Resep Kue Donat Kentang Empuk dan Enak | CookandRecipe – Siapa sih yang bisa nolak kelezatan donat kentang yang empuk, manis, dan wangi? 😍 Apalagi kalau kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep kue donat kentang empuk dan enak yang gampang banget. Nah, kali ini aku mau bagi resep andalan yang udah sering aku coba dan selalu berhasil! Ini cocok banget buat kamu para ibu rumah tangga yang hobi masak atau pengen jualan donat juga bisa banget.
Dalam artikel ini, aku bakal bocorin resep donat kentang empuk anti gagal 1 kg, lengkap dengan tips dan trik biar hasilnya lembut dan ngembang sempurna. Jangan khawatir, semua takaran bisa disesuaikan dan aku kasih juga versi Resep Donat Kentang 1 kg TAKARAN SENDOK. Yuk, lanjut baca!
Bahan-Bahan Resep Kue Donat Kentang Empuk dan Enak
Kalau kamu lagi cari tahu bahan apa saja untuk donat kentang yang empuk dan enak, tenang aja—aku udah rangkum semuanya di sini! 💕 Bahan-bahannya simpel banget dan mudah ditemukan di dapur rumah. Mulai dari tepung, kentang, sampai ragi dan mentega, semuanya punya peran penting buat bikin donat kamu ngembang sempurna dan lembut banget pas digigit.
Yuk, kita intip satu per satu bahan yang kamu butuhin sebelum mulai bikin donat favorit keluarga ini!
Untuk kamu yang penasaran bahan apa saja untuk donat kentang, ini dia daftarnya:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 250 gram kentang, dikukus dan dihaluskan
- 1 sachet ragi instan (11 gram)
- 1 sachet susu bubuk (27 gram)
- 1 sachet susu kental manis (40 gram)
- 3 sdm gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt garam
- 3 sdm mentega cair
- 100 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya
- Topping sesuai selera: gula halus, meises, keju parut, kacang tumbuk
Kalau kamu butuh versi lebih banyak, bisa juga pakai takaran donat kentang 1 kg dan sesuaikan semua bahan di atas jadi dua kali lipat ya!
Informasi Resep Donat Kentang
| Detail | Keterangan |
|---|---|
| Waktu Persiapan | 45 menit |
| Waktu Memasak | 30 menit |
| Total Waktu | ±1 jam 15 menit |
| Tipe Hidangan | Camilan / Kue Goreng |
| Jumlah Hasil | ±50 donat ukuran sedang |
| Kalori per Donat | ±180 kkal |
Cara Membuat Donat Kentang yang Lembut dan Empuk
Buat kamu yang baru pertama kali coba resep kue donat kentang empuk dan enak, tenang aja, proses bikinnya nggak sesulit yang dibayangkan, kok! Dengan langkah-langkah yang pas dan bahan yang tepat, kamu bisa bikin donat yang empuk, lembut, dan nggak keras meski udah dingin.
Nah, di bagian ini aku bakal jelasin satu per satu prosesnya. Yuk, siapin apron dan kita mulai petualangan donatnya!
1. Siapkan Bahan Utama
- Kukus kentang sampai empuk (15–20 menit), lalu haluskan selagi hangat.
- Lelehkan mentega (jangan sampai mendidih), sisihkan.
- Campur ragi, air hangat, gula, dan susu kental manis. Tunggu 5 menit sampai berbuih.
2. Aduk dan Uleni Adonan
- Campur tepung dan susu bubuk dalam baskom.
- Masukkan larutan ragi, kentang halus, kuning telur, mentega cair, dan garam.
- Aduk dan uleni sampai kalis.
3. Diamkan Adonan
- Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
- Diamkan 30 menit sampai mengembang 2x lipat.
4. Bentuk Donat
- Kempiskan adonan, lalu bagi bulat-bulat seberat 40 gram.
- Pipihkan dan lubangi tengahnya.
- Diamkan lagi 15 menit.
5. Goreng Sampai Matang
- Panaskan minyak banyak di wajan.
- Goreng donat sampai kuning kecokelatan, balik satu kali saja.
- Tiriskan secara vertikal supaya minyak turun.
6. Hias dan Sajikan
- Taburi topping favorit kamu.
- Sajikan hangat atau simpan di toples tertutup.
Tips & Rahasia Donat Empuk dan Lembut
Kalau kamu pernah bertanya-tanya kenapa donat buatan toko roti itu bisa super lembut dan empuk banget, padahal kelihatannya simpel—nah, bagian ini jawabannya! Ada beberapa rahasia kecil yang sering banget dilewatkan saat bikin donat di rumah. Tapi tenang, aku bakal bagi semua tips yang udah aku praktikkan sendiri supaya donat kamu sukses dan nggak bantat!
Apa rahasia donat empuk dan lembut?
Nah, kalau kamu pernah bikin donat tapi hasilnya keras atau cepat kempes, jangan buru-buru nyalahin diri sendiri ya. Soalnya, bikin donat itu memang butuh sedikit trik biar hasilnya bisa empuk dan lembut seperti yang dijual di toko roti. Tapi tenang aja, aku bakal bongkar beberapa rahasia penting yang sering jadi kunci suksesnya donat kentang super empuk. Yuk, kita intip satu per satu!
- Gunakan kentang yang masih hangat saat dihaluskan
- Jangan terlalu lama menggoreng – cukup balik sekali biar nggak keras
- Uleni sampai benar-benar kalis agar hasilnya nggak bantat
- Jangan kebanyakan air – adonan harus lembut tapi nggak lengket
Apa yang menyebabkan donat menjadi keras?
Kamu pernah nggak sih udah capek-capek bikin donat tapi hasilnya malah keras dan bantat? Duh, nyesek ya! 😅 Padahal udah ikutin resep, tapi kok nggak empuk seperti donat toko roti? Tenang, kamu nggak sendiri kok. Banyak banget yang ngalamin hal serupa.
Nah, supaya nggak kejadian lagi, yuk kita bahas satu per satu apa aja sih yang bisa bikin donat jadi keras dan gagal empuk. Biar kamu bisa hindari kesalahan-kesalahan sepele yang sering kejadian ini!
- Menggunakan ragi yang sudah mati atau kedaluwarsa
- Mengaduk adonan terlalu singkat atau terlalu lama
- Minyak belum cukup panas saat menggoreng
- Terlalu sering membalik donat saat digoreng
Apa bedanya donat kentang dengan donat biasa?
| Donat Kentang | Donat Biasa |
|---|---|
| Lebih empuk & lembut | Teksturnya lebih padat |
| Lebih tahan lama | Cepat keras jika tidak disimpan dengan benar |
| Rasa lebih gurih dan creamy | Cenderung hambar jika tanpa topping |
Variasi Lain yang Bisa Kamu Coba
Setelah kamu sukses bikin donat kentang empuk yang dasar tadi, pasti penasaran dong sama variasi lain yang bisa dicoba? Nah, aku punya beberapa ide resep yang nggak kalah lezat dan pastinya tetap anti gagal. Cocok banget buat kamu yang suka bereksperimen di dapur atau lagi cari variasi menu buat jualan. Yuk, lihat pilihan resep donat kentang lainnya yang bisa kamu eksplor!
- Resep Donat Kentang Pakai Fermipan – tinggal ganti ragi dengan merk Fermipan
- Resep Donat Kentang 1 kg Tepung Pakai Baking Powder – campur sedikit baking powder sebagai tambahan agar lebih ngembang
- Resep Donat Lembut 1 kg – tinggal sesuaikan bahan jadi dua kali lipat
- Resep Donat Kentang Terigu 1/2 kg – cocok buat porsi kecil atau buat cemilan sore
FAQ Seputar Donat Kentang
- Apa bahan dasar donat kentang?
Tepung terigu, kentang kukus, ragi, susu, kuning telur, gula, garam, dan mentega. - Apakah bisa membuat donat tanpa ragi?
Bisa, tapi tekstur dan rasa donat jadi berbeda. Bisa ganti dengan baking powder, tapi hasilnya tidak se-lembut pakai ragi. - Bagaimana cara menyimpan donat agar tetap empuk?
Masukkan dalam toples tertutup atau plastik ziplock, jangan biarkan donat terkena udara terlalu lama. - Bisa nggak pakai putih telur juga?
Sebaiknya pakai kuning telur saja agar adonan lebih lembut dan nggak bau amis. - Kenapa donat nggak ngembang waktu digoreng?
Bisa jadi raginya tidak aktif, atau adonan kurang istirahat saat proses fermentasi.
Nah, sekarang kamu udah tahu semua tentang resep kue donat kentang empuk dan enak! Yuk dicoba sendiri di rumah, dijamin bikin keluarga ketagihan. Jangan lupa pilih topping favorit kamu dan simpan donat dengan baik biar tetap empuk keesokan harinya.
Kalau kamu suka resep ini, jangan lupa share ke teman-teman atau komen di bawah ya! Untuk inspirasi camilan lain, kamu juga bisa baca resep bolu pisang kukus anti gagal atau cek tips dapur lainnya dari Sajian Sedap.
