Resep Cumi Saus Padang | CookandRecipe – Kalau kamu lagi nyari ide masakan seafood yang enak, mudah, dan dijamin bikin keluarga nambah nasi, kamu lagi baca artikel yang tepat banget! Di sini kita bakal bahas tuntas tentang resep cumi saus Padang yang lagi viral banget — lengkap dari versi simple, ala restoran, sampai yang pakai jagung dan telur. Tenang, semua resepnya udah diuji dan cocok buat kamu yang hobi masak di rumah.
Artikel ini bakal menjawab juga pertanyaan penting kayak: Cumi saus Padang bumbunya apa saja? Apa saja bahan seafood saus Padang? Biar cumi empuk pakai apa? dan Berapa lama memasak cumi agar tidak alot? Yuk, kita kupas tuntas!
7 Variasi Resep Cumi Saus Padang
Cumi saus Padang adalah salah satu masakan seafood favorit sejuta umat. Rasanya yang pedas-manis-gurih, dipadukan dengan tekstur cumi yang kenyal tapi lembut, bikin masakan ini susah ditolak. Apalagi kalau kamu suka masakan ala restoran seafood tapi ingin bikin sendiri di rumah dengan biaya lebih hemat.
Kalau kamu suka resep seafood praktis dan cocok buat lauk harian, pastikan kamu bookmark artikel ini, ya!
Bahan Utama Resep Cumi Saus Padang
Sebelum kita bahas variasi resepnya, yuk kenali dulu bahan dasar dari resep cumi saus Padang ala rumahan:
- Cumi segar (boleh pakai cumi hitam atau yang sudah dibersihkan)
- Bawang merah & bawang putih
- Cabe merah keriting (boleh ditambah cabe rawit kalau suka pedas)
- Tomat
- Jahe dan sereh
- Daun jeruk dan daun salam
- Saus tomat, saus tiram, dan saus sambal
- Bawang bombay (opsional tapi disarankan untuk aroma khas)
- Air asam jawa atau jeruk nipis
- Garam, gula, merica
Tip: Untuk menjawab pertanyaan “Biar cumi empuk pakai apa?“, cukup rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air jeruk nipis/cuka sekitar 10 menit. Jangan lebih, nanti malah terlalu lembek.
Info Singkat Resep Cumi Saus Padang
| Detail | Keterangan |
|---|---|
| Jenis Hidangan | Lauk utama / seafood |
| Waktu Persiapan | 15-20 menit |
| Waktu Memasak | 25-30 menit |
| Total Waktu | ± 45 menit |
| Porsi | 3-5 orang |
| Kalori (estimasi) | 250-300 kalori/porsi (tanpa nasi) |
Resep Cumi Saus Padang Simple dan Praktis
Hai, kamu yang baru mulai belajar masak! Jangan takut coba resep cumi saus Padang ini, ya. Soalnya, resep ini benar-benar simple dan praktis, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket dekat rumah. Nggak perlu ribet dengan bumbu-bumbu yang susah dicari atau langkah memasak yang njelimet.
Cumi saus Padang ini punya rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis, jadi cocok banget buat kamu yang suka makanan dengan rasa yang kaya tapi nggak mau pusing mikirin prosesnya. Selain itu, masak cumi juga cepat, jadi kamu nggak perlu lama-lama di dapur dan bisa tetap punya waktu buat keluarga atau aktivitas lainnya.
Di artikel ini, aku bakal bagi resep lengkap dengan tips supaya cumi yang kamu masak selalu empuk dan bumbu sausnya meresap sampai ke dalam. Yuk, kita mulai masak bersama! Kamu bakal lihat sendiri, masak cumi saus Padang itu nggak serumit yang dibayangkan kok.
Bahan Cumi Saus Padang Simple dan Praktis :
- 250 gram cumi segar
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- Garam, gula, merica
- 1 batang sereh, daun jeruk, jahe
Cara Membuat Cumi Saus Padang Simple dan Praktis :
- Haluskan bumbu: bawang, tomat, cabe
- Tumis dengan daun jeruk, jahe, sereh
- Masukkan saus, air, bumbui
- Terakhir masukkan cumi dan masak ±3 menit saja
Tip: Jangan masak cumi terlalu lama, cukup 2-3 menit agar tidak alot!
Resep Cumi Saus Padang Ala Restoran
Buat kamu yang kangen banget sama rasa seafood ala restoran atau pinggir jalan favorit, resep cumi saus Padang ala restoran ini wajib banget kamu coba di rumah. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis bikin lidah langsung bergoyang. Belum lagi, aroma bumbu khasnya yang nendang banget, bikin suasana makan jadi makin spesial.
Gak perlu bingung lagi harus keluar rumah atau antri lama buat nikmatin cumi saus Padang yang enak. Dengan resep ini, kamu bisa sajikan hidangan ala restoran yang rasanya juara dan bisa dinikmati kapan saja, bareng keluarga atau teman. Asiknya lagi, bahan-bahannya mudah didapat dan cara memasaknya juga simpel, jadi cocok banget buat kamu yang suka masak tapi gak mau ribet.
Yuk, kita bongkar rahasia dapur supaya cumi saus Padang ala restoran ini sukses dan bikin semua orang di rumah ngacung jempol!
Bahan Tambahan untuk Cumi Saus Padang Ala Restoran :
- Bawang bombay
- Kecap ikan (untuk rasa umami khas restoran)
- Minyak wijen (boleh skip)
- 1 sdt maizena (larutkan)
Step:
- Ikuti langkah dasar, tambahkan bombay di akhir sebelum cumi
- Larutan maizena masuk sebelum cumi supaya kuah agak mengental
Resep Cumi Saus Padang Jagung
Siapa sih yang nggak suka cumi saus Padang? Rasanya yang kaya bumbu pedas, asam, dan gurih bikin lidah nggak pernah berhenti bergoyang. Nah, kali ini aku mau sharing resep cumi saus Padang yang ada sentuhan spesial: jagung manis! Yup, campuran jagung manis dalam masakan ini nggak cuma bikin rasa makin unik, tapi juga nambah tekstur crunchy yang segar banget di mulut.
Jagung manis yang dipadukan dengan bumbu saus Padang yang kuat justru memberikan perpaduan rasa yang seimbang. Manisnya jagung melembutkan sensasi pedas dan asam dari saus, sehingga kamu dan keluarga bisa nikmatin hidangan seafood ini tanpa bikin lidah terlalu terbakar. Selain itu, jagung juga menambah warna cerah yang bikin tampilan masakan jadi makin menggoda.
Resep cumi saus Padang jagung ini sangat cocok buat kamu yang pengen variasi seafood yang simpel tapi penuh cita rasa. Cara masaknya juga gampang banget, cocok buat ibu rumah tangga yang pengen sajian spesial tanpa ribet. Yuk, kita bongkar resepnya lengkap dengan tips biar cumi tetap empuk dan jagung tetap renyah!
Tambahan Bahan untuk Resep Cumi Saus Padang Jagung:
- 1 jagung manis, rebus dan potong kecil
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
Cara Membuat Cumi Saus Padang Jagung :
- Masukkan jagung rebus ke dalam saus yang sudah ditumis
- Masak hingga saus meresap, baru tambahkan cumi di akhir
Resep Cumi Saus Padang Telur
Nah, yang satu ini cocok banget buat kamu yang punya anak kecil di rumah atau anggota keluarga yang nggak terlalu kuat makan pedas. Saus Padangnya tetap punya rasa khas yang segar dan sedikit pedas, tapi jadi lebih creamy dan gurih berkat tambahan telur yang dikocok langsung ke dalam saus.
Cumi yang empuk berpadu dengan saus telur yang kental bikin rasanya makin kaya dan menggugah selera. Apalagi kalau disantap bareng nasi hangat — dijamin bisa nambah berkali-kali! Versi ini juga jadi alternatif sempurna buat kamu yang ingin mencoba resep cumi saus Padang yang sedikit berbeda, tapi tetap mudah dan praktis.
Yuk, cobain kreasi satu ini. Bisa jadi menu favorit baru keluarga di rumah, lho!
Tambahan Bahan untuk Cumi Saus Padang Telur :
- 1 butir telur, kocok lepas
- Daun bawang iris halus
Cara Membuat Cumi Saus Padang Telur :
- Setelah saus mulai mengental, masukkan telur kocok sambil diaduk cepat
- Masukkan cumi dan daun bawang
- Sajikan panas-panas dengan nasi putih
Resep Cumi Saus Tiram Pedas Manis
Kalau kamu termasuk tim pecinta rasa gurih dan manis yang menggoda, resep satu ini wajib banget kamu cobain. Cumi saus tiram pedas manis ini punya perpaduan rasa yang lengkap—gurih dari saus tiram, pedas dari cabai, dan sentuhan manis yang bikin nagih.
Hidangan ini cocok banget buat kamu yang ingin sajian seafood rumahan tapi tetap berasa ala restoran. Selain rasanya yang mantap, cara masaknya juga simpel dan nggak makan waktu lama. Nggak perlu teknik masak ribet, kamu cuma butuh beberapa bahan utama dan bumbu dapur yang mungkin udah ada di rumah.
Dan kalau kamu suka rasa yang dominan gurih, tinggal tambahin porsi saus tiramnya, yuk! Dijamin bikin nambah nasi terus.
Fokus Bahan Cumi Saus Tiram Pedas Manis :
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Tambahan gula merah serut (untuk rasa manis khas)
Tips: Tambahkan tomat potong sebagai pelengkap untuk rasa segar
Resep Cumi Saus Padang Bawang Bombay
Wanginya aja udah bikin perut keroncongan, apalagi rasanya! Nah, kalau kamu suka masakan seafood yang punya perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang khas, resep cumi saus Padang bawang bombay ini wajib banget dicoba. Kehadiran bawang bombay nggak cuma bikin aromanya makin menggoda, tapi juga menambah rasa manis alami yang seimbang banget sama pedasnya cabai.
Tekstur bawang bombay yang sedikit crunchy saat digigit juga bikin hidangan ini lebih seru di mulut. Pas banget buat kamu yang pengen sajian seafood ala restoran tapi tetap mudah dibuat di rumah. Yuk, siapin bahan-bahannya dan mulai masak!
Ciri khas Cumi Saus Padang Bawang Bombay :
- Irisan ½ bawang bombay besar
- Masukkan saat saus sudah mengental, sebelum cumi
Resep Cumi Saus Padang ala Devina Hermawan (Inspirasi)
Kalau kamu suka nonton konten masak atau kepo resep dari Chef- Chef terkenal, pasti nggak asing dengan Devina Hermawan, ya? Chef muda yang satu ini memang jago banget mengolah seafood jadi hidangan yang menggoda selera. Salah satu yang cukup populer adalah resep cumi saus Padang ala Devina Hermawan. Meski belum ada resep resmi yang dia bagikan secara lengkap, banyak banget kok versi terinspirasi dari resep beliau yang beredar dan sudah terbukti enak banget.
Nah, buat kamu yang pengen coba masak cumi saus Padang dengan gaya ala Devina tapi versi yang lebih simple dan mudah di rumah, artikel ini bakal kasih panduan lengkapnya. Kita bahas mulai dari bahan, bumbu rahasia, sampai trik supaya cumi kamu empuk dan sausnya mantap. Pokoknya, resep ini pas banget buat kamu yang pengen sajian seafood yang bikin keluarga di rumah tambah doyan makan!
Yuk, langsung simak dan coba resep cumi saus Padang ala Devina Hermawan versi inspirasi ini, biar dapur kamu makin kece dan menu makan malam makin spesial!
- Teknik masak yang rapi: bumbu ditumis satu per satu
- Cumi dibersihkan lalu diberi jeruk nipis
- Saus ditambahkan bertahap agar lebih kaya rasa
- Gaya khasnya? Gunakan sedikit air asam jawa + tomat + kaldu jamur untuk rasa maksimal.
Tips Masak Cumi Biar Nggak Alot
Salah satu tantangan terbesar saat masak cumi adalah bikin teksturnya tetap empuk dan nggak alot. Banyak orang mengeluh cumi jadi keras kayak karet setelah dimasak — padahal ada trik sederhana yang bisa kamu ikuti, lho!
Pertama, marinasi dulu cumi sebelum dimasak. Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan sejumput baking soda selama sekitar 10 menit. Cara ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging cumi lebih lembut.
Kedua, perhatikan waktu memasaknya. Cumi termasuk seafood yang cepat matang, jadi cukup masak selama 2–3 menit saja. Kalau terlalu lama, proteinnya bisa mengeras dan bikin teksturnya alot.
Terakhir, pastikan kamu masukkan cumi setelah bumbu benar-benar matang. Jadi, tumis semua bumbu sampai harum dulu, baru deh masukkan cumi. Ini penting supaya cumi nggak kelamaan kena panas dan tetap juicy.
Dengan tips-tips sederhana ini, dijamin cumi buatan kamu jadi empuk, enak, dan nggak bikin pegal ngunyah!
FAQ: Pertanyaan Seputar Cumi Saus Padang
- Apa saja bumbu dasar untuk cumi saus Padang?
Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, jahe, daun jeruk, serai, serta campuran saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. - Bagaimana cara bikin cumi tidak alot?
Kunci utama adalah rendam dengan air jeruk nipis dan baking soda sebentar saja. Lalu masak hanya 2-3 menit. - Bisa nggak diganti udang atau seafood lain?
Bisa banget! Cumi, udang, kerang, bahkan kepiting bisa dimasak pakai bumbu saus Padang yang sama. Lihat juga: Resep Seafood Saus Padang Komplit. - Bolehkah pakai cumi beku?
Boleh! Tapi cairkan dulu sampai benar-benar suhu ruang dan tiriskan airnya. - Bisa nggak saus Padang dibuat lebih creamy?
Bisa! Tambahkan telur kocok di akhir memasak, atau pakai sedikit santan untuk hasil creamy.
Resep cumi saus Padang itu fleksibel banget — bisa dikreasikan jadi versi jagung, pakai telur, ala restoran, bahkan digoreng crispy. Yang penting tahu trik dasar biar cuminya empuk dan bumbunya meresap. Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan dan cara masak yang nggak ribet, masakan ini cocok buat kamu yang pengen menyajikan hidangan istimewa tapi tetap praktis.
Kalau kamu suka eksplorasi masakan laut lainnya, kamu juga bisa coba Resep cumi asin cabe ijo yang gurih dan pedas segar, atau Resep kepiting saus Padang yang kaya bumbu dan cocok buat acara spesial keluarga.
Kalau kamu udah coba resep di atas, jangan lupa share pengalamanmu di kolom komentar, ya. Atau tag kami di media sosial, biar makin banyak yang bisa ikut masak cumi saus Padang sendiri di rumah! Selamat mencoba dan selamat menikmati! Kalau kamu suka artikel ini, cek juga resep seafood lainnya yang tak kalah lezat di kategori Masakan Laut kami. Selamat memasak!
