Resep bikin orek tempe basah adalah cara memasak tempe dengan bumbu tertentu yang menghasilkan cita rasa gurih dan pedas. Hidangan ini mudah dibuat dan merupakan lauk yang cocok untuk dimakan dengan nasi putih.
Orek tempe basah tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat. Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan. Selain itu, tempe juga mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Resep bikin orek tempe basah ini memiliki sejarah yang panjang di Indonesia. Hidangan ini diperkirakan berasal dari Jawa dan biasanya disajikan sebagai lauk untuk makan siang atau makan malam. Seiring berjalannya waktu, resep ini menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat.
resep bikin orek tempe basah
Resep bikin orek tempe basah merupakan hal yang penting karena dapat menghasilkan masakan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah 10 aspek penting yang perlu diperhatikan dalam membuat orek tempe basah:
- Bahan-bahan: Tempe, bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, gula merah.
- Bumbu: Bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, jinten.
- Cara memasak: Tumis bumbu hingga harum, masukkan tempe, aduk rata, tambahkan kecap manis dan gula merah, masak hingga meresap.
- Tekstur: Orek tempe basah memiliki tekstur yang lembut dan sedikit basah.
- Rasa: Orek tempe basah memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas.
- Aroma: Orek tempe basah memiliki aroma yang harum dan menggugah selera.
- Penyajian: Orek tempe basah biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk lainnya.
- Nilai gizi: Orek tempe basah merupakan sumber protein, serat, dan zat besi.
- Variasi: Orek tempe basah dapat dibuat dengan berbagai variasi, seperti ditambahkan sayuran atau telur.
- Tips: Untuk membuat orek tempe basah yang lezat, gunakan tempe yang berkualitas baik dan masak dengan api sedang.
Kesepuluh aspek tersebut saling berkaitan dan sangat penting dalam membuat orek tempe basah yang lezat dan bergizi. Misalnya, penggunaan bahan-bahan yang berkualitas baik akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan nikmat. Selain itu, cara memasak yang tepat akan menghasilkan tekstur yang lembut dan tidak terlalu kering. Dengan memperhatikan semua aspek tersebut, Anda dapat membuat orek tempe basah yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Bahan-bahan
Bahan-bahan tersebut merupakan komponen penting dalam resep bikin orek tempe basah. Tempe sebagai bahan utama memberikan sumber protein nabati, sementara bawang merah, bawang putih, dan cabai memberikan cita rasa gurih dan pedas. Kecap manis dan gula merah memberikan rasa manis dan legit yang melengkapi cita rasa keseluruhan.
-
Tempe
Tempe merupakan bahan utama dalam resep orek tempe basah. Tempe yang digunakan sebaiknya tempe yang masih segar dan berwarna putih kecokelatan. Tempe yang terlalu tua atau rusak akan menghasilkan orek tempe basah yang kurang enak.
-
Bawang merah dan bawang putih
Bawang merah dan bawang putih merupakan bumbu dasar yang memberikan cita rasa gurih pada orek tempe basah. Bawang merah dan bawang putih yang digunakan sebaiknya masih segar dan tidak bertunas.
-
Cabai
Cabai memberikan cita rasa pedas pada orek tempe basah. Anda dapat menggunakan cabai rawit atau cabai merah sesuai selera. Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi atau menghilangkan penggunaan cabai.
-
Kecap manis
Kecap manis memberikan rasa manis dan legit pada orek tempe basah. Anda dapat menggunakan kecap manis merek apa saja sesuai selera.
-
Gula merah
Gula merah memberikan rasa manis tambahan pada orek tempe basah. Anda dapat menggunakan gula merah sisir atau gula merah cair sesuai selera.
Semua bahan tersebut saling melengkapi dan menghasilkan cita rasa orek tempe basah yang gurih, manis, dan pedas. Orek tempe basah dapat disajikan dengan nasi putih atau sebagai lauk pendamping lainnya.
Bumbu
Bumbu-bumbu yang disebutkan tersebut memegang peranan penting dalam resep bikin orek tempe basah. Bumbu-bumbu ini memberikan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik yang khas pada hidangan orek tempe basah.
-
Bawang merah dan bawang putih
Bawang merah dan bawang putih merupakan bumbu dasar yang memberikan cita rasa gurih pada orek tempe basah. Bawang merah dan bawang putih yang digunakan sebaiknya masih segar dan tidak bertunas.
-
Cabai
Cabai memberikan cita rasa pedas pada orek tempe basah. Anda dapat menggunakan cabai rawit atau cabai merah sesuai selera. Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi atau menghilangkan penggunaan cabai.
-
Ketumbar
Ketumbar memberikan aroma dan cita rasa gurih yang khas pada orek tempe basah. Ketumbar yang digunakan sebaiknya masih segar dan tidak berjamur.
-
Jinten
Jinten memberikan aroma dan cita rasa gurih yang sedikit pedas pada orek tempe basah. Jinten yang digunakan sebaiknya masih segar dan tidak berjamur.
Kelima bumbu tersebut saling melengkapi dan menghasilkan cita rasa orek tempe basah yang gurih, pedas, dan aromatik. Orek tempe basah dapat disajikan dengan nasi putih atau sebagai lauk pendamping lainnya.
Cara memasak
Cara memasak tersebut merupakan langkah-langkah penting dalam resep bikin orek tempe basah. Setiap langkah memiliki fungsi dan pengaruh terhadap cita rasa dan tekstur orek tempe basah yang dihasilkan.
-
Tumis bumbu hingga harum
Menumis bumbu hingga harum akan mengeluarkan aroma dan cita rasa bumbu yang optimal. Hal ini akan memberikan cita rasa yang lebih gurih dan sedap pada orek tempe basah. -
Masukkan tempe, aduk rata
Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan aduk rata. Hal ini akan membuat bumbu tercampur rata dengan tempe dan meresap hingga ke dalam. -
Tambahkan kecap manis dan gula merah
Tambahkan kecap manis dan gula merah sesuai selera. Kecap manis akan memberikan cita rasa manis dan legit, sedangkan gula merah akan memberikan rasa manis tambahan dan sedikit karamel. -
Masak hingga meresap
Masak orek tempe basah hingga bumbu meresap dan air menyusut. Hal ini akan menghasilkan orek tempe basah yang gurih, manis, dan sedikit basah.
Keseluruhan cara memasak tersebut saling berkaitan dan tidak dapat dipisahkan dalam resep bikin orek tempe basah. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut dengan benar, Anda dapat menghasilkan orek tempe basah yang lezat dan menggugah selera.
Tekstur
Tekstur yang dimiliki orek tempe basah merupakan salah satu ciri khas yang membedakannya dengan jenis masakan tempe lainnya. Tekstur yang lembut dan sedikit basah ini dihasilkan dari proses pemasakan yang tepat dan penggunaan bahan-bahan tertentu.
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, tempe harus dimasak dengan menggunakan api kecil dan waktu yang cukup. Selain itu, penggunaan kecap manis dan gula merah juga membantu melunakkan tempe dan membuatnya lebih mudah menyerap bumbu.
Tekstur yang sedikit basah pada orek tempe basah disebabkan oleh adanya air yang dihasilkan dari proses pemasakan. Air ini berasal dari tempe itu sendiri dan dari bumbu-bumbu yang digunakan. Tekstur yang sedikit basah ini membuat orek tempe basah lebih nikmat disantap karena memberikan sensasi yang lebih juicy dan gurih.
Tekstur yang lembut dan sedikit basah pada orek tempe basah merupakan salah satu faktor yang membuatnya digemari oleh banyak orang. Tekstur ini membuat orek tempe basah mudah dikunyah dan cocok disajikan dengan berbagai jenis makanan, seperti nasi putih, lontong, atau ketupat.
Rasa
Rasa merupakan salah satu aspek terpenting dalam resep bikin orek tempe basah. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
-
Gurih
Rasa gurih pada orek tempe basah berasal dari penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jinten. Selain itu, penggunaan kecap manis juga memberikan kontribusi terhadap rasa gurih yang dihasilkan.
-
Manis
Rasa manis pada orek tempe basah berasal dari penggunaan gula merah dan kecap manis. Kedua bahan ini memberikan rasa manis yang legit dan melengkapi rasa gurih yang dihasilkan oleh bumbu-bumbu.
-
Sedikit pedas
Rasa sedikit pedas pada orek tempe basah berasal dari penggunaan cabai. Cabai memberikan sensasi pedas yang menyeimbangkan rasa gurih dan manis yang dihasilkan oleh bumbu-bumbu dan gula merah.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas pada orek tempe basah membuat hidangan ini digemari oleh banyak orang. Rasa tersebut cocok disajikan dengan nasi putih atau sebagai lauk pendamping lainnya.
Aroma
Aroma merupakan salah satu aspek penting dalam resep bikin orek tempe basah. Aroma yang harum dan menggugah selera akan membuat orang tertarik untuk mencicipi hidangan ini. Aroma tersebut berasal dari penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan jinten. Selain itu, penggunaan kecap manis dan gula merah juga memberikan kontribusi terhadap aroma yang dihasilkan.
Aroma yang harum dan menggugah selera pada orek tempe basah memiliki beberapa manfaat. Pertama, aroma tersebut dapat merangsang nafsu makan. Aroma yang sedap akan membuat orang merasa lapar dan ingin segera menyantap hidangan tersebut. Kedua, aroma tersebut dapat memberikan efek relaksasi. Aroma yang harum dapat membuat pikiran menjadi lebih tenang dan rileks. Hal ini tentu sangat bermanfaat bagi orang-orang yang sedang stres atau lelah.
Dalam kehidupan sehari-hari, aroma orek tempe basah yang harum dan menggugah selera dapat menjadi penanda waktu makan. Aroma tersebut dapat membuat orang yang sedang beraktivitas segera menghentikan aktivitasnya dan bersiap untuk makan. Selain itu, aroma orek tempe basah juga dapat menjadi pengingat akan rumah dan keluarga. Bagi orang-orang yang sedang jauh dari rumah, aroma orek tempe basah dapat membangkitkan rasa kangen dan membuat mereka merasa lebih dekat dengan keluarga.
Penyajian
Penyajian orek tempe basah dengan nasi putih dan lauk lainnya merupakan hal yang penting karena dapat melengkapi cita rasa dan menambah nilai gizi dari hidangan secara keseluruhan.
Nasi putih merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia yang memiliki rasa yang netral dan cocok dipadukan dengan berbagai jenis lauk, termasuk orek tempe basah. Nasi putih dapat menyerap cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari orek tempe basah, sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang nikmat dan seimbang.
Lauk lainnya yang biasa disajikan bersama orek tempe basah antara lain tahu goreng, telur dadar, ayam goreng, atau ikan asin. Lauk-pauk tersebut memberikan variasi rasa dan tekstur pada hidangan, sehingga membuat makan menjadi lebih nikmat dan mengenyangkan.
Selain itu, penyajian orek tempe basah dengan nasi putih dan lauk lainnya juga dapat meningkatkan nilai gizi dari hidangan secara keseluruhan. Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, sementara nasi putih merupakan sumber karbohidrat. Lauk-pauk lainnya juga dapat memberikan tambahan protein, lemak, dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.
Dengan demikian, penyajian orek tempe basah dengan nasi putih dan lauk lainnya merupakan hal yang penting untuk melengkapi cita rasa, menambah nilai gizi, dan membuat makan menjadi lebih nikmat dan mengenyangkan.
Nilai gizi
Hubungan erat antara nilai gizi orek tempe basah dengan resep bikin orek tempe basah terletak pada pentingnya kandungan nutrisi dalam tempe bagi kesehatan tubuh. Tempe merupakan sumber protein nabati, serat, dan zat besi yang sangat baik. Kandungan nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit.
Protein dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memproduksi hormon dan enzim. Serat membantu melancarkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan mengontrol kadar gula darah. Zat besi berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
Dengan mengonsumsi orek tempe basah, kita dapat memperoleh manfaat dari kandungan nutrisi tersebut. Resep bikin orek tempe basah yang menggunakan tempe sebagai bahan utama memastikan bahwa kandungan nutrisi tersebut tetap terjaga dalam hidangan.
Variasi
Variasi dalam resep bikin orek tempe basah memberikan kesempatan untuk bereksplorasi dengan bahan-bahan lain dan menciptakan cita rasa yang berbeda. Penambahan sayuran seperti wortel, buncis, atau kacang panjang dapat menambah serat dan nutrisi pada hidangan. Sementara itu, penambahan telur dapat memberikan tekstur yang lebih kaya dan protein tambahan.
-
Variasi dengan Sayuran
Penambahan sayuran pada orek tempe basah tidak hanya menambah nilai gizi, tetapi juga menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang menarik. Sayuran seperti wortel dan buncis memberikan rasa manis alami, sementara kacang panjang menambah tekstur renyah. Variasi ini cocok bagi yang ingin menikmati orek tempe basah dengan tambahan serat dan variasi rasa.
-
Variasi dengan Telur
Penambahan telur pada orek tempe basah menghasilkan tekstur yang lebih kaya dan lembut. Telur akan mengikat bahan-bahan lain dan menciptakan tekstur yang lebih padat. Variasi ini cocok bagi yang menyukai orek tempe basah dengan tekstur yang lebih bervariasi dan protein tambahan.
Variasi dalam resep bikin orek tempe basah memungkinkan kita untuk menyesuaikan hidangan sesuai selera dan kebutuhan gizi masing-masing. Dengan bereksplorasi dengan bahan-bahan tambahan, kita dapat menciptakan variasi orek tempe basah yang lezat dan bergizi.
Tips
Tips yang disebutkan dalam resep bikin orek tempe basah sangat penting untuk diperhatikan karena berpengaruh terhadap kualitas dan kelezatan hasil akhir hidangan. Berikut beberapa alasan mengapa tips tersebut perlu diterapkan:
-
Tempe berkualitas baik
Tempe yang berkualitas baik memiliki tekstur yang padat dan tidak mudah hancur saat dimasak. Tempe yang berkualitas baik juga memiliki rasa yang gurih dan tidak berbau masam. -
Masak dengan api sedang
Memasak orek tempe basah dengan api sedang akan membuat tempe matang secara merata dan tidak gosong. Api yang terlalu besar akan membuat tempe mudah gosong dan kering.
Dengan mengikuti tips tersebut, Anda dapat menghasilkan orek tempe basah yang lezat, gurih, dan tidak gosong. Tips ini juga dapat diaplikasikan pada resep masakan lain yang menggunakan tempe sebagai bahan utamanya.
Tanya Jawab Resep Bikin Orek Tempe Basah
Bagian ini akan menjawab beberapa pertanyaan umum terkait resep bikin orek tempe basah. Dengan memahami pertanyaan-pertanyaan ini, diharapkan pembaca dapat memperoleh informasi yang lebih komprehensif dan mendalam tentang topik ini.
Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat orek tempe basah?
Jawaban: Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tempe, bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, gula merah, dan minyak goreng.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara memilih tempe yang baik untuk membuat orek tempe basah?
Jawaban: Pilih tempe yang memiliki tekstur padat, tidak berair, dan berwarna putih kecokelatan. Hindari tempe yang berlendir atau berbau masam karena menandakan tempe tersebut sudah tidak segar.
Pertanyaan 3: Apakah orek tempe basah bisa dikonsumsi oleh vegetarian?
Jawaban: Ya, orek tempe basah cocok dikonsumsi oleh vegetarian karena tempe merupakan sumber protein nabati yang baik.
Pertanyaan 4: Bagaimana cara membuat orek tempe basah yang tidak gosong?
Jawaban: Masak orek tempe basah dengan api sedang dan aduk secara berkala. Hindari memasak dengan api besar karena dapat membuat tempe mudah gosong.
Pertanyaan 5: Apakah orek tempe basah bisa disimpan? Berapa lama?
Jawaban: Orek tempe basah dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat.
Pertanyaan 6: Apa saja variasi orek tempe basah yang bisa dibuat?
Jawaban: Variasi orek tempe basah dapat dibuat dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti wortel, buncis, atau telur. Variasi ini dapat menambah cita rasa dan nutrisi pada hidangan.
Dengan memahami pertanyaan dan jawaban di atas, diharapkan pembaca dapat memperoleh informasi yang lebih komprehensif tentang resep bikin orek tempe basah. Informasi ini dapat membantu pembaca dalam membuat orek tempe basah yang lezat dan sesuai dengan preferensi masing-masing.
Beralih ke Bagian Artikel Berikutnya: Tips dan Trik Membuat Orek Tempe Basah yang Sempurna
Tips Membuat Orek Tempe Basah yang Sempurna
Untuk menghasilkan orek tempe basah yang lezat dan menggugah selera, terdapat beberapa tips yang perlu diperhatikan. Berikut adalah lima tips penting yang dapat membantu Anda membuat orek tempe basah yang sempurna:
Tip 1: Pilih Tempe Berkualitas Baik
Pilih tempe yang padat, berwarna putih kecokelatan, dan tidak berlendir atau berbau masam. Tempe berkualitas baik akan menghasilkan orek tempe basah yang gurih dan tidak mudah hancur.
Tip 2: Iris Tempe dengan Tebal yang Pas
Iris tempe dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. Irisan tempe yang terlalu tipis akan mudah hancur saat dimasak, sedangkan irisan yang terlalu tebal akan sulit matang merata.
Tip 3: Tumis Bumbu hingga Harum
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Bumbu yang matang akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang lebih kuat, sehingga menghasilkan orek tempe basah yang lebih sedap.
Tip 4: Masak dengan Api Sedang
Masak orek tempe basah dengan api sedang agar tempe matang merata dan tidak gosong. Api yang terlalu besar akan membuat tempe mudah gosong dan kering.
Tip 5: Tambahkan Air Secukupnya
Tambahkan air secukupnya saat memasak orek tempe basah agar bumbu meresap dengan baik dan tidak terlalu kering. Namun, jangan menambahkan terlalu banyak air agar orek tempe basah tidak menjadi lembek.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat orek tempe basah yang lezat, gurih, dan tidak gosong. Orek tempe basah dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya sesuai selera.
Kesimpulan
Resep bikin orek tempe basah merupakan hidangan sederhana namun lezat yang dapat dinikmati oleh semua orang. Dengan memperhatikan bahan-bahan dan tips yang telah diuraikan, Anda dapat membuat orek tempe basah yang sempurna untuk melengkapi santapan Anda.
Kesimpulan
Resep bikin orek tempe basah merupakan salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan digemari oleh banyak orang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas, serta kaya akan protein dan serat.
Dalam artikel ini, kita telah mengeksplorasi berbagai aspek penting dalam membuat orek tempe basah yang lezat dan bergizi, mulai dari pemilihan bahan, cara memasak, hingga tips dan trik yang perlu diperhatikan. Dengan mengikuti panduan yang telah diuraikan, siapa pun dapat membuat orek tempe basah yang sempurna untuk disajikan sebagai lauk pauk maupun hidangan utama.
Orek tempe basah tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Hidangan ini telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia selama bertahun-tahun dan terus diwariskan dari generasi ke generasi. Dengan terus melestarikan resep dan tradisi pembuatan orek tempe basah, kita dapat menjaga kekayaan kuliner Indonesia dan memperkenalkannya kepada dunia.
Youtube Video:
