Pie susu teflon adalah makanan ringan sejenis pie yang dipanggang menggunakan teflon. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut, dengan isian susu yang manis dan gurih. Pie susu teflon sangat populer di Indonesia, khususnya di Bali, dan sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan.
Membuat pie susu teflon cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, margarin, dan susu kental manis. Cara membuatnya adalah dengan mencampurkan semua bahan kecuali susu kental manis hingga menjadi adonan yang kalis. Kemudian, adonan dibagi-bagi menjadi beberapa bagian dan dipipihkan. Setelah itu, adonan diisi dengan susu kental manis dan dipanggang dalam teflon hingga matang.
Pie susu teflon memiliki beberapa manfaat, antara lain:
- Mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan
- Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut
- Rasa manis dan gurihnya yang pas
- Cocok dijadikan oleh-oleh
Cara Bikin Pie Susu Teflon
Dalam membuat pie susu teflon, ada beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, antara lain:
- Bahan-bahan: Tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, margarin, susu kental manis
- Adonan: Campurkan semua bahan kecuali susu kental manis hingga kalis
- Pembagian adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan pipihkan
- Isi: Isi adonan dengan susu kental manis
- Pemanggangan: Panggang dalam teflon hingga matang
- Tekstur: Lembut dan lumer di mulut
- Rasa: Manis dan gurih
- Kepopuleran: Oleh-oleh khas Bali
Semua aspek di atas sangat penting dalam membuat pie susu teflon yang enak dan berkualitas. Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat menghasilkan pie susu teflon yang lumer di mulut dan disukai banyak orang.
Bahan-bahan
Bahan-bahan ini merupakan komponen penting dalam membuat pie susu teflon. Tepung terigu berfungsi sebagai bahan dasar adonan, gula pasir memberikan rasa manis, susu bubuk menambah cita rasa susu, telur berfungsi sebagai pengikat, margarin membuat adonan lebih lembut, dan susu kental manis menjadi isian yang memberikan rasa manis dan gurih.
- Tepung terigu: Tepung terigu yang digunakan sebaiknya adalah tepung terigu protein sedang. Tepung ini akan menghasilkan adonan yang pas, tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek.
- Gula pasir: Gula pasir berfungsi untuk memberikan rasa manis pada pie susu teflon. Jumlah gula pasir yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera.
- Susu bubuk: Susu bubuk menambah cita rasa susu pada pie susu teflon. Susu bubuk yang digunakan sebaiknya adalah susu bubuk full cream.
- Telur: Telur berfungsi sebagai pengikat adonan. Telur yang digunakan sebaiknya adalah telur ayam kampung.
- Margarin: Margarin membuat adonan pie susu teflon lebih lembut. Margarin yang digunakan sebaiknya adalah margarin berkualitas baik.
- Susu kental manis: Susu kental manis menjadi isian pie susu teflon yang memberikan rasa manis dan gurih. Susu kental manis yang digunakan sebaiknya adalah susu kental manis full cream.
Dengan memperhatikan pemilihan dan takaran bahan-bahan tersebut, Anda dapat menghasilkan pie susu teflon yang enak dan berkualitas.
Adonan
Dalam pembuatan pie susu teflon, proses pencampuran semua bahan kecuali susu kental manis hingga kalis merupakan sebuah langkah krusial yang menentukan kualitas adonan dan hasil akhir pie susu teflon itu sendiri. Adonan yang kalis akan menghasilkan pie susu teflon dengan tekstur yang lembut dan tidak mudah hancur.
Proses pengadukan adonan harus dilakukan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada lagi gumpalan tepung terigu. Adonan yang kalis memiliki tekstur yang elastis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan masih terlalu lembek, dapat ditambahkan sedikit tepung terigu. Sebaliknya, jika adonan terlalu keras, dapat ditambahkan sedikit air.
Adonan yang kalis akan mudah dibentuk dan tidak mudah robek saat dipipihkan. Setelah dipipihkan, adonan tidak akan menyusut atau mengembang berlebihan saat dipanggang. Hal ini akan menghasilkan pie susu teflon dengan bentuk yang sempurna dan tekstur yang merata.
Dengan memperhatikan proses pembuatan adonan yang kalis, Anda dapat menghasilkan pie susu teflon dengan kualitas terbaik yang memiliki tekstur lembut, tidak mudah hancur, dan bentuk yang sempurna.
Pembagian adonan
Dalam proses pembuatan pie susu teflon, pembagian adonan menjadi beberapa bagian dan pipihkan merupakan salah satu tahapan penting yang akan menentukan hasil akhir pie susu teflon yang dihasilkan. Pembagian adonan yang tepat akan menghasilkan pie susu teflon dengan ukuran dan bentuk yang seragam, serta memudahkan dalam proses pengisian dan pemanggangan.
-
Keseragaman ukuran dan bentuk:
Dengan membagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama rata, akan dihasilkan pie susu teflon dengan ukuran dan bentuk yang seragam. Hal ini penting untuk memastikan kematangan yang merata saat dipanggang dan tampilan yang rapi.
-
Kemudahan pengisian:
Adonan yang telah dipipihkan akan memudahkan dalam proses pengisian. Adonan yang terlalu tebal akan menyulitkan pengisian, sedangkan adonan yang terlalu tipis akan mudah robek.
-
Proses pemanggangan:
Pembagian adonan dan pipihkan juga akan memengaruhi proses pemanggangan. Adonan yang terlalu tebal akan membutuhkan waktu pemanggangan yang lebih lama, sedangkan adonan yang terlalu tipis akan mudah gosong. Adonan dengan ketebalan yang tepat akan menghasilkan pie susu teflon yang matang merata dan memiliki tekstur yang lembut.
-
Tips praktis:
Untuk memudahkan proses pembagian dan pipihkan adonan, dapat menggunakan rolling pin atau alat bantu lainnya. Pastikan adonan dipipihkan dengan ketebalan yang sama agar matang merata.
Dengan memahami pentingnya pembagian adonan dan pipihkan dalam pembuatan pie susu teflon, diharapkan dapat menghasilkan pie susu teflon dengan kualitas yang lebih baik, baik dari segi ukuran, bentuk, maupun teksturnya.
Isi
Tahap pengisian adonan dengan susu kental manis merupakan salah satu bagian penting dalam proses pembuatan pie susu teflon. Susu kental manis merupakan isian yang memberikan cita rasa manis dan gurih pada pie susu teflon.
-
Peran Susu Kental Manis
Susu kental manis berfungsi memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada pie susu teflon. Selain itu, susu kental manis juga memberikan tekstur yang lembut dan creamy pada isian pie susu teflon.
-
Pemberian Isi yang Tepat
Pemberian isi susu kental manis pada adonan harus dilakukan dengan tepat. Jangan terlalu sedikit atau terlalu banyak. Jika terlalu sedikit, maka rasa pie susu teflon akan kurang gurih. Sebaliknya, jika terlalu banyak, maka pie susu teflon akan menjadi terlalu manis dan enek.
-
Pengaruh pada Tekstur
Susu kental manis yang digunakan sebagai isian pie susu teflon akan memberikan pengaruh pada tekstur pie susu teflon. Susu kental manis akan membuat tekstur pie susu teflon menjadi lebih lembut dan creamy.
-
Variasi Rasa
Susu kental manis sebagai isian pie susu teflon juga dapat divariasikan rasanya. Selain susu kental manis putih, dapat juga digunakan susu kental manis cokelat atau susu kental manis rasa lainnya. Hal ini akan memberikan variasi rasa pada pie susu teflon.
Dengan memperhatikan aspek-aspek pengisian adonan dengan susu kental manis, diharapkan dapat menghasilkan pie susu teflon dengan kualitas yang lebih baik, baik dari segi rasa maupun tekstur.
Pemanggangan
Pemanggangan dalam teflon hingga matang merupakan tahap krusial dalam cara bikin pie susu teflon karena memiliki pengaruh langsung terhadap kualitas dan cita rasa pie susu teflon yang dihasilkan. Proses pemanggangan ini bertujuan untuk memasak adonan dan isian susu kental manis hingga matang sempurna, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut, renyah, dan rasa yang gurih.
Ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam proses pemanggangan pie susu teflon, antara lain:
-
Suhu dan Waktu Pemanggangan:
Suhu dan waktu pemanggangan harus tepat agar pie susu teflon matang sempurna. Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat pie susu teflon gosong, sedangkan suhu yang terlalu rendah dapat membuat pie susu teflon tidak matang dengan baik. -
Jenis Teflon:
Gunakan teflon yang anti lengket dan berkualitas baik agar pie susu teflon tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari teflon. -
Posisi Pemanggangan:
Panggang pie susu teflon di bagian tengah oven atau teflon agar matang merata.
Dengan memperhatikan aspek-aspek pemanggangan tersebut, pie susu teflon yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, serta cita rasa yang gurih dan nikmat.
Tekstur
Tekstur yang lembut dan lumer di mulut merupakan salah satu ciri khas pie susu teflon yang menjadikannya digemari banyak orang. Tekstur ini diperoleh dari perpaduan bahan-bahan dan teknik pembuatan yang tepat.
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan pie susu teflon, seperti tepung terigu, gula, dan susu bubuk, berkontribusi terhadap tekstur yang lembut. Tepung terigu memberikan struktur pada adonan, gula memberikan rasa manis dan tekstur yang renyah, sedangkan susu bubuk menambah kelembutan dan rasa gurih.
Selain bahan-bahan, teknik pembuatan juga turut memengaruhi tekstur pie susu teflon. Adonan yang diuleni dengan baik akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan elastis. Proses pemanggangan yang tepat juga penting untuk mendapatkan tekstur yang lumer di mulut. Pie susu teflon yang dipanggang dengan suhu dan waktu yang sesuai akan menghasilkan tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar.
Tekstur yang lembut dan lumer di mulut pada pie susu teflon memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Tekstur ini membuat pie susu teflon mudah dikunyah dan dinikmati oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Rasa
Cita rasa manis dan gurih merupakan perpaduan yang menjadi daya tarik utama pie susu teflon. Rasa manis berasal dari gula yang ditambahkan dalam adonan dan susu kental manis yang digunakan sebagai isian. Sementara itu, rasa gurih berasal dari penggunaan susu bubuk dan margarin dalam adonan.
Kombinasi rasa manis dan gurih ini menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Rasa manisnya yang lembut tidak berlebihan, sehingga tidak membuat enek. Sebaliknya, rasa gurihnya yang pas memberikan kesan yang kaya dan memuaskan.
Selain memberikan cita rasa yang nikmat, rasa manis dan gurih pada pie susu teflon juga memiliki peran penting dalam meningkatkan nilai jualnya. Pie susu teflon yang memiliki rasa manis dan gurih yang seimbang akan lebih digemari oleh konsumen dan berpotensi untuk menjadi oleh-oleh khas yang populer.
Kepopuleran
Pie susu teflon telah menjadi oleh-oleh khas Bali yang populer di kalangan wisatawan. Kepopuleran ini tidak terlepas dari cita rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang lembut dan lumer di mulut.
- Rasa yang Khas: Pie susu teflon memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang khas. Rasa manisnya berasal dari gula yang ditambahkan dalam adonan dan susu kental manis yang digunakan sebagai isian, sedangkan rasa gurihnya berasal dari penggunaan susu bubuk dan margarin dalam adonan. Kombinasi rasa ini menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
- Tekstur yang Lembut: Tekstur pie susu teflon yang lembut dan lumer di mulut menjadi daya tarik tersendiri. Tekstur ini diperoleh dari penggunaan bahan-bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang tepat. Adonan yang diuleni dengan baik dan dipanggang dengan suhu dan waktu yang sesuai akan menghasilkan tekstur yang lembut dan renyah.
- Cocok untuk Berbagai Acara: Pie susu teflon cocok dijadikan oleh-oleh untuk berbagai acara, seperti hari raya, perayaan, atau sekadar sebagai buah tangan. Kemasannya yang praktis dan rasanya yang disukai banyak orang membuat pie susu teflon menjadi pilihan yang tepat untuk dibagikan kepada keluarga, teman, atau rekan kerja.
- Mudah Didapatkan: Pie susu teflon mudah ditemukan di berbagai toko oleh-oleh dan pusat perbelanjaan di Bali. Hal ini memudahkan wisatawan untuk mendapatkan oleh-oleh khas Bali ini tanpa harus kesulitan mencarinya.
Kepopuleran pie susu teflon sebagai oleh-oleh khas Bali tidak terlepas dari rasanya yang khas, teksturnya yang lembut, cocok untuk berbagai acara, dan mudah didapatkan. Pie susu teflon telah menjadi bagian dari identitas kuliner Bali dan menjadi salah satu oleh-oleh yang wajib dibawa pulang oleh wisatawan yang berkunjung ke Pulau Dewata.
Pertanyaan Umum tentang Cara Bikin Pie Susu Teflon
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya mengenai cara bikin pie susu teflon:
Pertanyaan 1: Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat pie susu teflon?
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, margarin, dan susu kental manis.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat adonan pie susu teflon?
Campurkan semua bahan kecuali susu kental manis hingga membentuk adonan yang kalis.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara mengisi adonan pie susu teflon?
Setelah adonan dipipihkan, isi dengan susu kental manis secukupnya.
Pertanyaan 4: Bagaimana cara memanggang pie susu teflon?
Panggang dalam teflon dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Pertanyaan 5: Apa yang membuat pie susu teflon memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut?
Tekstur yang lembut dan lumer di mulut dihasilkan dari perpaduan bahan-bahan yang tepat, seperti tepung terigu, susu bubuk, dan margarin, serta teknik pembuatan yang benar, seperti menguleni adonan hingga kalis dan memanggang dengan suhu yang tepat.
Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat pie susu teflon yang enak?
Beberapa tips untuk membuat pie susu teflon yang enak antara lain menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, menguleni adonan hingga kalis, mengisi adonan secukupnya, dan memanggang dengan suhu dan waktu yang tepat.
Dengan memperhatikan pertanyaan-pertanyaan umum dan jawabannya di atas, diharapkan dapat membantu dalam membuat pie susu teflon yang lezat dan berkualitas.
Lanjut membaca: Cara Membuat Pie Susu Teflon yang Mudah dan Praktis
Tips Membuat Pie Susu Teflon
Untuk mendapatkan pie susu teflon yang lezat dan berkualitas, ada beberapa tips yang dapat diikuti:
Tip 1: Gunakan Bahan-bahan Berkualitas Baik
Kualitas bahan-bahan sangat memengaruhi rasa dan tekstur pie susu teflon. Pilihlah tepung terigu protein sedang, susu bubuk full cream, dan susu kental manis yang berkualitas baik.
Tip 2: Uleni Adonan hingga Kalis
Proses menguleni adonan sangat penting untuk menghasilkan pie susu teflon yang lembut. Uleni hingga adonan tidak lengket dan elastis.
Tip 3: Isi Adonan Secukupnya
Jangan mengisi adonan terlalu sedikit atau terlalu banyak. Isi secukupnya agar rasa manis dan gurihnya seimbang.
Tip 4: Panggang dengan Suhu dan Waktu yang Tepat
Panggang pie susu teflon dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Suhu dan waktu pemanggangan yang tepat akan menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Tip 5: Biarkan Dingin sebelum Disajikan
Setelah matang, biarkan pie susu teflon dingin terlebih dahulu sebelum disajikan. Hal ini akan memudahkan saat dipotong dan membuat teksturnya lebih lembut.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips-tips di atas, diharapkan dapat membantu dalam membuat pie susu teflon yang lezat dan berkualitas. Nikmati kelembutan dan rasa manis gurih dari pie susu teflon buatan sendiri bersama keluarga dan teman.
Kesimpulan
Membuat pie susu teflon merupakan proses yang mudah dan menyenangkan yang dapat dilakukan di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat pie susu teflon yang lezat dan berkualitas. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis gurih akan membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan.
Jadi, tunggu apalagi? Cobalah resep pie susu teflon ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
Youtube Video:
