7 Resep Sate Kambing Empuk | CookandRecipe – Sate kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu dinanti-nanti. Namun, membuat sate kambing yang empuk dan tidak bau seringkali menjadi tantangan tersendiri. Apakah Anda pernah bertanya-tanya, “Sate kambing biar empuk dikasih apa?” atau “Bagaimana cara membuat sate kambing yang tidak bau?“.
Artikel ini akan membahas 7 resep sate kambing empuk dengan berbagai varian bumbu, mulai dari bumbu kacang hingga bumbu kecap. Selain itu, Anda juga akan menemukan tips marinasi, cara memilih daging, dan langkah-langkah praktis untuk menghasilkan sate kambing yang sempurna.
Kenapa Sate Kambing Sering Keras dan Bau?
Sebelum masuk ke resep sate kambing empuk, mari kita pahami dulu mengapa sate kambing sering kali keras dan berbau. Daging kambing memiliki serat yang lebih padat dibandingkan daging sapi atau ayam. Jika tidak diolah dengan benar, daging ini bisa menjadi alot dan bau prengus yang khas.
Faktor Penyebab:
- Tidak menggunakan bumbu marinasi sate kambing yang tepat.
- Proses pemotongan daging yang salah.
- Daging tidak dicuci dengan benar sebelum dimasak.
Tips Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau
- Pilih Daging yang Tepat: Gunakan daging kambing muda karena lebih empuk.
- Cuci Daging dengan Benar: Bilas daging dengan air mengalir dan rendam sebentar dalam air jeruk nipis untuk menghilangkan bau.
- Gunakan Bumbu Marinasi: Marinasi membantu melunakkan daging dan menambah cita rasa.
- Potong Daging Melawan Serat: Ini membuat daging lebih mudah empuk saat dimasak.
Dengan memahami hal ini, Anda bisa menghindari kesalahan umum dan menghasilkan sate kambing empuk dan tidak bau.
7 Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau
Resep Sate Kambing Empuk dengan Bumbu Kacang
Sate kambing dengan bumbu kacang adalah salah satu varian paling populer. Bumbu kacang yang gurih dan kaya rempah membuat sate kambing semakin nikmat. Berikut resep sate kambing bumbu kacang empuk yang bisa Anda coba:
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 100 gram kacang tanah (sangrai)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat:
- Potong daging kambing kecil-kecil, lalu cuci bersih.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah.
- Campur bumbu halus dengan kecap manis dan minyak sayur.
- Marinasi daging dengan bumbu selama minimal 2 jam.
- Tusuk daging dengan tusukan sate, lalu bakar hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 20 menit
- Memasak: 30 menit
- Total: 50 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 350 kalori per porsi
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk
Sate kambing bumbu kecap memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas. Resep ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa kecap yang dominan. Berikut resep sate kambing bumbu kecap empuk yang mudah dibuat:
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging kambing, lalu potong kecil-kecil.
- Haluskan bawang putih, jahe, merica, dan garam.
- Campur bumbu halus dengan kecap manis.
- Marinasi daging selama minimal 2 jam.
- Tusuk daging dan bakar hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 25 menit
- Total: 40 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 320 kalori per porsi
Resep Sate Kambing Goreng Empuk
Jika Anda ingin mencoba varian sate kambing yang berbeda, sate kambing goreng bisa menjadi pilihan. Teksturnya yang empuk dan bumbunya yang meresap membuat hidangan ini sangat menggoda. Berikut resep sate kambing goreng empuk yang patut dicoba:
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging kambing, lalu potong kecil-kecil.
- Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam.
- Marinasi daging dengan bumbu selama 1 jam.
- Goreng daging hingga matang dan empuk.
Waktu:
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 20 menit
- Total: 35 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 380 kalori per porsi
Resep Sate Maranggi Kambing Empuk
Sate maranggi khas Jawa Barat memiliki cita rasa yang unik dengan bumbu rempah yang kaya. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba sate kambing empuk dengan bumbu tradisional. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging kambing, lalu potong kecil-kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, dan garam.
- Campur bumbu halus dengan kecap manis.
- Marinasi daging selama minimal 2 jam.
- Tusuk daging dan bakar hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 20 menit
- Memasak: 30 menit
- Total: 50 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 340 kalori per porsi
Resep Sate Kambing Bumbu Kacang yang Empuk
Sate kambing bumbu kacang adalah favorit banyak orang. Bumbu kacang yang kental dan gurih membuat sate kambing semakin lezat. Berikut resep sate kambing bumbu kacang empuk yang bisa Anda praktikkan:
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 100 gram kacang tanah (sangrai)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara Membuat:
- Potong daging kambing kecil-kecil, lalu cuci bersih.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah.
- Campur bumbu halus dengan kecap manis.
- Marinasi daging dengan bumbu selama minimal 2 jam.
- Tusuk daging dan bakar hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 20 menit
- Memasak: 30 menit
- Total: 50 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 350 kalori per porsi
Resep Sate Kambing Madura Empuk
Sate kambing Madura terkenal dengan bumbunya yang kaya rempah dan cita rasa yang kuat. Resep sate kambing empuk ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba sate kambing empuk khas Madura. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging kambing, lalu potong kecil-kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam.
- Campur bumbu halus dengan kecap manis.Marinasi dagi
- ng selama minimal 2 jam.
- Tusuk daging dan bakar hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 20 menit
- Memasak: 30 menit
- Total: 50 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 340 kalori per porsi
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk
Sate kambing bumbu kecap adalah pilihan praktis dan lezat. Bumbu kecap yang manis dan gurih membuat sate kambing semakin nikmat. Berikut resep sate kambing bumbu kecap empuk yang bisa Anda coba:
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging kambing, lalu potong kecil-kecil.
- Haluskan bawang putih, jahe, merica, dan garam.
- Campur bumbu halus dengan kecap manis.
- Marinasi daging selama minimal 2 jam.
- Tusuk daging dan bakar hingga matang.
Waktu:
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 25 menit
- Total: 40 menit
- Porsi: 4 orang
- Kalori: 320 kalori per porsi
Membuat resep sate kambing empuk dan tidak bau sebenarnya tidak sulit jika Anda tahu triknya. Dengan resep-resep di atas, Anda bisa mencoba berbagai varian bumbu sate kambing yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mempraktikkan tips yang telah dibagikan agar hasilnya maksimal.
Yuk, coba resep-resep ini di rumah dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar! Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman Anda yang hobi masak. Selamat mencoba!