Cara buat sambal ijo padang adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat sambal ijo khas Padang, Sumatera Barat. Sambal ini dikenal dengan rasanya yang pedas, gurih, dan segar, dan biasa disajikan sebagai pelengkap berbagai masakan Padang seperti rendang, soto padang, dan nasi goreng padang.
Sambal ijo padang memiliki banyak manfaat, selain menambah cita rasa pada masakan, sambal ini juga dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Selain itu, sambal ijo padang juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin A, dan kalium.
Secara historis, sambal ijo padang sudah dikenal sejak lama oleh masyarakat Minangkabau. Sambal ini dulunya dibuat sebagai pelengkap masakan sehari-hari, dan seiring berjalannya waktu menjadi salah satu kuliner khas Padang yang digemari banyak orang.
Cara Buat Sambal Ijo Padang
Sambal ijo padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang digemari banyak orang. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan segar, dan biasa disajikan sebagai pelengkap berbagai masakan Padang seperti rendang, soto padang, dan nasi goreng padang.
- Bahan-bahan:
- Cabe hijau
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Terasi
- Garam
- Gula
Cara pembuatan:
- Cuci bersih semua bahan.
- Haluskan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga bumbu matang dan sambal mengeluarkan minyak.
Sambal ijo padang dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari. Sambal ini juga dapat dibekukan untuk penggunaan jangka panjang.
Bahan-bahan
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, bahan-bahan merupakan komponen penting yang menentukan cita rasa dan kualitas sambal. Bahan-bahan utama yang digunakan dalam membuat sambal ijo padang antara lain cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, garam, dan gula. Masing-masing bahan memiliki peran penting dalam menciptakan rasa dan aroma khas sambal ijo padang.
Cabe hijau memberikan rasa pedas pada sambal, bawang merah dan bawang putih memberikan aroma dan rasa gurih, tomat memberikan rasa segar dan sedikit asam, terasi memberikan aroma dan rasa khas, garam dan gula berfungsi untuk menyeimbangkan rasa. Tanpa bahan-bahan ini, sambal ijo padang tidak akan memiliki cita rasa yang lengkap dan khas.
Selain itu, kualitas bahan-bahan juga sangat berpengaruh pada hasil akhir sambal ijo padang. Cabe hijau yang segar akan menghasilkan sambal yang lebih pedas dan beraroma. Bawang merah dan bawang putih yang berkualitas baik akan memberikan aroma dan rasa yang lebih gurih. Tomat yang segar akan memberikan rasa segar dan sedikit asam yang lebih terasa. Terasi yang berkualitas baik akan menghasilkan sambal yang lebih harum dan gurih.
Cabe hijau
Cabe hijau merupakan bahan utama dalam “cara buat sambal ijo padang”. Tanpa cabe hijau, sambal ijo padang tidak akan memiliki rasa pedas yang menjadi ciri khasnya. Cabe hijau memberikan rasa pedas dan aroma yang khas pada sambal ijo padang.
Cabe hijau yang digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang” biasanya adalah cabe hijau besar atau cabe hijau keriting. Cabe hijau besar memiliki rasa pedas yang lebih sedang, sedangkan cabe hijau keriting memiliki rasa pedas yang lebih tajam. Pilihan jenis cabe hijau dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Cabe hijau yang digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang” haruslah cabe hijau yang segar dan berkualitas baik. Cabe hijau yang segar memiliki warna hijau cerah dan tidak layu. Cabe hijau yang berkualitas baik tidak memiliki bintik-bintik hitam atau lubang-lubang kecil.
Bawang merah
Bawang merah merupakan salah satu bahan penting dalam “cara buat sambal ijo padang”. Bawang merah memberikan aroma dan rasa gurih pada sambal ijo padang. Selain itu, bawang merah juga membantu mengimbangi rasa pedas dari cabe hijau.
Bawang merah yang digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang” haruslah bawang merah yang segar dan berkualitas baik. Bawang merah yang segar memiliki warna merah cerah dan tidak layu. Bawang merah yang berkualitas baik tidak memiliki bintik-bintik hitam atau lubang-lubang kecil.
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, bawang merah biasanya digunakan bersama dengan bawang putih. Perpaduan bawang merah dan bawang putih menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kompleks pada sambal ijo padang.
Bawang putih
Bawang putih merupakan salah satu bahan penting dalam “cara buat sambal ijo padang”. Bawang putih memberikan aroma dan rasa gurih pada sambal ijo padang. Selain itu, bawang putih juga membantu mengimbangi rasa pedas dari cabe hijau dan memberikan sensasi hangat pada sambal.
Bawang putih yang digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang” haruslah bawang putih yang segar dan berkualitas baik. Bawang putih yang segar memiliki warna putih bersih dan tidak layu. Bawang putih yang berkualitas baik tidak memiliki bintik-bintik hitam atau lubang-lubang kecil.
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, bawang putih biasanya digunakan bersama dengan bawang merah. Perpaduan bawang merah dan bawang putih menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kompleks pada sambal ijo padang. Bawang putih juga membantu mengeluarkan aroma dan rasa dari bahan-bahan lain dalam sambal, seperti cabe hijau dan tomat.
Tomat
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, tomat merupakan salah satu bahan yang memegang peranan penting. Tomat memberikan rasa segar dan sedikit asam pada sambal ijo padang, sehingga dapat menyeimbangkan rasa pedas dari cabe hijau dan gurih dari bawang merah dan bawang putih.
Tomat yang digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang” haruslah tomat yang segar dan berkualitas baik. Tomat yang segar memiliki warna merah cerah dan tidak layu. Tomat yang berkualitas baik tidak memiliki bintik-bintik hitam atau lubang-lubang kecil.
Selain memberikan rasa segar dan sedikit asam, tomat juga memberikan warna merah yang menarik pada sambal ijo padang. Warna merah dari tomat membuat sambal ijo padang terlihat lebih menggugah selera.
Terasi
Terasi merupakan salah satu bahan penting dalam “cara buat sambal ijo padang”. Terasi memberikan aroma dan rasa khas pada sambal ijo padang yang tidak dapat digantikan oleh bahan lainnya.
-
Peranan Terasi
Dalam sambal ijo padang, terasi berfungsi untuk memberikan aroma dan rasa khas yang gurih dan sedikit asin. Aroma dan rasa terasi sangat berpengaruh pada cita rasa keseluruhan sambal ijo padang.
-
Jenis Terasi
Ada berbagai jenis terasi yang dapat digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang”, seperti terasi udang, terasi ikan, dan terasi campur. Namun, terasi udang adalah jenis terasi yang paling umum digunakan karena memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
-
Kualitas Terasi
Kualitas terasi sangat berpengaruh pada hasil akhir sambal ijo padang. Terasi yang berkualitas baik memiliki warna yang coklat kemerahan, tekstur yang lembut, dan aroma yang kuat namun tidak menyengat.
-
Penggunaan Terasi
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, terasi biasanya ditambahkan bersamaan dengan bahan-bahan lainnya dan ditumis hingga harum. Menumis terasi akan mengeluarkan aroma dan rasa terasi yang lebih kuat.
Dengan menggunakan terasi berkualitas baik dan memasak dengan cara yang tepat, sambal ijo padang akan memiliki aroma dan rasa yang khas dan menggugah selera.
Garam
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, garam merupakan salah satu bahan penting yang tidak boleh dilewatkan. Garam berfungsi untuk memberikan rasa gurih dan memperkuat rasa dari bahan-bahan lainnya dalam sambal ijo padang.
-
Jenis Garam
Ada berbagai jenis garam yang dapat digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang”, seperti garam dapur, garam laut, dan garam himalaya. Namun, garam dapur adalah jenis garam yang paling umum digunakan karena mudah didapat dan harganya terjangkau.
-
Kualitas Garam
Kualitas garam juga berpengaruh pada hasil akhir sambal ijo padang. Garam yang berkualitas baik memiliki warna putih bersih dan tidak mengandung kotoran atau benda asing.
-
Jumlah Garam
Jumlah garam yang digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang” harus disesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, secara umum, garam ditambahkan sedikit demi sedikit sambil dicicipi hingga mencapai rasa yang diinginkan.
-
Waktu Penambahan Garam
Waktu penambahan garam dalam “cara buat sambal ijo padang” juga berpengaruh pada hasil akhir sambal. Garam sebaiknya ditambahkan pada akhir proses memasak, setelah semua bahan lainnya sudah matang. Hal ini bertujuan agar garam tidak membuat sambal menjadi terlalu asin.
Dengan menggunakan garam yang berkualitas baik dan menambahkannya dalam jumlah yang tepat pada waktu yang tepat, sambal ijo padang akan memiliki rasa gurih yang pas dan tidak terlalu asin.
Gula
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, gula merupakan salah satu bahan yang tidak boleh dilewatkan. Gula berfungsi untuk memberikan rasa manis dan sedikit pedas pada sambal ijo padang, sehingga dapat menyeimbangkan rasa pedas dari cabe hijau dan gurih dari bawang merah, bawang putih, dan terasi.
Selain itu, gula juga berfungsi untuk mengentalkan sambal ijo padang. Gula akan bereaksi dengan air yang dikeluarkan dari bahan-bahan lainnya dalam sambal ijo padang, sehingga menghasilkan tekstur sambal yang lebih kental dan legit.
Jumlah gula yang digunakan dalam “cara buat sambal ijo padang” harus disesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, secara umum, gula ditambahkan sedikit demi sedikit sambil dicicipi hingga mencapai rasa yang diinginkan.
Dengan menggunakan gula dalam jumlah yang tepat, sambal ijo padang akan memiliki rasa manis dan sedikit pedas yang pas, serta tekstur yang kental dan legit. Sambal ijo padang yang manis dan legit akan semakin menggugah selera dan cocok disajikan dengan berbagai masakan Padang.
Cuci bersih semua bahan.
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, mencuci bersih semua bahan merupakan salah satu langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Mencuci bersih bahan-bahan akan menghilangkan kotoran, pestisida, dan bakteri yang mungkin menempel pada bahan-bahan tersebut.
Bahan-bahan yang digunakan dalam sambal ijo padang, seperti cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi, biasanya berasal dari alam. Bahan-bahan tersebut dapat terkontaminasi oleh kotoran, pestisida, atau bakteri selama proses penanaman, panen, atau pengolahan. Jika bahan-bahan tersebut tidak dicuci bersih sebelum diolah, kotoran, pestisida, atau bakteri tersebut dapat terbawa ke dalam sambal ijo padang dan menyebabkan masalah kesehatan.
Berikut adalah beberapa alasan mengapa mencuci bersih semua bahan sangat penting dalam “cara buat sambal ijo padang”:
-
Menghilangkan kotoran dan pestisida
Mencuci bersih bahan-bahan dengan air mengalir dapat menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin menempel pada permukaan bahan-bahan tersebut. Kotoran dan pestisida dapat memberikan rasa yang tidak sedap pada sambal ijo padang dan berpotensi berbahaya bagi kesehatan. -
Membunuh bakteri
Mencuci bersih bahan-bahan dengan air panas atau menggunakan sabun khusus dapat membunuh bakteri yang mungkin menempel pada bahan-bahan tersebut. Bakteri dapat menyebabkan sambal ijo padang cepat basi dan menimbulkan masalah kesehatan, seperti keracunan makanan. -
Menghasilkan sambal ijo padang yang lebih sehat dan aman dikonsumsi
Dengan mencuci bersih semua bahan, kita dapat menghasilkan sambal ijo padang yang lebih sehat dan aman dikonsumsi. Sambal ijo padang yang bersih akan terhindar dari kotoran, pestisida, dan bakteri yang dapat membahayakan kesehatan.
Dengan memperhatikan kebersihan bahan-bahan, kita dapat menghasilkan sambal ijo padang yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan aman dikonsumsi.
Haluskan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, menghaluskan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi merupakan salah satu langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Menghaluskan bahan-bahan tersebut akan menghasilkan tekstur sambal ijo padang yang lembut dan mengeluarkan aroma serta rasa dari bahan-bahan tersebut secara maksimal.
-
Komponen-komponen yang Dihaluskan
Bahan-bahan yang dihaluskan dalam langkah ini meliputi cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Cabe hijau memberikan rasa pedas, bawang merah dan bawang putih memberikan aroma dan rasa gurih, tomat memberikan rasa segar dan sedikit asam, sedangkan terasi memberikan aroma dan rasa khas. -
Teknik Menghaluskan
Bahan-bahan tersebut dapat dihaluskan menggunakan ulekan dan cobek atau blender. Menghaluskan menggunakan ulekan dan cobek akan menghasilkan tekstur sambal ijo padang yang lebih kasar, sedangkan menghaluskan menggunakan blender akan menghasilkan tekstur yang lebih halus. -
Implikasi dalam “Cara Buat Sambal Ijo Padang”
Menghaluskan bahan-bahan dengan baik akan menghasilkan sambal ijo padang yang memiliki tekstur, aroma, dan rasa yang optimal. Sambal ijo padang yang bertekstur halus akan lebih mudah dimakan dan dicerna, serta aroma dan rasanya akan lebih keluar dan menggugah selera.
Dengan memahami pentingnya menghaluskan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi dalam “cara buat sambal ijo padang”, kita dapat menghasilkan sambal ijo padang yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur dan aroma yang menggugah selera.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Pada “cara buat sambal ijo padang”, menumis bumbu halus hingga harum merupakan salah satu langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Menumis bumbu halus akan mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu tersebut secara maksimal, sehingga menghasilkan sambal ijo padang yang kaya rasa dan menggugah selera.
Bumbu halus yang ditumis dalam “cara buat sambal ijo padang” biasanya terdiri dari cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Cabe hijau memberikan rasa pedas, bawang merah dan bawang putih memberikan aroma dan rasa gurih, tomat memberikan rasa segar dan sedikit asam, sedangkan terasi memberikan aroma dan rasa khas.
Proses menumis bumbu halus dilakukan dengan menggunakan sedikit minyak goreng. Bumbu halus ditumis dengan api sedang sambil diaduk terus-menerus hingga mengeluarkan aroma harum. Waktu yang dibutuhkan untuk menumis bumbu halus bervariasi, tergantung pada jumlah bumbu halus dan jenis bahan yang digunakan. Namun, secara umum, bumbu halus ditumis hingga layu dan berubah warna menjadi lebih gelap.
Menumis bumbu halus hingga harum memiliki beberapa manfaat dalam “cara buat sambal ijo padang”:
- Mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu secara maksimal, sehingga menghasilkan sambal ijo padang yang kaya rasa dan menggugah selera.
- Membuat tekstur sambal ijo padang menjadi lebih lembut dan tidak langu.
- Memperpanjang umur simpan sambal ijo padang, karena proses menumis akan membunuh bakteri dan mikroorganisme yang dapat menyebabkan sambal ijo padang cepat basi.
Dengan memahami pentingnya menumis bumbu halus hingga harum dalam “cara buat sambal ijo padang”, kita dapat menghasilkan sambal ijo padang yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki aroma, tekstur, dan umur simpan yang optimal.
Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, menambahkan garam dan gula secukupnya merupakan salah satu langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Menambahkan garam dan gula secara tepat akan menghasilkan sambal ijo padang yang memiliki rasa yang pas dan seimbang, tidak terlalu asin atau terlalu manis.
Garam memiliki fungsi untuk memberikan rasa gurih dan memperkuat rasa dari bahan-bahan lainnya dalam sambal ijo padang. Sedangkan gula memiliki fungsi untuk memberikan rasa manis dan sedikit pedas, serta mengentalkan tekstur sambal ijo padang.
Jumlah garam dan gula yang ditambahkan harus disesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, secara umum, garam ditambahkan sedikit demi sedikit sambil dicicipi hingga mencapai rasa yang diinginkan. Sedangkan gula ditambahkan sedikit demi sedikit hingga sambal memiliki rasa manis dan sedikit pedas yang pas.
Salah satu cara untuk mengetahui apakah garam dan gula sudah ditambahkan secukupnya adalah dengan mencicipi sambal ijo padang. Jika rasanya terlalu asin atau terlalu manis, dapat ditambahkan sedikit air atau bahan lainnya untuk menyeimbangkan rasa.
Dengan memahami pentingnya menambahkan garam dan gula secukupnya dalam “cara buat sambal ijo padang”, kita dapat menghasilkan sambal ijo padang yang memiliki rasa yang pas dan seimbang, sesuai dengan selera kita.
Masak hingga bumbu matang dan sambal mengeluarkan minyak.
Pada “cara buat sambal ijo padang”, memasak hingga bumbu matang dan sambal mengeluarkan minyak merupakan salah satu langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Hal ini karena proses memasak akan mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu secara maksimal, serta membuat tekstur sambal ijo padang menjadi lebih lembut dan tidak langu.
Proses memasak bumbu halus dilakukan dengan api sedang sambil diaduk terus-menerus hingga bumbu mengeluarkan minyak. Minyak yang keluar dari sambal ijo padang merupakan tanda bahwa bumbu telah matang dan siap untuk diangkat. Selain itu, proses memasak hingga sambal mengeluarkan minyak juga akan membuat sambal ijo padang lebih tahan lama karena minyak akan melindungi sambal dari bakteri dan mikroorganisme.
Dengan memahami pentingnya memasak hingga bumbu matang dan sambal mengeluarkan minyak dalam “cara buat sambal ijo padang”, kita dapat menghasilkan sambal ijo padang yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki aroma, tekstur, dan umur simpan yang optimal.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Dalam “cara buat sambal ijo padang”, terdapat beberapa pertanyaan yang sering diajukan. Berikut adalah enam pertanyaan dan jawaban yang dapat membantu memberikan pemahaman yang lebih baik:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan utama yang digunakan dalam sambal ijo padang?
Jawaban: Bahan-bahan utama yang digunakan dalam sambal ijo padang meliputi cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, garam, dan gula.
Pertanyaan 2: Mengapa penting mencuci bersih semua bahan sebelum membuat sambal ijo padang?
Jawaban: Mencuci bersih semua bahan penting untuk menghilangkan kotoran, pestisida, dan bakteri yang mungkin menempel pada bahan-bahan tersebut, sehingga menghasilkan sambal ijo padang yang lebih sehat dan aman dikonsumsi.
Pertanyaan 3: Apa tujuan menghaluskan bumbu dalam “cara buat sambal ijo padang”?
Jawaban: Menghaluskan bumbu akan menghasilkan tekstur sambal ijo padang yang lembut dan mengeluarkan aroma serta rasa dari bahan-bahan tersebut secara maksimal.
Pertanyaan 4: Mengapa perlu menumis bumbu halus hingga harum?
Jawaban: Menumis bumbu halus hingga harum akan mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu tersebut secara maksimal, sehingga menghasilkan sambal ijo padang yang kaya rasa dan menggugah selera.
Pertanyaan 5: Apa fungsi menambahkan garam dan gula dalam sambal ijo padang?
Jawaban: Garam memberikan rasa gurih dan memperkuat rasa bahan-bahan lain, sedangkan gula memberikan rasa manis dan sedikit pedas, serta mengentalkan tekstur sambal ijo padang.
Pertanyaan 6: Mengapa perlu memasak sambal ijo padang hingga mengeluarkan minyak?
Jawaban: Memasak sambal ijo padang hingga mengeluarkan minyak akan membuat tekstur sambal lebih lembut dan tidak langu, serta membuat sambal lebih tahan lama karena minyak akan melindungi sambal dari bakteri dan mikroorganisme.
Dengan memahami pertanyaan dan jawaban tersebut, diharapkan dapat memberikan pemahaman yang lebih komprehensif tentang “cara buat sambal ijo padang”.
Tips Membuat Sambal Ijo Padang
Dalam membuat sambal ijo padang, terdapat beberapa tips yang dapat diikuti untuk menghasilkan sambal yang lezat dan berkualitas. Tips-tips ini mencakup pemilihan bahan, teknik memasak, dan penyimpanan.
Tip 1: Pilih Bahan Baku Berkualitas
Kualitas bahan baku sangat memengaruhi rasa sambal ijo padang. Pilihlah cabe hijau yang segar dan berwarna hijau cerah. Bawang merah dan bawang putih juga harus segar dan tidak layu. Tomat yang digunakan sebaiknya tomat yang matang dan berwarna merah merata.
Tip 2: Haluskan Bumbu dengan Baik
Bumbu sambal ijo padang harus dihaluskan dengan baik agar menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang maksimal. Gunakan ulekan atau blender untuk menghaluskan bumbu hingga benar-benar halus.
Tip 3: Tumis Bumbu hingga Harum
Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga mengeluarkan aroma harum. Proses ini akan mengeluarkan cita rasa bumbu secara maksimal dan membuat sambal lebih sedap.
Tip 4: Sesuaikan Rasa dengan Selera
Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera. Sesuaikan takaran hingga diperoleh rasa yang pas dan seimbang.
Tip 5: Masak hingga Sambal Mengeluarkan Minyak
Masak sambal ijo padang hingga mengeluarkan minyak. Minyak yang keluar merupakan tanda bahwa sambal telah matang dan siap disajikan. Proses ini juga akan membuat sambal lebih tahan lama.
Tip 6: Simpan Sambal dengan Benar
Simpan sambal ijo padang dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Sambal dapat bertahan hingga beberapa hari dalam lemari es.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat sambal ijo padang yang lezat dan berkualitas. Sambal ini dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai masakan, khususnya masakan Padang.
Kesimpulan
Membuat sambal ijo padang merupakan proses yang tidak sulit dan dapat dilakukan di rumah. Dengan mengikuti “cara buat sambal ijo padang” yang tepat, kita dapat menghasilkan sambal ijo padang yang lezat dan berkualitas. Sambal ijo padang dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai masakan, khususnya masakan Padang.
Sambal ijo padang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Cabe hijau yang digunakan dalam sambal ijo padang mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bawang merah dan bawang putih juga memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang dapat membantu mencegah berbagai penyakit.
Youtube Video:
