Kue bawang gunting renyah merupakan salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, dengan aroma bawang yang khas. Cara membuat kue bawang gunting renyah cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan.
Kue bawang gunting renyah dipercaya berasal dari Jawa Tengah. Kue ini biasanya disajikan pada saat lebaran atau hari raya lainnya. Selain rasanya yang enak, kue bawang gunting renyah juga dipercaya membawa keberuntungan.
Untuk membuat kue bawang gunting renyah, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 50 gram bawang merah, iris tipis
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Buat Kue Bawang Gunting Renyah
Kue bawang gunting renyah merupakan salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, dengan aroma bawang yang khas. Cara membuat kue bawang gunting renyah cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan.
- Bahan
- Proses Pembuatan
- Tips Agar Renyah
- Variasi Rasa
- Penyimpanan
- Manfaat
- Sejarah
- Fakta Menarik
Kue bawang gunting renyah biasanya disajikan pada saat lebaran atau hari raya lainnya. Selain rasanya yang enak, kue bawang gunting renyah juga dipercaya membawa keberuntungan. Untuk membuat kue bawang gunting renyah, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 50 gram bawang merah, iris tipis
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue bawang gunting renyah sangat penting karena menentukan rasa dan tekstur kue. Tepung terigu merupakan bahan utama yang memberikan struktur pada kue. Margarin berfungsi untuk membuat kue menjadi renyah dan gurih. Telur berfungsi sebagai pengikat bahan-bahan. Garam berfungsi untuk menambah rasa gurih pada kue. Bawang merah berfungsi untuk memberikan aroma dan rasa khas pada kue.
Kualitas bahan-bahan yang digunakan juga mempengaruhi hasil akhir kue bawang gunting renyah. Tepung terigu yang digunakan sebaiknya berkualitas baik dan tidak berbau apek. Margarin yang digunakan sebaiknya tidak mengandung lemak trans. Telur yang digunakan sebaiknya masih segar. Bawang merah yang digunakan sebaiknya masih segar dan tidak layu.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas baik dan mengikuti resep dengan benar, maka kue bawang gunting renyah yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang renyah, rasa yang gurih, dan aroma bawang yang khas.
Proses Pembuatan
Proses pembuatan kue bawang gunting renyah sangat penting untuk diperhatikan karena menentukan kualitas kue yang dihasilkan. Proses pembuatan kue bawang gunting renyah meliputi beberapa tahap, yaitu:
-
Pencampuran Bahan
Pada tahap ini, semua bahan dicampur menjadi satu hingga tercampur rata. Tepung terigu, margarin, telur, garam, dan bawang merah dicampur hingga membentuk adonan yang kalis.
-
Pembentukan Kue
Setelah adonan kalis, adonan dibentuk menjadi bentuk gunting. Caranya, adonan dipotong-potong kecil kemudian digunting menggunakan gunting.
-
Penggorengan
Kue yang sudah dibentuk digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Proses penggorengan harus dilakukan dengan api kecil agar kue matang merata dan tidak gosong.
Dengan mengikuti proses pembuatan kue bawang gunting renyah dengan benar, maka kue yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang renyah, rasa yang gurih, dan aroma bawang yang khas.
Tips Agar Renyah
Kue bawang gunting renyah memiliki tekstur yang renyah dan gurih. Untuk mendapatkan kue bawang gunting renyah yang sempurna, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, yaitu:
-
Gunakan tepung terigu berkualitas baik
Tepung terigu yang berkualitas baik akan menghasilkan kue yang renyah dan tidak mudah patah. -
Jangan terlalu banyak menambahkan air
Adonan kue bawang gunting renyah harus kalis, tetapi jangan terlalu basah. Jika adonan terlalu basah, kue akan menjadi lembek dan tidak renyah. -
Goreng kue dalam minyak panas
Minyak panas akan membuat kue matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Goreng kue hingga berwarna kuning keemasan. -
Tiriskan kue dengan baik
Setelah kue matang, tiriskan kue dengan baik agar minyaknya tidak menetes dan membuat kue menjadi lembek.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat kue bawang gunting renyah yang sempurna. Kue bawang gunting renyah dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai teman minum teh.
Variasi Rasa
Kue bawang gunting renyah memiliki rasa yang gurih dan bawang. Namun, kue bawang gunting renyah juga dapat dibuat dengan berbagai variasi rasa, seperti:
-
Kue bawang gunting renyah keju
Kue bawang gunting renyah keju dibuat dengan menambahkan keju parut ke dalam adonan. Keju akan memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada kue.
-
Kue bawang gunting renyah pedas
Kue bawang gunting renyah pedas dibuat dengan menambahkan bubuk cabai atau irisan cabai rawit ke dalam adonan. Cabai akan memberikan rasa pedas yang menggugah selera pada kue.
-
Kue bawang gunting renyah bawang putih
Kue bawang gunting renyah bawang putih dibuat dengan menambahkan bawang putih yang dihaluskan ke dalam adonan. Bawang putih akan memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada kue.
-
Kue bawang gunting renyah daun jeruk
Kue bawang gunting renyah daun jeruk dibuat dengan menambahkan daun jeruk yang diiris tipis ke dalam adonan. Daun jeruk akan memberikan aroma yang segar dan khas pada kue.
Dengan menambahkan berbagai bumbu dan rempah-rempah, kue bawang gunting renyah dapat dibuat dengan berbagai macam rasa. Hal ini membuat kue bawang gunting renyah menjadi camilan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
Penyimpanan
Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas dan kerenyahan kue bawang gunting renyah. Kue bawang gunting renyah yang disimpan dengan baik dapat bertahan hingga beberapa minggu.
-
Simpan dalam wadah kedap udara
Setelah kue bawang gunting renyah matang dan dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Hal ini untuk mencegah kue menjadi lembek karena terpapar udara.
-
Jauhkan dari sinar matahari langsung
Sinar matahari langsung dapat membuat kue bawang gunting renyah menjadi alot. Simpan kue dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk dan kering.
-
Jangan simpan di lemari es
Lemari es dapat membuat kue bawang gunting renyah menjadi lembek. Jika ingin menyimpan kue bawang gunting renyah dalam jangka waktu yang lama, simpan dalam freezer.
-
Goreng kembali sebelum disajikan
Jika kue bawang gunting renyah sudah disimpan dalam waktu yang lama, goreng kembali sebelum disajikan. Hal ini untuk membuat kue kembali renyah.
Dengan mengikuti tips penyimpanan di atas, kue bawang gunting renyah dapat tetap renyah dan gurih dalam waktu yang lama.
Manfaat
Kue bawang gunting renyah bukan hanya camilan yang lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat, antara lain:
-
Sebagai sumber karbohidrat
Kue bawang gunting renyah mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh.
-
Sebagai sumber serat
Bawang merah yang terdapat dalam kue bawang gunting renyah mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
-
Sebagai sumber antioksidan
Bawang merah juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
-
Sebagai camilan yang mengenyangkan
Kue bawang gunting renyah memiliki tekstur yang renyah dan mengenyangkan, sehingga cocok untuk dijadikan camilan di antara waktu makan.
Dengan demikian, kue bawang gunting renyah dapat menjadi camilan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Namun, perlu diingat untuk mengonsumsi kue bawang gunting renyah dalam jumlah yang wajar, karena kandungan lemak dan garamnya yang cukup tinggi.
Sejarah
Kue bawang gunting renyah memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad. Asal-usul kue bawang gunting renyah tidak diketahui secara pasti, namun diperkirakan kue ini berasal dari Jawa Tengah.
-
Pengaruh budaya Tionghoa
Diperkirakan kue bawang gunting renyah terinspirasi dari makanan ringan Tionghoa yang disebut “youtiao”. Youtiao adalah adonan tepung yang digoreng hingga renyah dan memiliki bentuk yang mirip dengan kue bawang gunting renyah.
-
Penggunaan bawang merah
Salah satu ciri khas kue bawang gunting renyah adalah penggunaan bawang merah. Bawang merah memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue ini. Penggunaan bawang merah dalam kue bawang gunting renyah diduga berasal dari tradisi kuliner Indonesia yang banyak menggunakan bawang merah sebagai bumbu masakan.
-
Penyebaran ke seluruh Indonesia
Kue bawang gunting renyah awalnya hanya dikenal di Jawa Tengah, namun seiring berjalannya waktu kue ini menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi salah satu kue kering yang populer.
Saat ini, kue bawang gunting renyah telah menjadi salah satu kue kering yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Kue ini biasanya disajikan pada saat lebaran atau hari raya lainnya, sebagai camilan atau teman minum teh.
Fakta Menarik
Kue bawang gunting renyah memiliki beberapa fakta menarik yang mungkin belum banyak diketahui, antara lain:
- Kue bawang gunting renyah merupakan salah satu kue kering yang paling populer di Indonesia.
- Kue bawang gunting renyah biasanya disajikan pada saat lebaran atau hari raya lainnya.
- Kue bawang gunting renyah dipercaya membawa keberuntungan.
- Kue bawang gunting renyah dapat dibuat dengan berbagai macam variasi rasa, seperti keju, pedas, bawang putih, dan daun jeruk.
- Kue bawang gunting renyah dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan baik.
- Kue bawang gunting renyah merupakan camilan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung karbohidrat, serat, dan antioksidan.
Dengan mengetahui fakta-fakta menarik ini, kita dapat lebih menghargai kue bawang gunting renyah sebagai bagian dari budaya kuliner Indonesia.
250 gram tepung terigu
Dalam pembuatan kue bawang gunting renyah, penggunaan tepung terigu dengan takaran yang tepat sangat penting karena berpengaruh pada tekstur dan kualitas kue yang dihasilkan. Tepung terigu berfungsi sebagai bahan pengikat adonan, memberikan struktur pada kue, dan membuat kue menjadi renyah.
Takaran 250 gram tepung terigu dalam resep kue bawang gunting renyah telah disesuaikan dengan bahan-bahan lain dan menghasilkan tekstur kue yang ideal, yaitu renyah, gurih, dan tidak keras. Jika takaran tepung terigu terlalu sedikit, kue akan menjadi lembek dan tidak renyah. Sebaliknya, jika takaran tepung terigu terlalu banyak, kue akan menjadi keras dan alot.
Selain itu, kualitas tepung terigu yang digunakan juga mempengaruhi hasil kue bawang gunting renyah. Sebaiknya gunakan tepung terigu dengan kualitas baik yang tidak berbau apek agar kue yang dihasilkan memiliki rasa dan aroma yang enak.
Dengan memahami peran dan takaran tepung terigu yang tepat dalam cara buat kue bawang gunting renyah, kita dapat menghasilkan kue yang berkualitas baik dan sesuai dengan selera.
100 Gram Margarin
Dalam pembuatan kue bawang gunting renyah, penggunaan margarin dengan takaran yang tepat sangat penting karena berpengaruh pada tekstur dan kualitas kue yang dihasilkan. Margarin berfungsi untuk memberikan kerenyahan dan gurih pada kue.
Takaran 100 gram margarin dalam resep kue bawang gunting renyah telah disesuaikan dengan bahan-bahan lain dan menghasilkan tekstur kue yang ideal, yaitu renyah, gurih, dan tidak lembek. Jika takaran margarin terlalu sedikit, kue akan menjadi keras dan tidak gurih. Sebaliknya, jika takaran margarin terlalu banyak, kue akan menjadi terlalu berminyak dan lembek.
Selain takaran, kualitas margarin yang digunakan juga mempengaruhi hasil kue bawang gunting renyah. Sebaiknya gunakan margarin dengan kualitas baik yang tidak mengandung lemak trans agar kue yang dihasilkan lebih sehat dan tidak mudah tengik.
Dengan memahami peran dan takaran margarin yang tepat dalam cara buat kue bawang gunting renyah, kita dapat menghasilkan kue yang berkualitas baik dan sesuai dengan selera.
1 butir telur
Dalam pembuatan kue bawang gunting renyah, penggunaan telur dengan takaran yang tepat sangat penting karena berpengaruh pada tekstur dan kualitas kue yang dihasilkan. Telur berfungsi sebagai pengikat adonan, memberikan warna kuning keemasan pada kue, dan membuat kue menjadi lebih renyah.
Takaran 1 butir telur dalam resep kue bawang gunting renyah telah disesuaikan dengan bahan-bahan lain dan menghasilkan tekstur kue yang ideal, yaitu renyah, gurih, dan tidak lembek. Jika takaran telur terlalu sedikit, kue akan menjadi keras dan tidak menyatu. Sebaliknya, jika takaran telur terlalu banyak, kue akan menjadi terlalu lembek dan tidak renyah.
Selain takaran, kualitas telur yang digunakan juga mempengaruhi hasil kue bawang gunting renyah. Sebaiknya gunakan telur yang masih segar agar kue yang dihasilkan memiliki aroma dan rasa yang enak. Telur yang sudah lama atau tidak segar dapat membuat kue menjadi berbau amis dan tidak sedap.
Dengan memahami peran dan takaran telur yang tepat dalam cara buat kue bawang gunting renyah, kita dapat menghasilkan kue yang berkualitas baik dan sesuai dengan selera.
1/2 sdt garam
Dalam membuat kue bawang gunting renyah, penggunaan garam dengan takaran yang tepat sangat penting karena berpengaruh pada rasa dan kualitas kue yang dihasilkan. Garam berfungsi untuk memberikan rasa gurih dan memperkuat rasa bawang pada kue.
-
Penguat rasa
Garam berfungsi sebagai penguat rasa pada kue bawang gunting renyah. Takaran garam yang tepat akan membuat kue terasa gurih dan tidak hambar. Sebaliknya, jika takaran garam terlalu sedikit, kue akan terasa hambar dan kurang berasa.
-
Penyeimbang rasa
Selain memberikan rasa gurih, garam juga berfungsi sebagai penyeimbang rasa pada kue bawang gunting renyah. Takaran garam yang tepat akan membuat rasa bawang dan bahan-bahan lainnya menjadi lebih seimbang dan tidak saling mendominasi.
-
Tekstur kue
Garam juga berpengaruh pada tekstur kue bawang gunting renyah. Takaran garam yang tepat akan membuat kue menjadi lebih renyah dan tidak lembek. Sebaliknya, jika takaran garam terlalu sedikit, kue akan menjadi lembek dan kurang renyah.
-
Warna kue
Garam juga berpengaruh pada warna kue bawang gunting renyah. Takaran garam yang tepat akan membuat kue berwarna kuning keemasan yang menarik. Sebaliknya, jika takaran garam terlalu sedikit, kue akan berwarna pucat dan kurang menarik.
Dengan memahami peran dan takaran garam yang tepat dalam cara buat kue bawang gunting renyah, kita dapat menghasilkan kue yang berkualitas baik dan sesuai dengan selera.
50 gram bawang merah, iris tipis
Dalam pembuatan kue bawang gunting renyah, penggunaan bawang merah dengan takaran yang tepat sangat penting karena berpengaruh pada rasa dan kualitas kue yang dihasilkan. Bawang merah memberikan aroma dan rasa khas pada kue bawang gunting renyah.
-
Aroma dan rasa khas
Bawang merah memiliki aroma dan rasa khas yang dapat membuat kue bawang gunting renyah menjadi lebih sedap dan gurih. Takaran bawang merah yang tepat akan memberikan keseimbangan rasa dan aroma pada kue, sehingga tidak terlalu menyengat atau terlalu hambar.
-
Tekstur renyah
Bawang merah juga dapat memberikan tekstur renyah pada kue bawang gunting renyah. Hal ini karena bawang merah mengandung serat yang tidak larut dalam air. Saat digoreng, serat ini akan mengeras dan memberikan tekstur renyah pada kue.
-
Warna kuning keemasan
Bawang merah juga dapat memberikan warna kuning keemasan pada kue bawang gunting renyah. Hal ini karena bawang merah mengandung pigmen antosianin yang akan berubah warna menjadi kuning keemasan saat digoreng.
-
Kandungan nutrisi
Selain memberikan rasa, aroma, tekstur, dan warna, bawang merah juga mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin C, vitamin B6, dan potasium. Nutrisi ini dapat memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
Dengan memahami peran dan takaran bawang merah yang tepat dalam cara buat kue bawang gunting renyah, kita dapat menghasilkan kue yang berkualitas baik dan sesuai dengan selera.
Minyak goreng untuk menggoreng
Minyak goreng merupakan komponen penting dalam cara membuat kue bawang gunting renyah. Proses penggorengan dalam minyak panas akan memberikan tekstur renyah dan warna kuning keemasan pada kue bawang gunting renyah.
Jenis minyak goreng yang digunakan juga mempengaruhi hasil akhir kue bawang gunting renyah. Sebaiknya gunakan minyak goreng yang berkualitas baik, seperti minyak kelapa sawit atau minyak jagung, agar kue yang dihasilkan renyah dan tidak berbau tengik.
Suhu minyak goreng juga harus diperhatikan. Minyak goreng harus dipanaskan hingga suhu yang tepat, yaitu sekitar 170-180 derajat Celcius. Jika suhu minyak goreng terlalu rendah, kue bawang gunting renyah akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, jika suhu minyak goreng terlalu tinggi, kue bawang gunting renyah akan cepat gosong dan pahit.
Proses penggorengan juga harus dilakukan dengan benar. Kue bawang gunting renyah harus digoreng hingga matang merata, tetapi tidak boleh terlalu lama karena akan membuat kue menjadi keras dan alot.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai cara membuat kue bawang gunting renyah:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue bawang gunting renyah?
Jawaban: Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue bawang gunting renyah antara lain tepung terigu, margarin, telur, garam, bawang merah, dan minyak goreng.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat adonan kue bawang gunting renyah yang baik?
Jawaban: Untuk membuat adonan kue bawang gunting renyah yang baik, pastikan semua bahan tercampur rata hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.
Pertanyaan 3: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kue bawang gunting renyah?
Jawaban: Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kue bawang gunting renyah bervariasi tergantung pada jumlah dan ukuran kue. Namun, umumnya penggorengan membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit hingga kue berwarna kuning keemasan.
Pertanyaan 4: Bagaimana cara membuat kue bawang gunting renyah yang renyah dan gurih?
Jawaban: Untuk membuat kue bawang gunting renyah yang renyah dan gurih, gunakan tepung terigu berkualitas baik, pastikan adonan kalis dan tidak terlalu lembek, serta goreng kue dalam minyak panas hingga matang merata.
Pertanyaan 5: Bagaimana cara menyimpan kue bawang gunting renyah agar tetap renyah?
Jawaban: Untuk menyimpan kue bawang gunting renyah agar tetap renyah, simpan kue dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari tempat yang lembap.
Pertanyaan 6: Apa saja variasi rasa kue bawang gunting renyah yang dapat dibuat?
Jawaban: Kue bawang gunting renyah dapat dibuat dengan berbagai variasi rasa, seperti keju, pedas, bawang putih, dan daun jeruk.
Dengan memahami pertanyaan dan jawaban yang sering diajukan mengenai cara membuat kue bawang gunting renyah, diharapkan dapat membantu Anda membuat kue bawang gunting renyah yang lezat dan sesuai dengan selera Anda.
Mari kita bereksplorasi bagian selanjutnya dari artikel ini.
Tips Membuat Kue Bawang Gunting Renyah
Untuk menghasilkan kue bawang gunting renyah yang sempurna, terdapat beberapa tips yang perlu diperhatikan, antara lain:
Tips 1: Gunakan tepung terigu berkualitas baik
Tepung terigu berkualitas baik akan menghasilkan kue yang renyah dan tidak mudah patah. Pilih tepung terigu yang masih segar dan tidak berbau apek.
Tips 2: Jangan menambahkan air terlalu banyak
Adonan kue bawang gunting renyah harus kalis, tetapi jangan terlalu basah. Jika adonan terlalu basah, kue akan menjadi lembek dan tidak renyah.
Tips 3: Goreng kue dalam minyak panas
Minyak panas akan membuat kue matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Goreng kue hingga berwarna kuning keemasan.
Tips 4: Tiriskan kue dengan baik
Setelah kue matang, tiriskan kue dengan baik agar minyaknya tidak menetes dan membuat kue menjadi lembek. Gunakan kertas penyerap minyak untuk menyerap minyak berlebih pada kue.
Tips 5: Simpan kue dalam wadah kedap udara
Setelah kue dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Jauhkan kue dari tempat yang lembap dan sinar matahari langsung.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat kue bawang gunting renyah yang sempurna. Kue bawang gunting renyah dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai teman minum teh.
Demikian tips membuat kue bawang gunting renyah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Kesimpulan
Kue bawang gunting renyah merupakan salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, dengan aroma bawang yang khas. Cara membuat kue bawang gunting renyah cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Dalam artikel ini, telah dibahas secara mendalam tentang cara membuat kue bawang gunting renyah, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, proses pembuatan, hingga tips untuk menghasilkan kue yang renyah dan gurih.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat kue bawang gunting renyah yang sempurna. Kue bawang gunting renyah dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai teman minum teh. Selain itu, kue bawang gunting renyah juga dapat menjadi pilihan hantaran atau oleh-oleh khas Indonesia.
Youtube Video:
