rasa sambal tetap nikmat.
Tip 6: Tambahkan Bahan-Bahan Sesuai Selera
Selain bahan-bahan utama, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera untuk memperkaya cita rasa sambal godong telo. Beberapa bahan yang dapat ditambahkan antara lain kencur, lengkuas, atau gula merah. Bahan-bahan tersebut dapat memberikan aroma dan rasa yang khas pada sambal godong telo.
Tip 7: Koreksi Rasa sebelum Menyajikan
Setelah sambal godong telo matang, jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu. Sesuaikan rasa sesuai selera dengan menambahkan garam, gula, atau cabai jika diperlukan. Koreksi rasa akan menghasilkan sambal godong telo yang sesuai dengan preferensi Anda.
Dengan mengikuti tips-tips tersebut, Anda dapat membuat sambal godong telo yang enak dan nikmat untuk melengkapi berbagai hidangan. Selamat mencoba!
Kesimpulan:
Sambal godong telo merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan manfaat kesehatan. Dengan memperhatikan tips-tips yang telah diberikan, Anda dapat membuat sambal godong telo yang enak dan nikmat untuk melengkapi berbagai hidangan.
Kesimpulan
Sambal godong telo merupakan makanan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa unik dan kaya akan manfaat kesehatan. Daun telo yang menjadi bahan utama sambal godong telo mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh, antara lain melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan mengurangi kolesterol.
Sambal godong telo juga memiliki proses pembuatan yang cukup mudah dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal godong telo juga mudah ditemukan, sehingga dapat diolah sendiri di rumah. Cita rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit dari sambal godong telo sangat cocok untuk disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi putih, pecel, atau sate.
