Cara Goreng Ubi Rambat adalah metode memasak ubi rambat dengan cara menggorengnya dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Menggoreng ubi rambat memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
- Ubi rambat menjadi lebih renyah dan gurih.
- Kandungan gula alami dalam ubi rambat akan terkaramelisasi, sehingga menghasilkan rasa yang lebih manis.
- Ubi rambat goreng dapat disajikan sebagai camilan atau makanan pendamping.
Berikut adalah cara menggoreng ubi rambat:
- Siapkan ubi rambat yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Masukkan ubi rambat ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat ubi rambat goreng dan tiriskan minyaknya.
- Ubi rambat goreng siap disajikan.
Cara Goreng Ubi Rambat
Menggoreng ubi rambat merupakan salah satu cara memasak ubi rambat yang populer. Ada beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan dalam menggoreng ubi rambat agar hasilnya maksimal.
- Jenis ubi rambat: Gunakan ubi rambat yang masih segar dan berukuran sedang.
- Pengupasan: Kupas ubi rambat hingga bersih dan potong-potong sesuai selera.
- Perendaman: Rendam ubi rambat dalam air dingin selama 15 menit untuk menghilangkan getahnya.
- Penggorengan: Goreng ubi rambat dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Pengeringan: Angkat ubi rambat goreng dan tiriskan minyaknya menggunakan kertas tisu.
- Penyajian: Sajikan ubi rambat goreng selagi hangat dengan taburan gula pasir atau madu.
Selain aspek-aspek di atas, ada beberapa hal lain yang juga perlu diperhatikan, seperti:
- Gunakan minyak goreng yang berkualitas baik.
- Goreng ubi rambat dalam jumlah sedikit-sedikit agar tidak saling menempel.
- Aduk ubi rambat sesekali selama proses penggorengan agar matang merata.
Jenis ubi rambat
Pemilihan jenis ubi rambat yang tepat sangat penting dalam cara goreng ubi rambat. Ubi rambat yang masih segar dan berukuran sedang akan menghasilkan gorengan yang renyah dan gurih.
- Ubi rambat yang masih segar: Ubi rambat yang masih segar memiliki kadar air yang tinggi sehingga akan menghasilkan gorengan yang renyah.
- Ubi rambat berukuran sedang: Ubi rambat berukuran sedang akan lebih mudah matang dan tidak akan menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.
Selain itu, pemilihan jenis ubi rambat juga akan mempengaruhi warna dan rasa gorengan. Ubi rambat dengan warna kulit yang lebih gelap cenderung memiliki rasa yang lebih manis, sedangkan ubi rambat dengan warna kulit yang lebih terang cenderung memiliki rasa yang lebih gurih.
Pengupasan
Pengupasan merupakan salah satu langkah penting dalam cara goreng ubi rambat. Pengupasan yang bersih akan menghasilkan gorengan yang renyah dan tidak pahit. Selain itu, pengupasan juga akan mempercepat proses pemasakan.
Ubi rambat yang tidak dikupas dengan bersih akan menghasilkan gorengan yang alot dan pahit. Hal ini disebabkan oleh adanya lapisan kulit ubi rambat yang mengandung getah. Getah ini akan membuat gorengan menjadi pahit dan alot.
Selain itu, pengupasan yang tidak bersih juga akan membuat gorengan lebih sulit matang. Hal ini disebabkan oleh lapisan kulit ubi rambat yang akan menghalangi panas minyak goreng masuk ke dalam ubi rambat.
Oleh karena itu, sangat penting untuk mengupas ubi rambat hingga bersih sebelum digoreng. Pengupasan yang bersih akan menghasilkan gorengan yang renyah, gurih, dan matang merata.
Perendaman
Perendaman ubi rambat dalam air dingin merupakan langkah penting dalam “cara goreng ubi rambat” karena memiliki beberapa manfaat berikut:
- Menghilangkan getah: Getah pada ubi rambat dapat membuat gorengan menjadi pahit dan alot. Perendaman dalam air dingin akan membantu menghilangkan getah tersebut sehingga gorengan menjadi lebih renyah dan gurih.
- Mengurangi kadar gula: Ubi rambat mengandung kadar gula alami yang cukup tinggi. Perendaman dalam air dingin akan membantu mengurangi kadar gula tersebut sehingga gorengan tidak menjadi terlalu manis.
- Mempercepat proses pemasakan: Perendaman dalam air dingin akan membuat ubi rambat lebih lunak sehingga lebih cepat matang saat digoreng.
Selain manfaat di atas, perendaman ubi rambat dalam air dingin juga dapat membantu menjaga warna gorengan tetap cerah dan tidak menghitam.
Penggorengan
Penggorengan merupakan salah satu langkah terpenting dalam “cara goreng ubi rambat”. Penggorengan yang tepat akan menghasilkan ubi rambat goreng yang renyah, gurih, dan matang merata. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses penggorengan ubi rambat:
- Jenis minyak goreng: Gunakan minyak goreng yang berkualitas baik, seperti minyak kelapa atau minyak kanola.
- Suhu minyak: Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 175-180 derajat Celcius. Suhu minyak yang terlalu rendah akan membuat ubi rambat goreng menjadi lembek, sedangkan suhu minyak yang terlalu tinggi akan membuat ubi rambat goreng menjadi gosong.
- Jumlah ubi rambat: Jangan menggoreng ubi rambat dalam jumlah terlalu banyak sekaligus. Hal ini akan membuat suhu minyak turun dan ubi rambat goreng menjadi tidak renyah.
- Waktu penggorengan: Goreng ubi rambat hingga matang dan berwarna kecoklatan. Waktu penggorengan akan tergantung pada ukuran dan ketebalan ubi rambat.
Selain hal-hal di atas, perlu juga diperhatikan bahwa ubi rambat goreng sebaiknya ditiriskan terlebih dahulu sebelum disajikan. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan minyak berlebih pada ubi rambat goreng.
Pengeringan
Tahap pengeringan merupakan salah satu komponen penting dalam “cara goreng ubi rambat” karena memiliki beberapa manfaat berikut:
- Menghilangkan minyak berlebih: Mengangkat ubi rambat goreng dan meniriskan minyaknya menggunakan kertas tisu akan membantu menghilangkan minyak berlebih pada permukaan ubi rambat goreng. Hal ini akan membuat ubi rambat goreng menjadi lebih renyah dan tidak lembek.
- Mencegah penyerapan minyak: Jika ubi rambat goreng tidak dikeringkan dengan baik, minyak akan terus terserap ke dalam ubi rambat goreng. Hal ini akan membuat ubi rambat goreng menjadi lebih berminyak dan tidak sehat.
- Meningkatkan kerenyahan: Pengeringan ubi rambat goreng akan membantu mengeringkan permukaan ubi rambat goreng sehingga menjadi lebih renyah.
Selain manfaat di atas, pengeringan ubi rambat goreng juga dapat membantu menjaga kerenyahan ubi rambat goreng lebih lama.
Dengan demikian, tahap pengeringan merupakan komponen penting dalam “cara goreng ubi rambat” yang tidak boleh dilewatkan. Pengeringan yang tepat akan menghasilkan ubi rambat goreng yang renyah, gurih, dan tidak berminyak.
Penyajian
Penyajian ubi rambat goreng selagi hangat dengan taburan gula pasir atau madu merupakan bagian penting dari “cara goreng ubi rambat” karena memiliki beberapa manfaat berikut:
- Meningkatkan cita rasa: Gula pasir atau madu akan memberikan rasa manis yang melengkapi rasa gurih ubi rambat goreng. Selain itu, taburan gula pasir atau madu juga akan memberikan tekstur renyah pada permukaan ubi rambat goreng.
- Menambah nilai estetika: Taburan gula pasir atau madu pada ubi rambat goreng akan membuat tampilannya lebih menarik dan menggugah selera.
- Menjaga kerenyahan: Sajikan ubi rambat goreng selagi hangat akan membantu menjaga kerenyahannya. Ubi rambat goreng yang disajikan dalam keadaan dingin akan lebih cepat menjadi lembek.
Dengan demikian, penyajian ubi rambat goreng selagi hangat dengan taburan gula pasir atau madu merupakan komponen penting dalam “cara goreng ubi rambat” yang tidak boleh diabaikan. Penyajian yang tepat akan menghasilkan ubi rambat goreng yang lezat, menarik, dan renyah.
Gunakan minyak goreng yang berkualitas baik.
Dalam “cara goreng ubi rambat”, penggunaan minyak goreng yang berkualitas baik sangat penting karena memiliki beberapa alasan berikut:
- Menghasilkan gorengan yang lebih renyah: Minyak goreng yang berkualitas baik memiliki titik asap yang tinggi, sehingga tidak mudah gosong dan menghasilkan gorengan yang lebih renyah.
- Menjaga kesehatan: Minyak goreng yang berkualitas baik mengandung lemak tak jenuh yang lebih tinggi, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.
- Memperpanjang umur penggunaan minyak: Minyak goreng yang berkualitas baik dapat digunakan berulang kali, sehingga lebih hemat dan ramah lingkungan.
- Mencegah timbulnya rasa pahit: Minyak goreng yang berkualitas baik tidak mengandung residu atau zat pengotor yang dapat memberikan rasa pahit pada gorengan.
Dengan demikian, penggunaan minyak goreng yang berkualitas baik merupakan salah satu kunci utama keberhasilan dalam “cara goreng ubi rambat”.
Goreng ubi rambat dalam jumlah sedikit-sedikit agar tidak saling menempel.
Dalam “cara goreng ubi rambat”, menggoreng ubi rambat dalam jumlah sedikit-sedikit sangat penting karena beberapa alasan berikut:
- Mencegah lengket: Menggoreng ubi rambat dalam jumlah sedikit-sedikit akan mencegah ubi rambat saling menempel saat digoreng. Hal ini akan menghasilkan ubi rambat goreng yang terpisah-pisah dan tidak menggumpal.
- Memastikan kematangan merata: Menggoreng ubi rambat dalam jumlah sedikit-sedikit akan memastikan bahwa semua bagian ubi rambat terendam dalam minyak panas secara merata. Hal ini akan menghasilkan ubi rambat goreng yang matang merata dan tidak ada bagian yang masih mentah.
- Mengontrol suhu minyak: Menggoreng ubi rambat dalam jumlah sedikit-sedikit akan membantu menjaga suhu minyak tetap stabil. Hal ini akan mencegah penurunan suhu minyak yang dapat membuat ubi rambat goreng menjadi lembek dan berminyak.
Dengan demikian, menggoreng ubi rambat dalam jumlah sedikit-sedikit merupakan salah satu komponen penting dalam “cara goreng ubi rambat” yang tidak boleh diabaikan. Menggoreng dengan cara yang tepat akan menghasilkan ubi rambat goreng yang renyah, gurih, dan matang merata.
Aduk ubi rambat sesekali selama proses penggorengan agar matang merata.
Mengaduk ubi rambat sesekali selama proses penggorengan merupakan salah satu komponen penting dalam “cara goreng ubi rambat”. Mengaduk memiliki beberapa manfaat penting, antara lain:
- Mencegah gosong: Mengaduk ubi rambat akan mencegah bagian tertentu ubi rambat terlalu matang dan gosong, sehingga menghasilkan ubi rambat goreng yang matang merata dan berwarna keemasan.
- Memastikan kematangan merata: Mengaduk ubi rambat akan memastikan bahwa semua bagian ubi rambat terendam dalam minyak panas secara merata, sehingga menghasilkan ubi rambat goreng yang matang merata dan tidak ada bagian yang masih mentah.
- Menjaga kerenyahan: Mengaduk ubi rambat akan membantu menjaga kerenyahan ubi rambat goreng karena mencegah ubi rambat saling menempel dan menyerap minyak berlebih.
Dengan demikian, mengaduk ubi rambat sesekali selama proses penggorengan merupakan langkah penting dalam “cara goreng ubi rambat” untuk menghasilkan ubi rambat goreng yang renyah, gurih, dan matang merata.
Pertanyaan Umum tentang “Cara Menggoreng Ubi Rambat”
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya seputar “cara menggoreng ubi rambat”:
Pertanyaan 1: Apa jenis ubi rambat terbaik untuk digoreng?
Jawaban: Ubi rambat jenis apa pun bisa digoreng, tetapi varietas yang lebih manis dan bertepung, seperti ubi rambat Jepang atau ubi rambat ungu, akan menghasilkan hasil yang lebih baik.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara memotong ubi rambat untuk digoreng?
Jawaban: Ubi rambat dapat dipotong menjadi berbagai bentuk, seperti korek api, dadu, atau irisan. Namun, potongan yang lebih kecil akan lebih cepat matang dan renyah.
Pertanyaan 3: Berapa suhu minyak yang tepat untuk menggoreng ubi rambat?
Jawaban: Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng ubi rambat adalah antara 160-180 derajat Celcius.
Pertanyaan 4: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ubi rambat?
Jawaban: Waktu penggorengan akan bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan potongan ubi rambat. Namun, umumnya dibutuhkan waktu sekitar 3-5 menit untuk menggoreng ubi rambat hingga matang dan berwarna keemasan.
Pertanyaan 5: Bagaimana cara membuat ubi rambat goreng yang renyah?
Jawaban: Untuk membuat ubi rambat goreng yang renyah, pastikan untuk menggorengnya dalam minyak panas dan aduk sesekali selama proses penggorengan.
Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk menyimpan ubi rambat goreng?
Jawaban: Ubi rambat goreng dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, ubi rambat goreng dapat dibekukan hingga 2 bulan.
Demikianlah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya seputar “cara menggoreng ubi rambat”. Dengan mengikuti tips yang diuraikan di atas, Anda dapat menikmati ubi rambat goreng yang lezat dan renyah.
Silakan lanjutkan membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang “cara menggoreng ubi rambat”.
Tips Menggoreng Ubi Rambat
Berikut adalah beberapa tips untuk menggoreng ubi rambat agar hasilnya renyah, gurih, dan matang merata:
Tip 1: Pilih ubi rambat yang tepat
Untuk menggoreng ubi rambat, sebaiknya pilih ubi rambat yang masih segar, berukuran sedang, dan memiliki kulit yang mulus. Ubi rambat jenis ini akan menghasilkan gorengan yang renyah dan tidak alot.
Tip 2: Kupas dan potong ubi rambat dengan benar
Sebelum digoreng, ubi rambat harus dikupas dan dipotong-potong. Kupas ubi rambat hingga bersih, kemudian potong-potong sesuai selera, misalnya bentuk korek api, dadu, atau irisan.
Tip 3: Rendam ubi rambat dalam air
Setelah dipotong-potong, ubi rambat sebaiknya direndam dalam air selama 15-30 menit. Perendaman ini bertujuan untuk menghilangkan getah pada ubi rambat, sehingga gorengan yang dihasilkan tidak pahit.
Tip 4: Gunakan minyak goreng yang berkualitas baik
Untuk menggoreng ubi rambat, sebaiknya gunakan minyak goreng yang berkualitas baik, seperti minyak kelapa atau minyak kanola. Minyak goreng yang berkualitas baik akan menghasilkan gorengan yang renyah dan tidak cepat gosong.
Tip 5: Goreng ubi rambat dalam suhu yang tepat
Suhu minyak yang tepat untuk menggoreng ubi rambat adalah sekitar 160-180 derajat Celcius. Jika suhu minyak terlalu rendah, ubi rambat akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, jika suhu minyak terlalu tinggi, ubi rambat akan cepat gosong.
Tip 6: Aduk ubi rambat sesekali saat digoreng
Saat menggoreng ubi rambat, aduk sesekali agar ubi rambat matang merata dan tidak saling menempel. Pengadukan juga dapat membantu mencegah ubi rambat gosong.
Tip 7: Angkat ubi rambat saat sudah berwarna keemasan
Ubi rambat yang sudah matang akan berwarna keemasan. Angkat ubi rambat dari minyak goreng saat sudah berwarna keemasan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menggoreng ubi rambat dengan hasil yang renyah, gurih, dan matang merata. Ubi rambat goreng dapat disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping.
Semoga bermanfaat!
Kesimpulan
Menggoreng ubi rambat merupakan salah satu cara memasak yang populer karena menghasilkan cita rasa yang renyah dan gurih. Untuk mendapatkan hasil gorengan ubi rambat yang sempurna, ada beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, mulai dari pemilihan ubi rambat, pengupasan, perendaman, hingga teknik penggorengan.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah diuraikan dalam artikel ini, Anda dapat menggoreng ubi rambat dengan hasil yang renyah, gurih, dan matang merata. Ubi rambat goreng dapat disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping yang lezat dan bernutrisi.
Youtube Video:
