Resep lontong kikil Lamongan merupakan salah satu kuliner khas daerah Lamongan, Jawa Timur, yang terkenal dengan kelezatannya. Lontong kikil Lamongan terdiri dari lontong yang dipotong-potong dan disajikan bersama kikil sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Lamongan.
Kikil sapi yang digunakan dalam lontong kikil Lamongan biasanya direbus terlebih dahulu hingga empuk, kemudian dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan lengkuas. Bumbu-bumbu tersebut menciptakan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, yang menjadi ciri khas lontong kikil Lamongan.
Selain lontong dan kikil, lontong kikil Lamongan juga dilengkapi dengan tauge, sambal, dan kerupuk. Tauge memberikan tekstur renyah, sedangkan sambal dan kerupuk menambah cita rasa pedas dan gurih pada lontong kikil Lamongan.
Lontong kikil Lamongan biasanya disajikan dalam keadaan panas dan dapat dinikmati sebagai makanan utama atau sebagai camilan. Kuliner ini sangat populer di Lamongan dan banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima maupun di warung-warung makan.
Resep Lontong Kikil Lamongan
Resep lontong kikil Lamongan merupakan kekayaan kuliner Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan digemari banyak orang. Resep ini memiliki beberapa aspek penting yang menjadikannya unik dan berbeda dari kuliner lainnya, antara lain:
- Bahan utama: lontong dan kikil
- Bumbu khas: bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, lengkuas
- Proses memasak: merebus kikil hingga empuk, kemudian membumbui dan memasaknya hingga meresap
- Pelengkap: tauge, sambal, kerupuk
- Penyajian: disajikan dalam keadaan panas
- Cita rasa: gurih, sedikit pedas, dan kaya rempah
- Tekstur: lontong yang lembut dan kikil yang kenyal
- Nilai gizi: kaya akan protein, karbohidrat, dan vitamin
- Popularitas: kuliner yang digemari dan banyak dijajakan di Lamongan
- Nilai budaya: mencerminkan kekayaan kuliner daerah Lamongan
Berbagai aspek tersebut saling terkait dan membuat resep lontong kikil Lamongan menjadi kuliner yang istimewa. Bumbu-bumbu khasnya menciptakan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, yang menjadi ciri khas kuliner Lamongan. Proses memasaknya yang tepat menghasilkan kikil yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Pelengkap seperti tauge, sambal, dan kerupuk menambah tekstur dan cita rasa yang semakin kaya.
Bahan Utama
Dalam resep lontong kikil Lamongan, lontong dan kikil merupakan dua bahan utama yang tidak dapat dipisahkan. Keduanya memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa dan tekstur khas kuliner ini.
-
Lontong
Lontong adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Dalam lontong kikil Lamongan, lontong dipotong-potong dan menjadi bahan dasar yang disajikan bersama kikil. -
Kikil
Kikil adalah bagian dari kaki sapi yang diolah dengan cara direbus hingga empuk. Kikil memiliki tekstur kenyal dan kaya akan kolagen, yang memberikan cita rasa gurih pada lontong kikil Lamongan.
Kombinasi lontong dan kikil menciptakan perpaduan tekstur yang unik dan memuaskan. Lontong yang lembut berpadu dengan kikil yang kenyal, menghasilkan sensasi yang nikmat saat disantap.
Bumbu Khas
Bumbu khas yang digunakan dalam resep lontong kikil Lamongan memegang peranan penting dalam menciptakan cita rasa yang gurih dan khas. Keenam bumbu tersebut, yaitu bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan lengkuas, memiliki peran masing-masing dalam memberikan cita rasa dan aroma pada hidangan ini.
Bawang merah dan bawang putih memberikan aroma dasar yang sedap dan gurih. Ketumbar dan jinten memberikan aroma khas dan sedikit pedas, sementara kunyit memberikan warna kuning yang menarik dan menambah cita rasa gurih. Lengkuas memberikan aroma dan rasa yang khas, sehingga membuat lontong kikil Lamongan memiliki cita rasa yang kompleks dan kaya.
Kombinasi keenam bumbu khas ini menghasilkan bumbu dasar yang menjadi ciri khas lontong kikil Lamongan. Bumbu dasar ini kemudian digunakan untuk memasak kikil hingga empuk dan meresap. Proses memasak yang tepat akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam kikil, sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan nikmat.
Tanpa bumbu khas ini, lontong kikil Lamongan akan kehilangan cita rasanya yang khas. Keenam bumbu ini adalah komponen penting yang tidak dapat dipisahkan dari resep lontong kikil Lamongan.
Proses memasak
Proses memasak merupakan salah satu aspek penting dalam resep lontong kikil Lamongan. Proses ini terdiri dari beberapa tahap, yaitu merebus kikil hingga empuk, kemudian membumbui dan memasaknya hingga meresap. Setiap tahap memiliki peran penting dalam menghasilkan lontong kikil Lamongan yang nikmat dan memiliki cita rasa khas.
-
Merebus kikil hingga empuk
Merebus kikil hingga empuk merupakan tahap awal dalam proses memasak lontong kikil Lamongan. Kikil yang digunakan biasanya direbus dalam air mendidih selama beberapa jam hingga empuk dan mudah dipotong. Proses perebusan ini juga bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada kikil. -
Membumbui kikil
Setelah kikil empuk, langkah selanjutnya adalah membumbuinya. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan kemudian ditumis hingga harum. Kikil yang telah direbus kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan diaduk hingga tercampur rata. -
Memasak hingga meresap
Setelah kikil tercampur dengan bumbu, langkah terakhir adalah memasaknya hingga meresap. Proses ini dilakukan dengan menambahkan air dan garam secukupnya, kemudian memasak kikil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Waktu memasak bervariasi tergantung pada jumlah kikil yang digunakan.
Proses memasak yang tepat akan menghasilkan lontong kikil Lamongan yang memiliki cita rasa gurih dan nikmat. Kikil yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna akan memberikan sensasi makan yang memuaskan. Selain itu, proses memasak yang benar juga akan menjaga kandungan nutrisi pada kikil dan membuat lontong kikil Lamongan menjadi makanan yang sehat dan bergizi.
Pelengkap
Dalam resep lontong kikil Lamongan, pelengkap seperti tauge, sambal, dan kerupuk memiliki peran penting dalam menyempurnakan cita rasa dan tekstur hidangan ini. Ketiganya saling melengkapi dan memberikan sensasi makan yang lebih nikmat dan memuaskan.
Tauge memberikan tekstur renyah dan segar pada lontong kikil Lamongan. Tauge yang digunakan biasanya direbus sebentar hingga matang, sehingga masih memiliki tekstur yang garing. Selain menambah tekstur, tauge juga mengandung nutrisi seperti vitamin C dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan.
Sambal berperan memberikan cita rasa pedas pada lontong kikil Lamongan. Sambal yang digunakan biasanya dibuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang dihaluskan dan dicampur dengan sedikit garam dan gula. Tingkat kepedasan sambal bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kerupuk memberikan tekstur renyah dan gurih pada lontong kikil Lamongan. Kerupuk yang digunakan biasanya adalah kerupuk udang atau kerupuk gendar. Kerupuk ini direndam dalam air panas hingga lunak, kemudian disajikan bersama lontong kikil Lamongan.
Kombinasi tauge, sambal, dan kerupuk pada lontong kikil Lamongan menciptakan perpaduan tekstur dan cita rasa yang unik dan nikmat. Tauge yang renyah, sambal yang pedas, dan kerupuk yang gurih berpadu sempurna dengan lontong yang lembut dan kikil yang kenyal. Ketiganya saling melengkapi dan membuat lontong kikil Lamongan menjadi hidangan yang lebih sempurna.
Penyajian
Dalam resep lontong kikil lamongan, penyajian dalam keadaan panas merupakan salah satu aspek penting yang tidak dapat dipisahkan dari cita rasa dan kenikmatan hidangan ini. Lontong kikil lamongan yang disajikan dalam keadaan panas akan memberikan pengalaman makan yang lebih nikmat dan memuaskan.
Penyajian dalam keadaan panas membuat lontong tetap lembut dan tidak mengeras. Selain itu, panas dari lontong akan membantu mengeluarkan aroma bumbu dan rempah yang digunakan dalam proses memasak, sehingga cita rasa lontong kikil lamongan menjadi lebih kuat dan gurih.
Selain itu, kikil yang disajikan dalam keadaan panas akan terasa lebih empuk dan mudah dikunyah. Panas dari kuah lontong akan membantu mencairkan lemak pada kikil, sehingga teksturnya menjadi lebih lembut dan tidak alot.
Penyajian lontong kikil lamongan dalam keadaan panas juga memiliki nilai praktis. Lontong kikil lamongan yang disajikan panas dapat dinikmati lebih lama karena panasnya akan bertahan lebih lama. Hal ini memungkinkan lontong kikil lamongan tetap nikmat meskipun disantap dalam waktu yang agak lama.
Oleh karena itu, penyajian lontong kikil lamongan dalam keadaan panas merupakan aspek penting yang tidak dapat dipisahkan dari resep lontong kikil lamongan. Penyajian dalam keadaan panas akan memberikan pengalaman makan yang lebih nikmat, memuaskan, dan praktis.
Cita rasa
Cita rasa gurih, sedikit pedas, dan kaya rempah merupakan ciri khas dari resep lontong kikil Lamongan. Cita rasa ini dihasilkan dari penggunaan bumbu-bumbu khas, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan lengkuas, yang diolah dengan teknik memasak yang tepat. Perpaduan bumbu dan teknik memasak ini menciptakan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera.
-
Gurih
Cita rasa gurih pada lontong kikil lamongan berasal dari penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jinten. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa gurih yang kuat dan khas pada kuah lontong kikil lamongan. -
Sedikit pedas
Sensasi sedikit pedas pada lontong kikil lamongan berasal dari penggunaan cabai rawit atau cabai merah besar dalam bumbu. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, namun umumnya lontong kikil lamongan memiliki rasa pedas yang ringan dan tidak terlalu dominan. -
Kaya rempah
Kekayaan rempah pada lontong kikil lamongan berasal dari penggunaan bumbu-bumbu seperti kunyit dan lengkuas. Kunyit memberikan warna kuning khas pada kuah lontong kikil lamongan, sekaligus memberikan aroma dan rasa yang khas. Lengkuas memberikan aroma dan rasa yang segar dan sedikit pedas, sehingga menambah kompleksitas cita rasa lontong kikil lamongan.
Kombinasi cita rasa gurih, sedikit pedas, dan kaya rempah pada lontong kikil lamongan menciptakan pengalaman bersantap yang nikmat dan memuaskan. Cita rasa ini menjadi daya tarik utama yang membuat lontong kikil lamongan digemari oleh banyak orang.
Tekstur
Dalam resep lontong kikil Lamongan, tekstur lontong yang lembut dan kikil yang kenyal merupakan perpaduan yang menjadi ciri khas dan sangat digemari. Tekstur ini dihasilkan melalui proses memasak dan pemilihan bahan yang tepat, yang menghasilkan pengalaman bersantap yang unik dan memuaskan.
-
Lontong yang lembut
Lontong yang digunakan dalam lontong kikil Lamongan biasanya dibuat dari beras ketan yang dikukus hingga matang. Proses pengukusan yang tepat menghasilkan lontong yang lembut dan tidak mudah hancur. Lontong yang lembut ini memberikan tekstur yang kontras dengan kikil yang kenyal, dan menjadi dasar yang sempurna untuk menyerap kuah yang gurih. -
Kikil yang kenyal
Kikil yang digunakan dalam lontong kikil Lamongan biasanya diolah dengan cara direbus hingga empuk namun tidak terlalu lembek. Proses perebusan yang tepat menghasilkan kikil yang kenyal dan memiliki tekstur yang khas. Kikil yang kenyal memberikan sensasi kunyah yang nikmat dan menjadi daya tarik utama dalam hidangan ini.
Kombinasi lontong yang lembut dan kikil yang kenyal dalam resep lontong kikil Lamongan menciptakan perpaduan tekstur yang unik dan sangat digemari. Tekstur ini menjadi salah satu faktor yang membuat lontong kikil Lamongan menjadi hidangan yang digemari dan diburu oleh banyak orang.
Nilai gizi
Resep lontong kikil Lamongan tidak hanya terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan nikmat, tetapi juga nilai gizinya yang tinggi. Lontong kikil Lamongan kaya akan protein, karbohidrat, dan vitamin, yang menjadikannya makanan yang bergizi dan menyehatkan.
-
Protein
Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Kikil yang digunakan dalam lontong kikil Lamongan merupakan sumber protein yang baik. Dalam 100 gram kikil terkandung sekitar 15 gram protein. -
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Lontong yang digunakan dalam lontong kikil Lamongan terbuat dari beras, yang merupakan sumber karbohidrat kompleks. Dalam 100 gram lontong terkandung sekitar 25 gram karbohidrat. -
Vitamin
Lontong kikil Lamongan juga mengandung berbagai jenis vitamin, seperti vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C. Vitamin-vitamin ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.
Kombinasi protein, karbohidrat, dan vitamin dalam lontong kikil Lamongan menjadikannya makanan yang bergizi dan menyehatkan. Lontong kikil Lamongan dapat menjadi pilihan makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh.
Popularitas
Popularitas lontong kikil Lamongan tidak terlepas dari cita rasanya yang gurih dan nikmat, serta nilai gizinya yang tinggi. Kuliner ini digemari oleh masyarakat Lamongan dan sekitarnya, dan banyak dijajakan di warung-warung makan, kaki lima, hingga restoran.
-
Mudah Ditemukan
Salah satu faktor yang berkontribusi terhadap popularitas lontong kikil Lamongan adalah kemudahan untuk menemukannya. Kuliner ini banyak dijajakan di berbagai tempat, sehingga mudah diakses oleh masyarakat. -
Harga Terjangkau
Lontong kikil Lamongan juga dikenal dengan harganya yang terjangkau. Kuliner ini dapat dinikmati oleh masyarakat dari berbagai kalangan ekonomi, sehingga semakin menambah popularitasnya. -
Cita Rasa yang Khas
Cita rasa gurih dan nikmat yang khas menjadi daya tarik utama lontong kikil Lamongan. Perpaduan bumbu-bumbu rempah dan tekstur lontong yang lembut dan kikil yang kenyal membuat kuliner ini digemari oleh banyak orang. -
Nilai Gizi yang Tinggi
Selain rasanya yang nikmat, lontong kikil Lamongan juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Kuliner ini kaya akan protein, karbohidrat, dan vitamin, sehingga dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi.
Dengan berbagai kelebihan tersebut, tidak heran jika lontong kikil Lamongan menjadi kuliner yang popular dan banyak digemari oleh masyarakat Lamongan dan sekitarnya.
Nilai budaya
Resep lontong kikil Lamongan tidak hanya sekedar hidangan kuliner yang lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Kuliner ini mencerminkan kekayaan dan keunikan kuliner daerah Lamongan, serta menjadi bagian dari identitas budaya masyarakat setempat.
-
Tradisi dan Kearifan Lokal
Lontong kikil Lamongan merupakan kuliner yang telah diwariskan secara turun-temurun oleh masyarakat Lamongan. Resep dan cara pembuatannya diwariskan dari generasi ke generasi, sehingga menjadi bagian dari tradisi dan kearifan lokal masyarakat setempat.
-
Identitas Budaya
Lontong kikil Lamongan telah menjadi ikon kuliner daerah Lamongan. Kuliner ini dikenal luas oleh masyarakat luas dan menjadi salah satu ciri khas yang membedakan Lamongan dengan daerah lain. Keberadaan lontong kikil Lamongan memperkuat identitas budaya masyarakat Lamongan dan menjadi kebanggaan tersendiri bagi masyarakat setempat.
-
Kekayaan Kuliner
Lontong kikil Lamongan merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas Lamongan. Keberadaannya menambah kekayaan kuliner daerah Lamongan dan menjadi bukti keberagaman kuliner di Indonesia. Kuliner ini menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung ke Lamongan.
-
Pelestarian Budaya
Pelestarian resep lontong kikil Lamongan merupakan bentuk pelestarian budaya daerah Lamongan. Dengan menjaga kelestarian kuliner ini, berarti juga menjaga tradisi dan kearifan lokal masyarakat setempat. Pelestarian ini dapat dilakukan melalui berbagai upaya, seperti dokumentasi resep, pelatihan pembuatan lontong kikil Lamongan, dan promosi kuliner ini kepada masyarakat luas.
Dengan demikian, resep lontong kikil Lamongan memiliki nilai budaya yang tinggi karena mencerminkan kekayaan kuliner daerah Lamongan, menjadi bagian dari tradisi dan identitas budaya masyarakat setempat, serta berkontribusi pada pelestarian budaya daerah Lamongan.
Tanya Jawab Resep Lontong Kikil Lamongan
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep lontong kikil Lamongan:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan utama yang digunakan dalam resep lontong kikil Lamongan?
Bahan utama yang digunakan dalam resep lontong kikil Lamongan adalah lontong dan kikil. Lontong terbuat dari beras ketan yang dikukus, sementara kikil adalah bagian kaki sapi yang direbus hingga empuk.
Pertanyaan 2: Bumbu apa saja yang digunakan dalam resep lontong kikil Lamongan?
Bumbu yang digunakan dalam resep lontong kikil Lamongan antara lain bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara memasak lontong kikil Lamongan?
Cara memasak lontong kikil Lamongan adalah dengan merebus kikil hingga empuk, kemudian membumbuinya dan memasaknya hingga meresap. Lontong dipotong-potong dan disajikan bersama kikil yang telah dimasak.
Pertanyaan 4: Apa saja pelengkap yang biasa disajikan bersama lontong kikil Lamongan?
Pelengkap yang biasa disajikan bersama lontong kikil Lamongan antara lain tauge, sambal, dan kerupuk.
Pertanyaan 5: Mengapa lontong kikil Lamongan disajikan dalam keadaan panas?
Lontong kikil Lamongan disajikan dalam keadaan panas karena dapat membuat lontong tetap lembut dan tidak mengeras. Selain itu, panas dari lontong akan membantu mengeluarkan aroma bumbu dan rempah yang digunakan dalam proses memasak, sehingga cita rasa lontong kikil Lamongan menjadi lebih kuat dan gurih.
Pertanyaan 6: Apa saja nilai gizi yang terkandung dalam lontong kikil Lamongan?
Lontong kikil Lamongan kaya akan protein, karbohidrat, dan vitamin. Protein berasal dari kikil, sedangkan karbohidrat berasal dari lontong. Lontong kikil Lamongan juga mengandung vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Demikian beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep lontong kikil Lamongan. Semoga informasi ini bermanfaat.
Kesimpulan
Resep lontong kikil Lamongan merupakan kuliner khas daerah Lamongan yang memiliki cita rasa gurih dan nikmat. Kuliner ini dibuat dari lontong dan kikil yang dimasak dengan bumbu rempah khas Lamongan. Lontong kikil Lamongan biasanya disajikan bersama tauge, sambal, dan kerupuk.
Artikel terkait:
- Sejarah Lontong Kikil Lamongan
- Variasi Resep Lontong Kikil Lamongan
- Tips Memasak Lontong Kikil Lamongan yang Enak
Tips Memasak Lontong Kikil Lamongan yang Enak
Untuk memasak lontong kikil Lamongan yang enak, ada beberapa tips yang dapat diikuti. Tips-tips ini akan membantu Anda menghasilkan lontong kikil Lamongan dengan cita rasa yang gurih dan nikmat.
Tip 1: Pilih kikil yang berkualitas baik
Kikil yang berkualitas baik akan menghasilkan lontong kikil Lamongan yang lebih enak. Pilihlah kikil yang berwarna putih bersih dan tidak berbau amis. Kikil yang masih segar biasanya lebih empuk dan mudah diolah.
Tip 2: Rebus kikil hingga empuk
Kikil harus direbus hingga empuk agar mudah dikunyah. Rebus kikil dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 jam atau hingga kikil menjadi empuk. Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk membantu mengeluarkan lemak dan kotoran dari kikil.
Tip 3: Gunakan bumbu yang lengkap
Bumbu yang lengkap akan menghasilkan lontong kikil Lamongan yang kaya rasa. Gunakan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan lengkuas sebagai bumbu dasar. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dan tumis hingga harum.
Tip 4: Masak dengan api kecil
Masak lontong kikil Lamongan dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. Masak hingga air menyusut dan kuah menjadi kental dan gurih.
Tip 5: Sajikan dalam keadaan panas
Lontong kikil Lamongan paling nikmat disajikan dalam keadaan panas. Panas dari lontong akan membantu mengeluarkan aroma bumbu dan rempah yang digunakan dalam proses memasak, sehingga cita rasa lontong kikil Lamongan menjadi lebih kuat dan gurih.
Tip 6: Tambahkan pelengkap sesuai selera
Lontong kikil Lamongan biasanya disajikan bersama tauge, sambal, dan kerupuk. Anda dapat menambahkan pelengkap lainnya sesuai selera, seperti telur rebus, bawang goreng, atau emping.
Tip 7: Nikmati selagi hangat
Lontong kikil Lamongan paling nikmat disantap selagi hangat. Saat masih hangat, lontong kikil Lamongan akan memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang gurih. Jika disimpan terlalu lama, lontong kikil Lamongan akan mengeras dan cita rasanya akan berkurang.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menghasilkan lontong kikil Lamongan yang enak dan nikmat. Lontong kikil Lamongan dapat menjadi pilihan makanan yang tepat untuk disantap bersama keluarga atau teman.
Kesimpulan
Resep lontong kikil Lamongan merupakan kekayaan kuliner Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan digemari banyak orang. Lontong kikil Lamongan memiliki nilai gizi yang tinggi dan mencerminkan kekayaan kuliner daerah Lamongan. Resep ini memiliki beberapa aspek penting yang menjadikannya unik dan berbeda dari kuliner lainnya, antara lain bahan utama (lontong dan kikil), bumbu khas, proses memasak, pelengkap, penyajian, cita rasa, tekstur, nilai gizi, popularitas, dan nilai budaya.
Dengan menjaga kelestarian resep lontong kikil Lamongan, kita juga ikut menjaga tradisi dan kearifan lokal masyarakat Lamongan. Resep ini dapat terus diwariskan kepada generasi berikutnya dan menjadi bagian dari identitas budaya daerah Lamongan.
Youtube Video:
