Bolu lumer adalah kue yang memiliki tekstur lembut dan bagian tengahnya yang lumer saat digigit. Kue ini biasanya dibuat dengan menggunakan tepung terigu, gula, telur, mentega, dan susu. Bolu lumer dapat diberi berbagai macam topping, seperti keju, cokelat, atau buah-buahan.
Bolu lumer sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Kue ini juga sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau snack. Bolu lumer juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari suatu daerah.
Untuk membuat bolu lumer, diperlukan beberapa bahan dan langkah-langkah sebagai berikut:
- Bahan-bahan:
- Tepung terigu 250 gram
- Gula pasir 200 gram
- Telur 4 butir
- Mentega 150 gram
- Susu cair 100 ml
Langkah-langkah:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Tambahkan mentega dan susu cair, kemudian kocok kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-35 menit atau hingga matang.
cara bikin bolu lumer
Bolu lumer merupakan kue yang populer di Indonesia karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Untuk membuat bolu lumer yang sempurna, terdapat beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, yaitu:
- Bahan-bahan: Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bolu lumer harus berkualitas baik. Tepung terigu harus berprotein sedang, gula pasir harus halus, dan telur harus segar.
- Pengadukan: Adonan bolu lumer harus diaduk dengan benar. Jika adonan terlalu overmix, kue akan menjadi keras. Sebaliknya, jika adonan kurang diaduk, kue akan bantat.
- Pemanggangan: Proses pemanggangan sangat penting untuk menentukan tekstur bolu lumer. Kue harus dipanggang dengan suhu dan waktu yang tepat. Jika suhu terlalu tinggi, kue akan gosong. Sebaliknya, jika suhu terlalu rendah, kue akan bantat.
- Topping: Bolu lumer dapat diberi berbagai macam topping, seperti keju, cokelat, atau buah-buahan. Topping akan menambah cita rasa dan tampilan bolu lumer.
- Penyajian: Bolu lumer sebaiknya disajikan dalam keadaan hangat. Hal ini akan membuat tekstur kue lebih lembut dan lumer di mulut.
Kelima aspek tersebut sangat penting untuk diperhatikan dalam pembuatan bolu lumer. Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat membuat bolu lumer yang sempurna dan lezat.
Bahan-bahan
Dalam pembuatan bolu lumer, pemilihan bahan-bahan yang berkualitas sangat penting. Bahan-bahan yang berkualitas akan menghasilkan bolu lumer yang lembut, mengembang sempurna, dan memiliki rasa yang lezat.
-
Tepung terigu
Tepung terigu yang digunakan untuk membuat bolu lumer sebaiknya berprotein sedang. Tepung terigu berprotein sedang akan menghasilkan bolu lumer yang lembut dan tidak bantat. -
Gula pasir
Gula pasir yang digunakan harus halus. Gula pasir yang halus akan mudah larut dalam adonan dan menghasilkan bolu lumer yang manis dan lembut. -
Telur
Telur yang digunakan harus segar. Telur yang segar akan menghasilkan bolu lumer yang mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut.
Selain ketiga bahan utama tersebut, bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat bolu lumer juga harus berkualitas baik. Misalnya, mentega yang digunakan harus unsalted butter dan susu yang digunakan harus susu cair full cream. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas baik, Anda dapat membuat bolu lumer yang lembut, mengembang sempurna, dan memiliki rasa yang lezat.
Pengadukan
Pengadukan merupakan salah satu tahap penting dalam pembuatan bolu lumer. Pengadukan yang benar akan menghasilkan adonan yang bagus, yang pada akhirnya akan menghasilkan bolu lumer yang lembut dan mengembang sempurna.
-
Pengadukan yang terlalu overmix
Pengadukan yang terlalu overmix akan membuat adonan menjadi terlalu kental dan alot. Hal ini akan menyebabkan bolu lumer menjadi keras dan tidak mengembang sempurna. -
Pengadukan yang kurang diaduk
Pengadukan yang kurang diaduk akan membuat adonan menjadi terlalu encer. Hal ini akan menyebabkan bolu lumer menjadi bantat dan tidak mengembang sempurna. -
Pengadukan yang benar
Pengadukan yang benar akan menghasilkan adonan yang lembut dan tidak terlalu kental atau encer. Adonan yang seperti ini akan menghasilkan bolu lumer yang lembut, mengembang sempurna, dan memiliki tekstur yang halus.
Untuk mendapatkan adonan yang bagus, pengadukan harus dilakukan dengan kecepatan sedang dan menggunakan teknik yang benar. Hindari mengaduk adonan terlalu cepat atau terlalu lambat. Selain itu, perhatikan juga waktu pengadukan. Jangan mengaduk adonan terlalu lama atau terlalu sebentar.
Pemanggangan
Proses pemanggangan merupakan salah satu tahap terpenting dalam pembuatan bolu lumer. Pemanggangan yang tepat akan menghasilkan bolu lumer yang lembut, mengembang sempurna, dan memiliki warna yang kuning keemasan.
Suhu dan waktu pemanggangan harus diperhatikan dengan baik. Jika suhu terlalu tinggi, bolu lumer akan gosong dan kering. Sebaliknya, jika suhu terlalu rendah, bolu lumer akan bantat dan tidak mengembang sempurna.
Waktu pemanggangan juga harus diperhatikan. Jika bolu lumer dipanggang terlalu lama, bolu lumer akan kering dan keras. Sebaliknya, jika bolu lumer dipanggang terlalu sebentar, bolu lumer akan bantat dan tidak matang sempurna.
Untuk mendapatkan hasil pemanggangan yang sempurna, gunakan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Atur suhu oven sesuai dengan resep dan panggang bolu lumer selama waktu yang ditentukan.
Setelah bolu lumer matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa saat sebelum dipotong dan disajikan.
Topping
Memberikan topping pada bolu lumer merupakan salah satu cara untuk menambah cita rasa dan tampilannya. Topping dapat berupa keju, cokelat, atau buah-buahan. Pemilihan topping tergantung pada selera masing-masing individu.
-
Keju
Keju merupakan salah satu topping yang paling umum digunakan untuk bolu lumer. Keju akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lumer di mulut. Jenis keju yang biasa digunakan untuk topping bolu lumer adalah keju cheddar atau keju mozzarella. -
Cokelat
Cokelat juga merupakan topping yang populer untuk bolu lumer. Cokelat akan memberikan rasa manis dan pahit yang berpadu sempurna dengan rasa bolu lumer. Jenis cokelat yang biasa digunakan untuk topping bolu lumer adalah cokelat bubuk, cokelat batang, atau cokelat chip. -
Buah-buahan
Buah-buahan juga dapat digunakan sebagai topping untuk bolu lumer. Buah-buahan akan memberikan rasa segar dan warna yang menarik pada bolu lumer. Jenis buah-buahan yang biasa digunakan untuk topping bolu lumer adalah stroberi, blueberry, atau pisang.
Selain ketiga topping tersebut, masih banyak topping lainnya yang dapat digunakan untuk bolu lumer, seperti kacang-kacangan, whipped cream, atau saus cokelat. Pemilihan topping tergantung pada selera masing-masing individu.
Penyajian
Penyajian bolu lumer dalam keadaan hangat sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan lumer di mulut. Hal ini disebabkan karena saat bolu lumer masih hangat, uap panas yang dihasilkan akan membuat tekstur kue menjadi lebih lembut dan lumer. Selain itu, bolu lumer yang disajikan dalam keadaan hangat juga akan lebih mudah dipotong dan disajikan.
Sebaliknya, jika bolu lumer disajikan dalam keadaan dingin, tekstur kue akan menjadi lebih keras dan tidak lumer di mulut. Hal ini disebabkan karena uap panas yang dihasilkan oleh bolu lumer telah hilang, sehingga tekstur kue menjadi lebih padat dan keras.
Oleh karena itu, sangat disarankan untuk menyajikan bolu lumer dalam keadaan hangat agar dapat menikmati tekstur kue yang lembut dan lumer di mulut.
Pertanyaan Umum tentang “Cara Bikin Bolu Lumer”
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan terkait “cara bikin bolu lumer”:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu lumer?
Jawaban: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu lumer antara lain tepung terigu, gula pasir, telur, mentega, susu cair, dan baking powder.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat bolu lumer yang lembut dan mengembang sempurna?
Jawaban: Untuk membuat bolu lumer yang lembut dan mengembang sempurna, pastikan untuk mengocok telur dan gula hingga mengembang dan putih. Selain itu, jangan overmix adonan dan panggang bolu lumer dengan suhu dan waktu yang tepat.
Pertanyaan 3: Apa saja tips untuk membuat bolu lumer yang lumer di mulut?
Jawaban: Untuk membuat bolu lumer yang lumer di mulut, gunakan mentega berkualitas baik dan pastikan bolu lumer disajikan dalam keadaan hangat.
Pertanyaan 4: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang bolu lumer?
Jawaban: Waktu pemanggangan bolu lumer bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan loyang yang digunakan. Namun, umumnya bolu lumer dipanggang selama 30-45 menit pada suhu 180 derajat Celcius.
Pertanyaan 5: Apa saja topping yang cocok untuk bolu lumer?
Jawaban: Bolu lumer dapat diberi berbagai macam topping, seperti keju, cokelat, atau buah-buahan. Pemilihan topping tergantung pada selera masing-masing individu.
Pertanyaan 6: Bagaimana cara menyimpan bolu lumer agar tetap lembut?
Jawaban: Untuk menyimpan bolu lumer agar tetap lembut, simpan bolu lumer dalam wadah kedap udara di lemari es. Bolu lumer dapat disimpan selama 2-3 hari di lemari es.
Demikian beberapa pertanyaan umum tentang “cara bikin bolu lumer”. Dengan memperhatikan tips dan trik yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat bolu lumer yang lembut, mengembang sempurna, dan lumer di mulut.
Baca juga: Cara Membuat Kue Bolu yang Lembut dan Mengembang
Tips Membuat Bolu Lumer yang Lembut dan Mengembang Sempurna
Dalam membuat bolu lumer, terdapat beberapa tips yang perlu diperhatikan agar bolu lumer yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut dan mengembang sempurna. Berikut adalah beberapa tips yang dapat diikuti:
Tip 1: Gunakan Bahan-Bahan Berkualitas Baik
Gunakan bahan-bahan berkualitas baik, seperti tepung terigu berprotein sedang, gula pasir halus, telur segar, dan mentega berkualitas tinggi. Bahan-bahan berkualitas baik akan menghasilkan bolu lumer yang lebih lembut dan mengembang sempurna.
Tip 2: Kocok Telur dan Gula hingga Mengembang dan Putih
Kocok telur dan gula hingga mengembang dan putih. Hal ini akan membuat adonan bolu lumer menjadi lebih ringan dan mengembang sempurna saat dipanggang.
Tip 3: Jangan Overmix Adonan
Jangan overmix adonan bolu lumer. Overmix akan membuat adonan menjadi terlalu kental dan alot, sehingga bolu lumer yang dihasilkan akan menjadi keras dan padat.
Tip 4: Panggang dengan Suhu dan Waktu yang Tepat
Panggang bolu lumer dengan suhu dan waktu yang tepat. Suhu dan waktu pemanggangan yang tepat akan menghasilkan bolu lumer yang matang sempurna dan tidak gosong.
Tip 5: Sajikan dalam Keadaan Hangat
Untuk mendapatkan tekstur bolu lumer yang lembut dan lumer di mulut, sajikan bolu lumer dalam keadaan hangat. Bolu lumer yang disajikan dalam keadaan hangat akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan lumer.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat bolu lumer yang lembut, mengembang sempurna, dan lumer di mulut. Selamat mencoba!
Baca juga: Resep Bolu Lumer Lembut dan Mengembang
Kesimpulan
Membuat bolu lumer yang lembut dan mengembang sempurna memerlukan beberapa teknik dan tips khusus. Dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, mengocok telur dan gula hingga mengembang dan putih, menghindari overmix adonan, memanggang dengan suhu dan waktu yang tepat, serta menyajikan dalam keadaan hangat, Anda dapat menghasilkan bolu lumer yang lumer di mulut dan memanjakan lidah Anda.
Bolu lumer merupakan salah satu kue yang digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Dengan mengikuti cara-cara membuat bolu lumer yang telah dijelaskan, Anda dapat menyajikan bolu lumer yang lezat untuk keluarga, teman, atau untuk acara-acara spesial. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan bolu lumer buatan Anda sendiri!
Youtube Video:
