Pie susu Bali adalah kue kering khas Bali yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut, dengan isian fla susu yang creamy dan bagian atas yang renyah. Cara buat pie susu Bali cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah.
Pie susu Bali memiliki sejarah yang panjang. Kue ini diperkirakan sudah ada sejak abad ke-19, dan pada awalnya hanya dibuat untuk upacara adat. Namun, seiring berjalannya waktu, pie susu Bali mulai dikenal oleh masyarakat luas dan menjadi salah satu oleh-oleh khas Bali yang populer. Pie susu Bali juga memiliki banyak manfaat, antara lain dapat meningkatkan mood, menjaga kesehatan tulang, dan membantu menurunkan berat badan.
Untuk membuat pie susu Bali, diperlukan beberapa bahan, antara lain tepung terigu, gula pasir, mentega, telur, dan susu kental manis. Cara pembuatannya cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan semua bahan dan mengaduknya hingga rata. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dipanggang dalam oven hingga matang.
cara buat pie susu bali
Pie susu Bali merupakan kuliner khas Bali yang sangat digemari. Terdapat beberapa aspek penting dalam pembuatan pie susu Bali yang akan diulas dalam artikel ini.
- Pemilihan bahan baku
- Pengadukan adonan
- Pembentukan adonan
- Pemanggangan
- Pengisian fla
- Pengemasan
- Penyajian
- Pemasaran
- Inovasi
Pemilihan bahan baku yang berkualitas sangat penting untuk menghasilkan pie susu Bali yang lezat. Bahan-bahan tersebut antara lain tepung terigu, gula pasir, mentega, telur, dan susu kental manis. Pengadukan adonan harus dilakukan hingga rata agar adonan tidak bergerindil. Pembentukan adonan menjadi bola-bola kecil harus dilakukan dengan ukuran yang sama agar kematangan pie susu merata. Pemanggangan harus dilakukan pada suhu yang tepat dan waktu yang cukup agar pie susu matang sempurna. Pengisian fla harus dilakukan dengan hati-hati agar fla tidak tumpah. Pengemasan pie susu harus dilakukan dengan baik agar pie susu tidak rusak saat pengiriman. Penyajian pie susu dapat dilakukan dengan berbagai cara, misalnya dengan ditaburi gula halus atau ditemani dengan teh hangat. Pemasaran pie susu Bali dapat dilakukan melalui berbagai saluran, baik online maupun offline. Inovasi pada pie susu Bali dapat dilakukan dengan menambahkan berbagai varian rasa atau bentuk.
Pemilihan bahan baku
Pemilihan bahan baku merupakan salah satu aspek terpenting dalam cara buat pie susu Bali. Bahan baku yang berkualitas akan menghasilkan pie susu yang lezat dan bertekstur lembut. Sebaliknya, bahan baku yang kurang berkualitas akan menghasilkan pie susu yang keras dan tidak enak.
Berikut adalah beberapa tips untuk memilih bahan baku pie susu Bali:
Gunakan tepung terigu protein sedang. Tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan pie susu yang keras, sedangkan tepung terigu protein rendah akan menghasilkan pie susu yang lembek.Gunakan gula pasir halus. Gula pasir kasar akan membuat pie susu bertekstur kasar.Gunakan mentega tawar. Mentega asin akan membuat pie susu menjadi terlalu asin.Gunakan telur segar. Telur yang tidak segar akan membuat pie susu berbau amis.Gunakan susu kental manis yang berkualitas baik. Susu kental manis yang berkualitas buruk akan membuat pie susu menjadi encer dan tidak berasa.
Pengadukan adonan
Pengadukan adonan merupakan salah satu tahap penting dalam cara buat pie susu Bali. Pengadukan adonan yang benar akan menghasilkan pie susu yang lembut dan bertekstur halus, sedangkan pengadukan adonan yang salah akan menghasilkan pie susu yang keras dan bertekstur kasar.
-
Kecepatan pengadukan
Kecepatan pengadukan adonan pie susu Bali harus dilakukan dengan kecepatan rendah hingga sedang. Pengadukan dengan kecepatan tinggi akan membuat adonan menjadi keras dan bertekstur kasar.
-
Waktu pengadukan
Waktu pengadukan adonan pie susu Bali harus dilakukan hingga adonan tercampur rata dan tidak ada lagi gumpalan tepung. Pengadukan yang terlalu lama akan membuat adonan menjadi overmix dan pie susu akan menjadi keras.
-
Teknik pengadukan
Teknik pengadukan adonan pie susu Bali harus dilakukan dengan cara melipat adonan. Teknik ini akan membuat adonan menjadi lebih elastis dan pie susu akan menjadi lebih lembut.
-
Alat pengadukan
Alat pengadukan adonan pie susu Bali dapat menggunakan mixer atau spatula. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan rendah hingga sedang. Jika menggunakan spatula, aduk adonan hingga tercampur rata.
Dengan memperhatikan keempat aspek pengadukan adonan di atas, Anda dapat menghasilkan pie susu Bali yang lembut dan bertekstur halus.
Pembentukan adonan
Pembentukan adonan merupakan salah satu tahap penting dalam cara buat pie susu bali. Pembentukan adonan yang benar akan menghasilkan pie susu yang cantik dan menarik, sedangkan pembentukan adonan yang salah akan menghasilkan pie susu yang kurang menarik dan tidak enak dimakan.
-
Ukuran adonan
Ukuran adonan pie susu bali harus sama besar agar kematangannya merata. Adonan yang terlalu besar akan membuat pie susu menjadi kurang matang, sedangkan adonan yang terlalu kecil akan membuat pie susu menjadi terlalu matang.
-
Bentuk adonan
Bentuk adonan pie susu bali bisa bermacam-macam, sesuai selera. Beberapa bentuk adonan yang umum digunakan adalah bentuk bulat, oval, atau bintang.
-
Ketebalan adonan
Ketebalan adonan pie susu bali harus pas, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Adonan yang terlalu tebal akan membuat pie susu menjadi keras, sedangkan adonan yang terlalu tipis akan membuat pie susu menjadi lembek.
-
Teknik pembentukan
Teknik pembentukan adonan pie susu bali bisa menggunakan tangan atau menggunakan cetakan. Jika menggunakan tangan, adonan bisa dibentuk dengan cara dipulung-pulung atau ditekan-tekan. Jika menggunakan cetakan, adonan bisa dicetak dengan menggunakan cetakan pie susu bali.
Dengan memperhatikan keempat aspek pembentukan adonan di atas, Anda dapat menghasilkan pie susu bali yang cantik, menarik, dan enak dimakan.
Pemanggangan
Pemanggangan merupakan salah satu tahap terpenting dalam cara buat pie susu bali. Pemanggangan yang tepat akan menghasilkan pie susu yang matang sempurna, bertekstur renyah, dan berwarna keemasan. Sebaliknya, pemanggangan yang salah akan menghasilkan pie susu yang kurang matang, bertekstur lembek, atau bahkan gosong.
-
Suhu pemanggangan
Suhu pemanggangan pie susu bali harus tepat, tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah. Suhu yang terlalu tinggi akan membuat pie susu menjadi gosong, sedangkan suhu yang terlalu rendah akan membuat pie susu menjadi kurang matang.
-
Lama pemanggangan
Lama pemanggangan pie susu bali harus sesuai dengan ukuran dan ketebalan adonan. Pie susu bali berukuran kecil dan tipis akan matang lebih cepat dibandingkan pie susu bali berukuran besar dan tebal.
-
Posisi pemanggangan
Posisi pemanggangan pie susu bali harus di tengah oven. Hal ini bertujuan agar pie susu bali matang merata.
-
Jenis oven
Jenis oven yang digunakan untuk memanggang pie susu bali bisa menggunakan oven gas atau oven listrik. Oven gas akan menghasilkan panas yang lebih merata, sedangkan oven listrik akan menghasilkan panas yang lebih stabil.
Dengan memperhatikan keempat aspek pemanggangan di atas, Anda dapat menghasilkan pie susu bali yang matang sempurna, bertekstur renyah, dan berwarna keemasan.
Pengisian fla
Pengisian fla merupakan salah satu tahap penting dalam cara buat pie susu bali. Fla yang berkualitas akan menghasilkan pie susu yang lezat dan bertekstur lembut, sedangkan fla yang kurang berkualitas akan menghasilkan pie susu yang kurang enak dan bertekstur keras.
-
Jenis fla
Jenis fla yang digunakan untuk pie susu bali adalah fla susu. Fla susu dibuat dari susu, gula, dan kuning telur. Fla susu yang baik memiliki tekstur yang lembut dan tidak menggumpal.
-
Kekentalan fla
Kekentalan fla untuk pie susu bali harus pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Fla yang terlalu kental akan membuat pie susu menjadi keras, sedangkan fla yang terlalu encer akan membuat pie susu menjadi lembek.
-
Teknik pengisian
Teknik pengisian fla ke dalam kulit pie susu harus dilakukan dengan hati-hati agar fla tidak tumpah. Pengisian fla dapat dilakukan dengan menggunakan sendok atau piping bag.
-
Jumlah fla
Jumlah fla yang diisi ke dalam kulit pie susu harus pas, tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit. Fla yang terlalu banyak akan membuat pie susu menjadi belepotan, sedangkan fla yang terlalu sedikit akan membuat pie susu menjadi kurang berisi.
Dengan memperhatikan keempat aspek pengisian fla di atas, Anda dapat menghasilkan pie susu bali yang lezat, bertekstur lembut, dan memiliki tampilan yang menarik.
Pengemasan
Pengemasan merupakan salah satu aspek penting dalam cara buat pie susu bali. Kemasan yang bagus akan melindungi pie susu dari kerusakan dan memperpanjang masa simpannya. Selain itu, kemasan yang menarik juga dapat meningkatkan nilai jual pie susu.
-
Bahan kemasan
Bahan kemasan yang digunakan untuk pie susu bali dapat berupa plastik, kertas, atau aluminium foil. Masing-masing bahan memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Plastik merupakan bahan yang ringan dan murah, namun tidak terlalu kuat. Kertas merupakan bahan yang kuat dan ramah lingkungan, namun mudah menyerap air. Aluminium foil merupakan bahan yang kuat dan tahan air, namun harganya relatif mahal.
-
Jenis kemasan
Jenis kemasan yang digunakan untuk pie susu bali dapat berupa kotak, toples, atau kantong. Kotak merupakan jenis kemasan yang paling umum digunakan. Toples merupakan jenis kemasan yang lebih mewah dan dapat digunakan untuk menyimpan pie susu dalam jangka waktu yang lebih lama. Kantong merupakan jenis kemasan yang paling sederhana dan murah.
-
Desain kemasan
Desain kemasan pie susu bali harus menarik dan informatif. Desain kemasan harus mencerminkan identitas produk dan memberikan informasi yang jelas tentang produk, seperti nama produk, komposisi, dan tanggal kedaluwarsa.
-
Proses pengemasan
Proses pengemasan pie susu bali harus dilakukan dengan hati-hati agar pie susu tidak rusak. Pie susu harus dikemas dalam keadaan dingin dan kering. Kemasan harus ditutup rapat agar pie susu tidak terkontaminasi.
Dengan memperhatikan aspek-aspek pengemasan di atas, Anda dapat menghasilkan pie susu bali yang aman, tahan lama, dan menarik.
Penyajian
Penyajian merupakan salah satu aspek penting dalam cara buat pie susu bali. Penyajian yang menarik akan menambah nilai jual pie susu dan membuat konsumen lebih tertarik untuk membelinya. Selain itu, penyajian yang tepat juga dapat menjaga kualitas pie susu agar tetap fresh dan tidak mudah rusak.
Ada beberapa cara untuk menyajikan pie susu bali, antara lain:
– Disajikan dalam keadaan dingin. Pie susu bali yang disajikan dalam keadaan dingin akan memiliki tekstur yang lebih renyah dan fla yang lebih padat. – Disajikan dalam keadaan hangat. Pie susu bali yang disajikan dalam keadaan hangat akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan fla yang lebih lumer. – Disajikan dengan topping. Pie susu bali dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti gula halus, kayu manis bubuk, atau buah-buahan segar.
Pemilihan cara penyajian pie susu bali tergantung pada selera masing-masing konsumen. Namun, yang terpenting adalah pie susu bali disajikan dalam keadaan fresh dan tidak rusak.
Pemasaran
Pemasaran merupakan salah satu aspek penting dalam cara buat pie susu bali. Pemasaran yang efektif dapat membantu meningkatkan penjualan pie susu bali dan memperluas jangkauan pasar. Ada beberapa strategi pemasaran yang dapat diterapkan untuk pie susu bali, antara lain:
– Pemasaran online. Pemasaran online dapat dilakukan melalui berbagai platform, seperti media sosial, e-commerce, dan website. Pemasaran online dapat menjangkau konsumen yang lebih luas dan lebih efektif dalam menargetkan konsumen yang potensial. – Pemasaran offline. Pemasaran offline dapat dilakukan melalui berbagai cara, seperti pameran, brosur, dan iklan di media cetak. Pemasaran offline dapat menjangkau konsumen yang belum familiar dengan pie susu bali dan dapat membangun hubungan yang lebih personal dengan konsumen. – Pemasaran dari mulut ke mulut. Pemasaran dari mulut ke mulut merupakan salah satu strategi pemasaran yang paling efektif. Konsumen yang puas dengan pie susu bali akan cenderung merekomendasikan produk tersebut kepada orang lain. Pemasaran dari mulut ke mulut dapat membantu meningkatkan kredibilitas pie susu bali dan membangun loyalitas konsumen.
Pemilihan strategi pemasaran yang tepat tergantung pada target pasar dan tujuan pemasaran. Dengan menerapkan strategi pemasaran yang efektif, pelaku usaha pie susu bali dapat meningkatkan penjualan dan memperluas jangkauan pasar.
Inovasi
Inovasi merupakan salah satu aspek penting dalam cara buat pie susu bali. Inovasi dapat dilakukan dengan berbagai cara, mulai dari pengembangan resep, penggunaan bahan-bahan baru, hingga pengembangan teknik pembuatan. Inovasi diperlukan untuk menghasilkan pie susu bali yang unik, berkualitas tinggi, dan sesuai dengan selera konsumen.
Salah satu contoh inovasi dalam cara buat pie susu bali adalah pengembangan resep pie susu bali dengan menggunakan bahan-bahan lokal. Pie susu bali biasanya dibuat menggunakan tepung terigu, gula, mentega, telur, dan susu kental manis. Namun, beberapa pelaku usaha pie susu bali mulai berinovasi dengan menggunakan tepung singkong, gula aren, dan susu segar. Inovasi ini menghasilkan pie susu bali dengan cita rasa yang lebih unik dan otentik.
Selain pengembangan resep, inovasi juga dapat dilakukan pada teknik pembuatan pie susu bali. Beberapa pelaku usaha pie susu bali mulai menggunakan teknik pembuatan yang lebih modern, seperti menggunakan oven listrik dan teknik pengadukan adonan yang lebih canggih. Inovasi ini dapat menghasilkan pie susu bali dengan kualitas yang lebih baik dan waktu produksi yang lebih cepat.
Inovasi dalam cara buat pie susu bali sangat penting untuk menjaga daya saing dan memenuhi kebutuhan konsumen yang terus berkembang. Pelaku usaha pie susu bali yang mampu berinovasi akan dapat menghasilkan produk yang unik, berkualitas tinggi, dan sesuai dengan selera konsumen. Hal ini pada akhirnya akan meningkatkan penjualan dan keuntungan.
FAQ cara buat pie susu bali
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai cara buat pie susu bali:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pie susu bali?
Jawaban: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pie susu bali antara lain tepung terigu, gula pasir, mentega, telur, susu kental manis, dan garam.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat adonan pie susu bali?
Jawaban: Cara membuat adonan pie susu bali adalah dengan mencampurkan semua bahan kering terlebih dahulu, kemudian menambahkan bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama 30 menit sebelum digunakan.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara membuat fla pie susu bali?
Jawaban: Cara membuat fla pie susu bali adalah dengan mencampurkan semua bahan fla dalam panci, kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga mengental. Setelah fla mengental, angkat dari api dan diamkan hingga dingin.
Pertanyaan 4: Bagaimana cara memanggang pie susu bali?
Jawaban: Cara memanggang pie susu bali adalah dengan memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 180C. Setelah oven panas, masukkan loyang berisi pie susu bali dan panggang selama 15-20 menit atau hingga pie susu bali matang.
Pertanyaan 5: Bagaimana cara menyimpan pie susu bali?
Jawaban: Cara menyimpan pie susu bali adalah dengan memasukkannya ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Pie susu bali dapat bertahan selama 3-4 hari di lemari es.
Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat pie susu bali yang enak?
Jawaban: Beberapa tips untuk membuat pie susu bali yang enak antara lain menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, memperhatikan takaran bahan, dan memanggang pie susu bali hingga matang sempurna.
Demikianlah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai cara buat pie susu bali. Semoga informasi ini bermanfaat.
Baca juga:
Resep Pie Susu Bali yang Enak dan Mudah
Tips Cara Buat Pie Susu Bali
Untuk membuat pie susu bali yang enak dan berkualitas, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Tip 1: Gunakan bahan-bahan berkualitas baik
Kualitas bahan-bahan yang digunakan akan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur pie susu bali. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, seperti tepung terigu protein sedang, gula pasir halus, mentega tawar, telur segar, dan susu kental manis berkualitas baik.
Tip 2: Perhatikan takaran bahan
Takaran bahan yang tepat sangat penting untuk menghasilkan pie susu bali yang enak. Pastikan Anda mengikuti resep dengan tepat dan tidak menambahkan atau mengurangi bahan-bahan secara sembarangan.
Tip 3: Pastikan adonan tercampur rata
Adonan pie susu bali harus tercampur rata agar tidak ada gumpalan tepung. Anda dapat menggunakan mixer atau spatula untuk mencampur adonan. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan rendah hingga sedang agar adonan tidak overmix.
Tip 4: Panggang pie susu bali hingga matang sempurna
Pie susu bali harus dipanggang hingga matang sempurna agar bagian dalamnya tidak lembek. Panggang pie susu bali pada suhu 180C selama 15-20 menit atau hingga matang.
Tip 5: Diamkan pie susu bali sebelum dimakan
Setelah dipanggang, diamkan pie susu bali selama beberapa menit sebelum dimakan agar fla pie susu bali set dan tidak terlalu panas.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menghasilkan pie susu bali yang enak dan berkualitas. Selamat mencoba!
Baca juga:
Resep Pie Susu Bali yang Enak dan Mudah
Kesimpulan
Cara buat pie susu Bali merupakan hal yang penting untuk diperhatikan agar dapat menghasilkan pie susu Bali yang enak dan berkualitas. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan pie susu Bali dengan benar, mulai dari pemilihan bahan, pembuatan adonan, hingga proses pemanggangan, Anda dapat menghasilkan pie susu Bali yang lezat dan disukai banyak orang.
Selain memperhatikan cara pembuatan, inovasi pada pie susu Bali juga penting untuk dilakukan agar pie susu Bali tetap diminati dan tidak terkesan monoton. Dengan berinovasi pada resep, bahan baku, atau teknik pembuatan, Anda dapat menghasilkan pie susu Bali yang unik dan berbeda dari biasanya.
Youtube Video:
