Resep Rahasia Kue Padamaran yang Akan Membuat Anda Ketagihan


Resep Rahasia Kue Padamaran yang Akan Membuat Anda Ketagihan

Kue padamaran merupakan jajanan tradisional khas Minang yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula aren. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit, dengan rasa manis yang berasal dari gula aren. Kue padamaran biasanya dibuat pada acara-acara khusus, seperti lebaran atau pernikahan.

Kue padamaran memiliki banyak manfaat, diantaranya:

  • Kaya akan serat, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan.
  • Mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin B1, vitamin C, dan kalium.
  • Merupakan sumber energi yang baik, karena mengandung karbohidrat yang cukup tinggi.

Kue padamaran memiliki sejarah yang cukup panjang. Kue ini diperkirakan sudah ada sejak abad ke-19. Pada zaman dahulu, kue padamaran dibuat menggunakan bahan-bahan alami, seperti tepung beras, kelapa parut, dan gula aren. Kue ini biasanya dibuat pada acara-acara khusus, seperti lebaran atau pernikahan.

Membuat Kue Padamaran

Kue padamaran merupakan jajanan tradisional khas Minang yang memiliki banyak aspek penting dalam pembuatannya. Berikut adalah 9 aspek penting dalam membuat kue padamaran:

  • Tepung beras
  • Kelapa parut
  • Gula aren
  • Air
  • Garam
  • Cetakan
  • Pengukus
  • Kompor
  • Waktu

Kesembilan aspek tersebut saling berkaitan dan sangat penting untuk diperhatikan agar kue padamaran yang dihasilkan enak dan sempurna. Tepung beras merupakan bahan utama yang memberikan tekstur pada kue. Kelapa parut memberikan rasa gurih dan aroma yang khas. Gula aren memberikan rasa manis dan legit. Air berfungsi untuk mengikat semua bahan. Garam berfungsi untuk menambah cita rasa. Cetakan berfungsi untuk membentuk kue. Pengukus berfungsi untuk memasak kue. Kompor berfungsi sebagai sumber panas. Waktu berfungsi untuk memastikan kue matang sempurna.

Tepung beras


Tepung Beras, Resep6-10k

Tepung beras merupakan bahan utama dalam pembuatan kue padamaran. Tepung beras memberikan tekstur yang lembut dan legit pada kue. Tepung beras juga mudah ditemukan dan harganya relatif murah.

  • Jenis tepung beras

    Dalam pembuatan kue padamaran, sebaiknya menggunakan tepung beras yang berasal dari beras ketan. Tepung beras ketan akan menghasilkan kue yang lebih lembut dan legit.

  • Takaran tepung beras

    Takaran tepung beras yang digunakan dalam pembuatan kue padamaran adalah 1 kg. Tepung beras ini akan dicampur dengan kelapa parut dan gula aren.

  • Cara mencampur tepung beras

    Tepung beras, kelapa parut, dan gula aren dicampur hingga rata. Setelah rata, adonan diberi air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.

  • Proses pengukusan

    Setelah adonan kalis, adonan dikukus selama 30 menit. Setelah matang, kue padamaran siap disajikan.

Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Kelapa parut


Kelapa Parut, Resep6-10k

Kelapa parut merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan kue padamaran. Kelapa parut memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada kue. Selain itu, kelapa parut juga berfungsi untuk mengikat adonan kue.

Kelapa parut yang digunakan dalam pembuatan kue padamaran haruslah kelapa parut yang segar. Kelapa parut yang tidak segar akan membuat kue menjadi lembek dan tidak enak.

Takaran kelapa parut yang digunakan dalam pembuatan kue padamaran adalah 1 kg. Kelapa parut ini dicampur dengan tepung beras dan gula aren.

Setelah adonan kalis, adonan dikukus selama 30 menit. Setelah matang, kue padamaran siap disajikan.

Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Gula aren


Gula Aren, Resep6-10k

Gula aren merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan kue padamaran. Gula aren memberikan rasa manis dan legit pada kue. Selain itu, gula aren juga berfungsi untuk mengikat adonan kue.

  • Jenis gula aren

    Dalam pembuatan kue padamaran, sebaiknya menggunakan gula aren yang berasal dari pohon aren. Gula aren dari pohon aren akan menghasilkan kue yang lebih manis dan legit.

  • Takaran gula aren

    Takaran gula aren yang digunakan dalam pembuatan kue padamaran adalah 500 gram. Gula aren ini dicampur dengan tepung beras dan kelapa parut.

  • Cara mencampur gula aren

    Gula aren, tepung beras, dan kelapa parut dicampur hingga rata. Setelah rata, adonan diberi air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.

  • Proses pengukusan

    Setelah adonan kalis, adonan dikukus selama 30 menit. Setelah matang, kue padamaran siap disajikan.

Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Air


Air, Resep6-10k

Air merupakan salah satu bahan penting dalam pembuatan kue padamaran. Air berfungsi untuk mengikat adonan kue agar tidak mudah hancur. Selain itu, air juga berfungsi untuk memberikan kelembapan pada kue sehingga tidak kering.

  • Takaran air

    Takaran air yang digunakan dalam pembuatan kue padamaran adalah 250 ml. Air ini dituang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.

  • Cara mencampur air

    Air dicampurkan ke dalam adonan tepung beras, kelapa parut, dan gula aren. Adonan diaduk hingga rata dan kalis.

  • Proses pengukusan

    Setelah adonan kalis, adonan dikukus selama 30 menit. Setelah matang, kue padamaran siap disajikan.

Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Garam


Garam, Resep6-10k

Garam merupakan salah satu bahan penting dalam pembuatan kue padamaran. Garam berfungsi untuk menambah cita rasa pada kue sehingga tidak hambar. Selain itu, garam juga berfungsi untuk menguatkan tekstur kue sehingga tidak mudah hancur.

  • Takaran garam

    Takaran garam yang digunakan dalam pembuatan kue padamaran adalah 1 sendok teh. Garam ini dicampurkan ke dalam adonan tepung beras, kelapa parut, gula aren, dan air.

  • Cara mencampur garam

    Garam dicampurkan ke dalam adonan hingga rata. Setelah rata, adonan dikukus selama 30 menit.

  • Proses pengukusan

    Setelah adonan dikukus selama 30 menit, kue padamaran siap disajikan.

Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Cetakan


Cetakan, Resep6-10k

Cetakan merupakan salah satu aspek penting dalam membuat kue padamaran. Cetakan berfungsi untuk membentuk kue padamaran sehingga memiliki bentuk yang menarik dan rapi.

  • Jenis-jenis cetakan

    Ada berbagai jenis cetakan yang dapat digunakan untuk membuat kue padamaran, seperti cetakan kue mangkuk, cetakan kue talam, dan cetakan kue bolu. Pemilihan jenis cetakan tergantung pada bentuk kue padamaran yang diinginkan.

  • Bahan cetakan

    Cetakan kue padamaran biasanya terbuat dari bahan aluminium atau plastik. Cetakan dari aluminium lebih awet dan tahan lama, sedangkan cetakan dari plastik lebih ringan dan mudah dibersihkan.

  • Cara menggunakan cetakan

    Sebelum menggunakan cetakan, olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng agar kue padamaran tidak lengket. Setelah itu, masukkan adonan kue padamaran ke dalam cetakan dan kukus hingga matang.

  • Tips menggunakan cetakan

    Untuk mendapatkan hasil kue padamaran yang sempurna, gunakan cetakan yang sesuai dengan ukuran dan bentuk yang diinginkan. Selain itu, pastikan cetakan dalam keadaan bersih sebelum digunakan.

Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Pengukus


Pengukus, Resep6-10k

Pengukus merupakan salah satu aspek penting dalam membuat kue padamaran. Pengukus berfungsi untuk memasak kue padamaran hingga matang. Proses pengukusan membuat kue padamaran menjadi lembut dan tidak keras.

Pengukus yang digunakan untuk membuat kue padamaran biasanya terbuat dari aluminium atau stainless steel. Pengukus aluminium lebih awet dan tahan lama, sedangkan pengukus stainless steel lebih mudah dibersihkan.

Cara menggunakan pengukus untuk membuat kue padamaran adalah sebagai berikut:

  1. Masukkan air ke dalam pengukus hingga batas yang ditentukan.
  2. Letakkan adonan kue padamaran ke dalam cetakan.
  3. Masukkan cetakan ke dalam pengukus.
  4. Tutup pengukus dan kukus adonan selama 30 menit atau hingga matang.

Kue padamaran yang sudah matang dapat disajikan dengan parutan kelapa atau saus santan.

Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Kompor


Kompor, Resep6-10k

Kompor merupakan salah satu aspek penting dalam membuat kue padamaran. Kompor berfungsi sebagai sumber panas untuk mengukus adonan kue padamaran hingga matang. Tanpa kompor, proses pengukusan tidak dapat dilakukan dan kue padamaran tidak dapat dibuat.

  • Jenis-jenis kompor

    Ada berbagai jenis kompor yang dapat digunakan untuk membuat kue padamaran, seperti kompor gas, kompor listrik, dan kompor minyak. Pemilihan jenis kompor tergantung pada ketersediaan dan preferensi masing-masing orang.

  • Fungsi kompor

    Fungsi utama kompor dalam membuat kue padamaran adalah untuk menghasilkan panas yang digunakan untuk mengukus adonan kue. Panas yang dihasilkan oleh kompor akan membuat air dalam pengukus mendidih dan menghasilkan uap yang akan memasak adonan kue padamaran.

  • Cara menggunakan kompor

    Cara menggunakan kompor untuk membuat kue padamaran adalah sebagai berikut:

    1. Siapkan kompor dan pengukus.
    2. Masukkan air ke dalam pengukus hingga batas yang ditentukan.
    3. Letakkan adonan kue padamaran ke dalam cetakan.
    4. Masukkan cetakan ke dalam pengukus.
    5. Letakkan pengukus di atas kompor.
    6. Nyalakan kompor dan atur besarnya api.
    7. Kukus adonan kue padamaran selama 30 menit atau hingga matang.
  • Tips menggunakan kompor

    Untuk mendapatkan hasil kue padamaran yang sempurna, gunakan kompor yang sesuai dengan ukuran pengukus. Selain itu, pastikan kompor dalam keadaan bersih sebelum digunakan.

Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Waktu


Waktu, Resep6-10k

Waktu merupakan salah satu aspek penting dalam membuat kue padamaran. Proses pembuatan kue padamaran membutuhkan waktu yang cukup lama, mulai dari persiapan bahan hingga pengukusan. Jika waktu yang digunakan tidak cukup, maka kue padamaran yang dihasilkan tidak akan matang sempurna.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue padamaran bervariasi, tergantung pada jumlah kue yang dibuat dan ukuran cetakan yang digunakan. Namun, secara umum, waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue padamaran adalah sekitar 2 jam.

Berikut ini adalah rincian waktu yang dibutuhkan untuk setiap tahap pembuatan kue padamaran:

  1. Persiapan bahan: 30 menit
  2. Pengadukan adonan: 15 menit
  3. Pengukusan: 60 menit
  4. Pendinginan: 15 menit

Dengan memperhatikan waktu yang dibutuhkan untuk setiap tahap pembuatan kue padamaran, Anda dapat merencanakan proses pembuatan dengan baik sehingga kue padamaran yang dihasilkan sempurna.

Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Cara Membuat Kue Padamaran

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar cara membuat kue padamaran beserta jawabannya:

Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue padamaran?

Jawaban: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue padamaran antara lain tepung beras, kelapa parut, gula aren, air, garam, cetakan, pengukus, kompor, dan waktu.

Pertanyaan 2: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue padamaran?

Jawaban: Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue padamaran bervariasi, tergantung pada jumlah kue yang dibuat dan ukuran cetakan yang digunakan. Namun, secara umum, waktu yang dibutuhkan sekitar 2 jam.

Pertanyaan 3: Bagaimana cara memilih cetakan yang tepat untuk membuat kue padamaran?

Jawaban: Cetakan yang digunakan untuk membuat kue padamaran dapat bermacam-macam, seperti cetakan kue mangkuk, cetakan kue talam, dan cetakan kue bolu. Pemilihan cetakan tergantung pada bentuk kue padamaran yang diinginkan.

Pertanyaan 4: Bagaimana cara mengukus kue padamaran agar matang sempurna?

Jawaban: Untuk mengukus kue padamaran agar matang sempurna, gunakan pengukus yang sesuai dengan ukuran cetakan. Pastikan juga air dalam pengukus cukup dan kukus adonan selama 60 menit atau hingga matang.

Pertanyaan 5: Bagaimana cara menyimpan kue padamaran agar tetap awet?

Jawaban: Kue padamaran dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari. Sebelum disajikan, kukus kembali kue padamaran hingga hangat.

Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat kue padamaran yang enak dan sempurna?

Jawaban: Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue padamaran yang enak dan sempurna:

  • Gunakan bahan-bahan berkualitas baik.
  • Ikuti resep dengan tepat.
  • Perhatikan waktu pengukusan.
  • Gunakan cetakan yang sesuai.
  • Biarkan kue padamaran dingin sebelum disajikan.

Dengan memperhatikan tips-tips tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna.

Dengan memperhatikan hal-hal tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Tips Membuat Kue Padamaran

Untuk membuat kue padamaran yang enak dan sempurna, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, yaitu:


1. Gunakan bahan-bahan berkualitas baik.
Kualitas bahan-bahan yang digunakan akan sangat memengaruhi rasa dan tekstur kue padamaran. Oleh karena itu, gunakanlah tepung beras, kelapa parut, dan gula aren yang berkualitas baik.


2. Ikuti resep dengan tepat.
Setiap resep kue padamaran memiliki komposisi bahan dan cara pembuatan yang berbeda-beda. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, ikutilah resep dengan tepat.


3. Perhatikan waktu pengukusan.
Waktu pengukusan yang tepat sangat penting untuk menghasilkan kue padamaran yang matang sempurna. Kukuslah adonan selama 60 menit atau hingga matang.


4. Gunakan cetakan yang sesuai.
Cetakan yang digunakan untuk membuat kue padamaran ada bermacam-macam, seperti cetakan kue mangkuk, cetakan kue talam, dan cetakan kue bolu. Pilihlah cetakan yang sesuai dengan ukuran dan bentuk kue padamaran yang diinginkan.


5. Biarkan kue padamaran dingin sebelum disajikan.
Setelah dikukus, biarkan kue padamaran dingin terlebih dahulu sebelum disajikan. Hal ini akan membuat kue padamaran lebih set dan tidak mudah hancur.


6. Sajikan kue padamaran dengan parutan kelapa atau saus santan.
Kue padamaran biasanya disajikan dengan parutan kelapa atau saus santan. Hal ini akan menambah cita rasa dan membuat kue padamaran lebih nikmat.

Dengan memperhatikan tips-tips tersebut, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Kesimpulan

Membuat kue padamaran merupakan sebuah proses yang cukup panjang dan membutuhkan ketelitian. Namun, dengan memperhatikan tips dan trik yang telah dijelaskan sebelumnya, Anda dapat membuat kue padamaran yang enak dan sempurna untuk disajikan kepada keluarga atau teman.

Kue padamaran tidak hanya sekadar kuliner, tetapi juga memiliki nilai budaya dan tradisi yang tinggi. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti lebaran atau pernikahan. Oleh karena itu, menjaga kelestarian resep dan cara pembuatan kue padamaran menjadi sangat penting.

Youtube Video:



About administrator