5 Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan | CookandRecipe – Tongseng kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Namun, bagi sebagian orang, penggunaan santan dalam resep tongseng kambing mungkin menjadi kendala, terutama bagi mereka yang menghindari santan karena alasan kesehatan atau preferensi rasa. Nah, jika Anda sedang mencari resep tongseng kambing tanpa santan, artikel ini adalah jawabannya!
Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep tongseng kambing tanpa santan yang bisa Anda coba di rumah. Dari resep sederhana hingga yang pedas menggugah selera, semua ada di sini. Selain itu, kami juga akan menjawab pertanyaan-pertanyaan seputar tongseng kambing, seperti bahan-bahan yang dibutuhkan, perbedaan tongseng dengan tengkleng, dan tips mengolah daging kambing agar empuk dan lezat.
Yuk, simak selengkapnya!
Apa Itu Tongseng Kambing?
Tongseng kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa. Berbeda dengan gulai yang menggunakan santan, tongseng biasanya memiliki kuah yang lebih bening dan sedikit pedas. Namun, ada juga variasi tongseng yang menggunakan santan untuk menambah cita rasa gurih.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba resep tongseng kambing tanpa santan, tenang saja! Tanpa santan pun, tongseng kambing tetap bisa lezat dan menggugah selera.
Apa Bedanya Tongseng dan Tengkleng? Tongseng dan tengkleng sama-sama terbuat dari daging kambing, namun yang membedakan adalah kuahnya. Tongseng memiliki kuah yang lebih bening dan sedikit pedas, sedangkan tengkleng memiliki kuah yang lebih kental dan gurih karena menggunakan santan.
Tongseng dan Gulai Apakah Sama? Tongseng dan gulai juga berbeda. Gulai menggunakan santan sebagai bahan utama, sehingga kuahnya lebih kental dan gurih. Sedangkan tongseng bisa dibuat tanpa santan, dengan kuah yang lebih bening.
Tips Memasak Daging Kambing agar Empuk
- Pilih bagian daging yang tepat: Bagian paha atau bahu biasanya lebih empuk.
- Rebus dengan rempah: Tambahkan daun salam, serai, dan jahe saat merebus daging.
- Gunakan tekanan: Jika memiliki pressure cooker, gunakan untuk mempercepat proses pemasakan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Tongseng Kambing
Sebelum masuk ke resep, mari kita bahas dulu bahan-bahan dasar yang biasanya digunakan dalam membuat tongseng kambing. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
- Daging kambing: Pilih bagian yang empuk seperti paha atau bahu.
- Bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, dan kunyit.
- Bumbu pelengkap: Daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
- Kecap manis: Untuk memberikan rasa manis dan warna yang menarik.
- Sayuran: Kol, tomat, dan daun bawang.
- Bumbu tambahan: Garam, gula, dan merica.
Dengan bahan-bahan di atas, Anda sudah bisa membuat resep tongseng kambing sederhana tanpa santan yang lezat.
5 Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan yang Wajib Dicoba
Berikut adalah 5 variasi resep tongseng kambing tanpa santan yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep dilengkapi dengan langkah-langkah mudah dan tips agar hasilnya maksimal.
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Sederhana
Apakah Anda ingin mencoba membuat tongseng kambing tanpa santan yang simpel dan tidak ribet? Resep ini cocok untuk Anda yang baru belajar memasak atau sedang mencari hidangan praktis untuk keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan resep tongseng kambing sederhana tanpa santan ini dalam waktu singkat. Yuk, simak caranya!
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 2 liter air
- 3 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 buah kol, potong kasar
- 2 batang daun bawang, iris
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata.
- Tuang air rebusan daging, tambahkan kecap manis, garam, dan gula.
- Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 20 menit
- Memasak: 1 jam
- Total: 1 jam 20 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 350 kkal/porsi
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Pedas
Bagi pecinta pedas, tongseng kambing tanpa santan bisa diolah dengan tambahan cabai untuk memberikan sensasi rasa yang menggugah selera. Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga cocok untuk menghangatkan tubuh di hari yang dingin.
Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat resep tongseng kambing tanpa santan pedas, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan:
- 1 kg daging kambing
- 5 buah cabai rawit
- 3 sdm kecap manis
- 2 buah tomat
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging kambing, tambahkan air rebusan, kecap manis, dan cabai rawit.
- Masak hingga bumbu meresap.
Waktu:
- Persiapan: 25 menit
- Memasak: 1,5 jam
- Total: 1 jam 55 menit
- Porsi: 6 orang
- Kalori: 400 kkal/porsi
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo
Tongseng kambing khas Solo terkenal dengan cita rasanya yang kaya rempah dan sedikit manis dari kecap. Jika Anda ingin mencoba versi tanpa santan, resep ini adalah pilihan yang tepat.
Dengan bumbu yang khas dan cara memasak yang mudah, resep tongseng kambing tanpa santan khas Solo ini akan membawa Anda merasakan kelezatan kuliner Jawa langsung dari dapur rumah.
Bahan:
- 1 kg daging kambing
- 2 liter air
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah tomat
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing hingga empuk.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daging kambing.
- Tuang air rebusan, tambahkan kecap manis dan garam.
- Masak hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 30 menit
- Memasak: 2 jam
- Total: 2 jam 30 menit
- Porsi: 6 orang
- Kalori: 380 kkal/porsi
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan dan Susu
Beberapa orang mungkin menghindari santan dan susu karena alasan kesehatan atau preferensi rasa. Tenang, Anda tetap bisa menikmati tongseng kambing yang lezat tanpa kedua bahan tersebut.
Resep ini menggunakan teknik memasak yang sederhana namun tetap menghasilkan cita rasa yang menggoda. Yuk, coba resep tongseng kambing tanpa santan dan susu ini!
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1 liter air
- 3 sdm kecap manis
- 1 buah tomat
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing hingga empuk.
- Tumis bumbu halus, masukkan daging kambing.
- Tuang air rebusan, tambahkan kecap manis.
- Masak hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 20 menit
- Memasak: 1 jam
- Total: 1 jam 20 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 320 kkal/porsi
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan dengan Kecap
Kecap manis adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan tongseng untuk memberikan rasa manis dan warna yang menarik. Jika Anda ingin mencoba variasi tongseng kambing tanpa santan dengan sentuhan kecap, resep ini patut dicoba.
Dengan bumbu yang meresap dan daging yang empuk, resep tongseng kambing kecap ini pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan:
- 1 kg daging kambing
- 2 liter air
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah tomat
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing hingga empuk.
- Tumis bumbu halus, masukkan daging kambing.
- Tuang air rebusan, tambahkan kecap manis.
- Masak hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 25 menit
- Memasak: 1,5 jam
- Total: 1 jam 55 menit
- Porsi: 6 orang
- Kalori: 400 kkal/porsi
Nah, itulah 5 resep tongseng kambing tanpa santan yang bisa Anda coba di rumah. Dari resep sederhana hingga yang pedas menggugah selera, semuanya mudah dibuat dan pastinya lezat. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep lainnya seperti resep tongseng kepala kambing tanpa santan atau resep tongseng kambing kecap untuk menambah variasi menu harian Anda.
Jika Anda suka dengan artikel ini, jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa follow akun kami untuk mendapatkan resep-resep lezat lainnya.