Getas: Makanan khas Jawa yang terbuat dari singkong parut yang dibentuk bulat pipih lalu digoreng. Getas memiliki tekstur yang renyah dan gurih.
Getas merupakan makanan yang populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Selain rasanya yang enak, getas juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Getas mengandung karbohidrat yang tinggi, sehingga dapat memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, getas juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
Cara membuat getas cukup mudah. Pertama, singkong dikupas dan diparut. Kemudian, parutan singkong diberi bumbu seperti bawang putih, garam, dan ketumbar. Setelah itu, parutan singkong dibentuk bulat pipih dan digoreng hingga matang. Getas dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai lauk pauk.
Cara Buat Getas
Getas merupakan makanan khas Jawa yang terbuat dari singkong parut yang dibentuk bulat pipih lalu digoreng. Getas memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
- Bahan: Singkong, bawang putih, garam, ketumbar
- Cara membuat: Kupas singkong, parut, beri bumbu, bentuk bulat pipih, goreng
- Tekstur: Renyah, gurih
- Rasa: Gurih, sedikit manis
- Manfaat: Mengandung karbohidrat, serat, vitamin, mineral
- Penyimpanan: Simpan di tempat kering dan sejuk
- Varian: Getas manis, getas asin
- Peluang usaha: Dapat dijadikan peluang usaha rumahan
- Tradisi: Makanan tradisional Jawa
- Budaya: Bagian dari budaya kuliner Jawa
Selain memiliki cita rasa yang enak, getas juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Getas mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh, serta serat yang baik untuk pencernaan. Getas juga mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin C, kalsium, dan zat besi. Getas dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti keripik getas, getas manis, dan getas asin. Getas juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas Jawa.
Bahan
Bahan-bahan ini merupakan komponen penting dalam pembuatan getas. Singkong merupakan bahan utama, yang diparut untuk menghasilkan adonan getas. Bawang putih, garam, dan ketumbar berfungsi sebagai bumbu yang memberikan cita rasa gurih dan sedap pada getas.
-
Singkong
Singkong merupakan sumber karbohidrat yang tinggi, sehingga dapat memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, singkong juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
-
Bawang putih
Bawang putih merupakan bumbu yang memberikan aroma dan cita rasa gurih pada getas. Selain itu, bawang putih juga memiliki sifat antibakteri dan antioksidan.
-
Garam
Garam berfungsi untuk memberikan rasa asin pada getas. Selain itu, garam juga dapat membantu mengawetkan getas.
-
Ketumbar
Ketumbar merupakan bumbu yang memberikan aroma dan cita rasa gurih pada getas. Selain itu, ketumbar juga memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.
Dengan memadukan bahan-bahan ini dengan tepat, dapat dihasilkan getas yang memiliki cita rasa yang gurih, sedap, dan renyah.
Cara membuat
Proses pembuatan getas melibatkan beberapa langkah penting, yaitu: kupas singkong, parut, beri bumbu, bentuk bulat pipih, dan goreng. Setiap langkah memiliki peranan penting dalam menghasilkan getas yang memiliki cita rasa dan tekstur yang khas.
-
Mengupas singkong
Mengupas singkong merupakan langkah awal dalam pembuatan getas. Singkong yang telah dikupas akan diparut untuk menghasilkan adonan getas.
-
Memarut singkong
Memarut singkong merupakan proses menghaluskan singkong menggunakan parutan. Proses ini akan menghasilkan adonan getas yang halus dan lembut.
-
Memberi bumbu
Setelah singkong diparut, adonan getas diberi bumbu berupa bawang putih, garam, dan ketumbar. Bumbu-bumbu ini akan memberikan cita rasa gurih dan sedap pada getas.
-
Membentuk bulat pipih
Adonan getas yang telah diberi bumbu kemudian dibentuk bulat pipih. Bentuk ini merupakan ciri khas getas yang membedakannya dari makanan lainnya.
-
Menggoreng
Getas digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Proses penggorengan akan menghasilkan getas yang renyah dan gurih.
Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan getas dengan tepat, dapat dihasilkan getas yang memiliki cita rasa dan tekstur yang khas. Getas dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai lauk pauk.
Tekstur
Tekstur renyah dan gurih merupakan ciri khas getas yang membedakannya dari makanan lainnya. Tekstur ini dihasilkan dari proses penggorengan yang tepat.
-
Penggunaan singkong yang tepat
Jenis singkong yang digunakan mempengaruhi tekstur getas. Singkong yang tua dan keras akan menghasilkan getas yang lebih renyah. Sementara itu, singkong yang muda dan lunak akan menghasilkan getas yang lebih empuk.
-
Proses penggilingan
Proses penggilingan singkong juga mempengaruhi tekstur getas. Singkong yang digiling halus akan menghasilkan getas yang lebih renyah. Sementara itu, singkong yang digiling kasar akan menghasilkan getas yang lebih empuk.
-
Proses penggorengan
Proses penggorengan merupakan tahap penting dalam menentukan tekstur getas. Getas harus digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Goreng getas terlalu lama akan menghasilkan getas yang keras dan alot. Sementara itu, goreng getas terlalu sebentar akan menghasilkan getas yang lembek dan tidak renyah.
-
Penambahan bumbu
Penambahan bumbu, seperti bawang putih, garam, dan ketumbar, juga mempengaruhi tekstur getas. Bumbu-bumbu ini akan membuat getas lebih gurih dan renyah.
Dengan memperhatikan keempat faktor di atas, dapat dihasilkan getas yang memiliki tekstur renyah dan gurih sesuai dengan keinginan.
Rasa
Rasa gurih dan sedikit manis merupakan karakteristik khas getas yang membedakannya dari makanan lainnya. Rasa ini dihasilkan dari penggunaan bumbu dan proses penggorengan yang tepat.
-
Penggunaan bumbu
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan getas, seperti bawang putih, garam, dan ketumbar, memberikan cita rasa gurih pada getas. Selain itu, penggunaan gula pada tahap akhir penggorengan memberikan sedikit rasa manis pada getas.
-
Proses penggorengan
Proses penggorengan juga mempengaruhi rasa getas. Getas yang digoreng terlalu lama akan menghasilkan rasa pahit karena bumbu-bumbu yang digunakan akan gosong. Sementara itu, getas yang digoreng terlalu sebentar akan menghasilkan rasa hambar karena bumbu-bumbu belum meresap dengan sempurna.
Dengan memperhatikan kedua faktor di atas, dapat dihasilkan getas yang memiliki rasa gurih dan sedikit manis sesuai dengan keinginan.
Manfaat
Getas tidak hanya memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Getas mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
-
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Getas mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga dapat memberikan energi bagi tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
-
Serat
Serat merupakan komponen makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat berfungsi untuk melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
-
Vitamin
Getas mengandung vitamin C, vitamin B1, dan vitamin B2. Vitamin-vitamin ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan kulit, dan membantu proses metabolisme.
-
Mineral
Getas juga mengandung mineral, seperti kalsium, zat besi, dan fosfor. Mineral-mineral ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang, mencegah anemia, dan membantu proses pembentukan sel darah merah.
Dengan mengonsumsi getas secara rutin, dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Penyimpanan
Penyimpanan getas yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas dan rasanya. Getas harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk agar tidak mudah rusak dan berjamur. Getas yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga beberapa minggu.
Kelembapan dan suhu yang tinggi dapat menyebabkan getas menjadi lembek dan berjamur. Oleh karena itu, getas tidak boleh disimpan di tempat yang lembap, seperti di kulkas atau di tempat yang terkena sinar matahari langsung. Getas juga sebaiknya disimpan dalam wadah yang kedap udara untuk mencegah udara masuk dan menyebabkan getas menjadi alot.
Getas yang disimpan dengan benar akan tetap renyah dan gurih, sehingga dapat dinikmati sebagai camilan atau lauk pauk kapan saja.
Varian
Getas manis dan getas asin merupakan dua varian getas yang populer di Indonesia. Kedua varian ini memiliki perbedaan pada rasa dan bahan yang digunakan.
-
Getas manis
Getas manis dibuat dengan menambahkan gula pada adonan getas. Gula dapat ditambahkan pada tahap awal pembuatan adonan atau pada tahap akhir penggorengan. Getas manis memiliki rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang renyah.
-
Getas asin
Getas asin dibuat tanpa menambahkan gula pada adonan getas. Getas asin memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin, serta tekstur yang renyah. Getas asin sering digunakan sebagai lauk pauk atau sebagai camilan.
Kedua varian getas ini memiliki cita rasa yang unik dan dapat dinikmati sesuai dengan selera masing-masing. Getas manis cocok untuk dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup, sedangkan getas asin cocok untuk dijadikan sebagai lauk pauk atau sebagai teman makan nasi.
Peluang usaha
Cara buat getas yang mudah dan sederhana membuat makanan tradisional ini berpotensi menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan. Getas memiliki cita rasa yang gurih, renyah, dan mengenyangkan, sehingga banyak disukai oleh masyarakat.
-
Bahan baku mudah didapat
Bahan baku utama getas adalah singkong, yang mudah didapat di pasar tradisional maupun modern. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan juga mudah ditemukan dan harganya terjangkau.
-
Proses pembuatan sederhana
Cara buat getas tidak memerlukan teknik atau peralatan khusus. Proses pembuatannya cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah menggunakan peralatan dapur sederhana.
-
Modal usaha relatif kecil
Memulai usaha getas rumahan tidak memerlukan modal yang besar. Bahan baku dan peralatan yang dibutuhkan mudah didapat dengan harga terjangkau.
-
Potensi pasar luas
Getas merupakan makanan tradisional yang disukai oleh masyarakat dari berbagai kalangan. Potensi pasarnya cukup luas, sehingga pelaku usaha berpeluang mendapatkan keuntungan yang menjanjikan.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, cara buat getas dapat menjadi pilihan tepat bagi masyarakat yang ingin memulai usaha rumahan dengan modal kecil dan potensi keuntungan yang menjanjikan.
Tradisi
Getas merupakan salah satu makanan tradisional Jawa yang telah dikenal sejak lama. Cara buat getas yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat membuat makanan ini menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Jawa.
-
Bahan lokal dan rempah-rempah khas
Getas dibuat menggunakan singkong, bahan pangan lokal yang banyak ditemukan di Jawa. Selain itu, bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan garam yang digunakan juga merupakan rempah-rempah khas Jawa.
-
Proses pembuatan turun-temurun
Cara buat getas telah diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke generasi. Proses pembuatannya yang sederhana dan tidak memerlukan peralatan khusus membuat makanan ini mudah dibuat di rumah.
-
Hidangan pelengkap dan oleh-oleh
Getas seringkali disajikan sebagai hidangan pelengkap atau camilan dalam berbagai acara tradisional Jawa. Selain itu, getas juga menjadi oleh-oleh khas Jawa yang banyak diburu oleh wisatawan.
-
Nilai budaya dan sosial
Getas tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki nilai budaya dan sosial dalam masyarakat Jawa. Makanan ini menjadi simbol keramahan dan kegotongroyongan karena sering disajikan dalam acara-acara kebersamaan.
Dengan demikian, cara buat getas tidak hanya sekadar proses kuliner, tetapi juga merupakan bagian dari tradisi makanan tradisional Jawa yang memiliki nilai budaya dan sosial yang kuat.
Budaya
Cara buat getas merupakan bagian dari budaya kuliner Jawa yang memiliki nilai-nilai budaya dan sosial yang kuat. Getas sering disajikan dalam acara-acara adat Jawa, seperti pernikahan, selamatan, dan kenduri. Getas juga menjadi oleh-oleh khas Jawa yang diburu oleh wisatawan.
Nilai-nilai budaya yang terkandung dalam cara buat getas antara lain:
- Kesederhanaan: Cara buat getas yang sederhana mencerminkan nilai kesederhanaan masyarakat Jawa.
- Gotong royong: Pembuatan getas sering dilakukan secara gotong royong oleh masyarakat, sehingga mempererat tali persaudaraan.
- Keramahan: Getas sering disajikan sebagai hidangan pelengkap atau camilan dalam acara-acara kebersamaan, sehingga menunjukkan keramahan masyarakat Jawa.
Dengan demikian, cara buat getas tidak hanya sekadar proses kuliner, tetapi juga merupakan bagian dari budaya kuliner Jawa yang memiliki nilai-nilai budaya dan sosial yang kuat.
Pertanyaan Umum tentang Cara Buat Getas
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan tentang cara buat getas:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat getas?
Jawaban: Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat getas adalah singkong, bawang putih, garam, ketumbar, dan minyak goreng.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat getas yang renyah?
Jawaban: Untuk membuat getas yang renyah, singkong harus diparut halus dan digoreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
Pertanyaan 3: Berapa lama getas dapat disimpan?
Jawaban: Getas dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama kurang lebih 2 minggu.
Pertanyaan 4: Apakah getas mengandung gluten?
Jawaban: Tidak, getas tidak mengandung gluten karena terbuat dari singkong yang merupakan bahan bebas gluten.
Pertanyaan 5: Apa saja manfaat mengonsumsi getas?
Jawaban: Getas mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Pertanyaan 6: Berapa harga getas di pasaran?
Jawaban: Harga getas di pasaran bervariasi tergantung pada ukuran dan merek, namun umumnya berkisar antara Rp10.000 hingga Rp25.000 per kilogram.
Demikianlah beberapa pertanyaan umum tentang cara buat getas. Dengan mengikuti tips dan informasi yang telah disampaikan, Anda dapat membuat getas yang renyah, gurih, dan sehat.
Transisi ke bagian artikel berikutnya: Cara membuat getas yang lezat dan tips menyimpannya akan dibahas pada bagian selanjutnya.
Tips Membuat Getas
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat getas yang lezat dan menggugah selera:
Tip 1: Gunakan singkong yang tua
Singkong yang tua memiliki kandungan pati yang lebih tinggi, sehingga akan menghasilkan getas yang lebih renyah.
Tip 2: Parut singkong hingga halus
Singkong yang diparut halus akan menghasilkan getas yang lebih lembut dan tidak alot.
Tip 3: Beri bumbu secukupnya
Bumbu yang digunakan untuk membuat getas terdiri dari bawang putih, garam, dan ketumbar. Beri bumbu secukupnya agar rasa getas tidak terlalu hambar atau terlalu asin.
Tip 4: Goreng getas dalam minyak panas
Menggoreng getas dalam minyak panas akan menghasilkan getas yang renyah dan tidak lembek.
Tip 5: Angkat getas saat sudah berwarna kecoklatan
Getas yang sudah matang akan berwarna kecoklatan. Angkat getas dari penggorengan saat sudah mencapai warna tersebut.
Tip 6: Tiriskan getas dengan benar
Setelah diangkat dari penggorengan, tiriskan getas dengan benar menggunakan kertas penyerap minyak. Hal ini akan menghilangkan minyak berlebih pada getas.
Tip 7: Simpan getas dalam wadah kedap udara
Simpan getas dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak mudah melempem.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat getas yang lezat dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Kesimpulan Cara Buat Getas
Cara buat getas adalah sebuah proses sederhana yang dapat menghasilkan makanan ringan yang lezat dan mengenyangkan. Getas merupakan makanan tradisional Jawa yang terbuat dari singkong parut yang dibumbui dan digoreng. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah, gurih, dan sedikit manis. Selain rasanya yang nikmat, getas juga mengandung berbagai nutrisi penting, seperti karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral.
Proses pembuatan getas cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Oleh karena itu, getas menjadi pilihan makanan ringan yang tepat bagi masyarakat yang ingin menikmati makanan tradisional Jawa yang lezat dan sehat. Getas juga dapat dijadikan peluang usaha rumahan yang menjanjikan karena memiliki pasar yang luas dan modal yang relatif kecil.
Youtube Video:
