Resep Rahasia Keripik Singkong Super Renyah, Dijamin Ketagihan!

Keripik singkong merupakan makanan ringan yang populer di Indonesia. Keripik singkong yang renyah memiliki tekstur yang gurih dan renyah, sehingga banyak disukai oleh masyarakat. Cara membuat keripik singkong yang renyah sebenarnya cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah.

Untuk membuat keripik singkong yang renyah, diperlukan singkong yang masih segar. Singkong dikupas dan diiris tipis-tipis. Irisan singkong kemudian dicuci bersih dan direndam dalam air garam selama beberapa jam. Setelah itu, irisan singkong ditiriskan dan dijemur hingga kering.

Setelah kering, irisan singkong siap digoreng. Penggorengan dilakukan dengan menggunakan minyak panas. Irisan singkong digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Keripik singkong yang sudah matang ditiriskan dan diberi bumbu sesuai selera.

Cara Membuat Keripik Singkong yang Renyah

Keripik singkong merupakan makanan ringan yang populer di Indonesia. Keripik singkong yang renyah memiliki tekstur yang gurih dan renyah, sehingga banyak disukai oleh masyarakat. Untuk membuat keripik singkong yang renyah, ada beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, di antaranya:

• Pemilihan singkong
• Pengupasan singkong
• Penirisan singkong
• Penggorengan singkong
• Penirisan keripik
• Pemberian bumbu
• pengemasan keripik
• penyimpanan keripik

Pemilihan singkong yang tepat sangat penting untuk menghasilkan keripik singkong yang renyah. Singkong yang baik untuk dibuat keripik adalah singkong yang masih segar dan tidak memiliki bintik-bintik hitam. Pengupasan singkong juga harus dilakukan dengan benar agar tidak ada sisa kulit singkong yang menempel pada keripik. Penirisan singkong setelah dicuci juga penting untuk menghilangkan sisa air yang dapat membuat keripik menjadi lembek. Penggorengan singkong harus dilakukan dengan minyak panas dan api sedang agar keripik matang merata dan renyah. Setelah digoreng, keripik harus ditiriskan dengan baik untuk menghilangkan sisa minyak. Pemberian bumbu dapat dilakukan sesuai selera, namun bumbu yang paling umum digunakan untuk keripik singkong adalah garam dan bawang putih.

Pemilihan singkong

Pemilihan singkong merupakan aspek penting dalam cara membuat keripik singkong yang renyah. Singkong yang baik untuk dibuat keripik adalah singkong yang masih segar dan tidak memiliki bintik-bintik hitam. Singkong yang masih segar memiliki kadar air yang tinggi sehingga akan menghasilkan keripik yang renyah. Sebaliknya, singkong yang sudah tidak segar akan menghasilkan keripik yang lembek dan tidak renyah.

• Jenis singkong

  Ada beberapa jenis singkong yang dapat digunakan untuk membuat keripik, seperti singkong karet, singkong mentega, dan singkong gajah. Namun, jenis singkong yang paling baik digunakan untuk membuat keripik singkong yang renyah adalah singkong karet. Singkong karet memiliki tekstur yang lebih keras dan kadar air yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis singkong lainnya.

• Umur singkong

  Umur singkong juga mempengaruhi kualitas keripik singkong yang dihasilkan. Singkong yang terlalu muda akan menghasilkan keripik yang lembek, sedangkan singkong yang terlalu tua akan menghasilkan keripik yang keras. Singkong yang ideal untuk dibuat keripik singkong yang renyah adalah singkong yang berumur sekitar 8-10 bulan.

• Kondisi singkong

  Kondisi singkong juga perlu diperhatikan saat memilih singkong untuk membuat keripik. Singkong yang baik untuk dibuat keripik adalah singkong yang tidak memiliki bintik-bintik hitam atau tanda-tanda pembusukan lainnya. Singkong yang sudah busuk akan menghasilkan keripik yang pahit dan tidak enak dimakan.

Dengan memilih singkong yang tepat, maka Anda dapat menghasilkan keripik singkong yang renyah dan nikmat.

Pengupasan singkong merupakan salah satu tahap penting dalam cara membuat keripik singkong yang renyah. Pengupasan singkong yang benar akan menghasilkan keripik singkong yang bersih, tidak berserat, dan renyah.

• Menggunakan pisau yang tajam

  Pisau yang tajam akan memudahkan proses pengupasan singkong dan menghasilkan potongan singkong yang rapi. Hindari menggunakan pisau yang tumpul karena akan membuat proses pengupasan singkong lebih sulit dan menghasilkan potongan singkong yang tidak rata.

• Mengupas singkong searah dengan seratnya

  Mengupas singkong searah dengan seratnya akan menghasilkan potongan singkong yang lebih bersih dan tidak berserat. Hindari mengupas singkong berlawanan arah dengan seratnya karena akan membuat potongan singkong menjadi berserat dan tidak renyah.

• Mencuci singkong hingga bersih

  Setelah singkong dikupas, cuci singkong hingga bersih untuk menghilangkan sisa-sisa kulit singkong dan kotoran yang menempel. Pencucian singkong yang bersih akan menghasilkan keripik singkong yang bersih dan tidak berpasir.

• Merendam singkong dalam air garam

  Setelah singkong dicuci bersih, rendam singkong dalam air garam selama beberapa jam. Perendaman singkong dalam air garam akan membuat keripik singkong lebih renyah dan gurih.

Dengan memperhatikan beberapa hal di atas, Anda dapat menghasilkan keripik singkong yang renyah dan nikmat.

Penirisan singkong

Penirisan singkong merupakan salah satu tahap penting dalam cara membuat keripik singkong yang renyah. Penirisan singkong yang benar akan menghilangkan sisa air yang menempel pada singkong, sehingga keripik singkong yang dihasilkan akan lebih renyah dan tidak lembek.

• Memastikan singkong benar-benar kering

  Sebelum digoreng, pastikan singkong benar-benar kering. Singkong yang masih basah akan membuat keripik singkong menjadi lembek dan tidak renyah. Untuk memastikan singkong benar-benar kering, Anda dapat menjemurnya di bawah sinar matahari selama beberapa jam atau mengangin-anginkannya hingga kering.

• Menggunakan kain bersih

  Untuk meniriskan singkong, gunakan kain bersih yang tidak berbulu. Kain yang berbulu dapat meninggalkan serat pada singkong, sehingga keripik singkong yang dihasilkan akan menjadi tidak menarik.

• Menekan singkong dengan lembut

  Saat meniriskan singkong, tekan singkong dengan lembut agar sisa air yang menempel dapat keluar. Jangan menekan singkong terlalu keras karena dapat membuat singkong menjadi hancur.

• Menirisan singkong secara merata

  Tiriskan singkong secara merata agar semua bagian singkong kering. Jika ada bagian singkong yang masih basah, maka keripik singkong yang dihasilkan akan menjadi tidak renyah.

Dengan memperhatikan beberapa hal di atas, Anda dapat meniriskan singkong dengan benar, sehingga menghasilkan keripik singkong yang renyah dan nikmat.

Penggorengan singkong

Penggorengan singkong merupakan salah satu tahap penting dalam cara membuat keripik singkong yang renyah. Penggorengan singkong yang benar akan menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan tidak gosong.

Untuk menggoreng singkong, diperlukan minyak goreng yang cukup banyak dan panas. Minyak goreng yang panas akan membuat keripik singkong cepat matang dan renyah. Singkong digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Setelah matang, keripik singkong diangkat dan ditiriskan dari minyak goreng.

Penggorengan singkong yang tepat akan menghasilkan keripik singkong yang renyah dan gurih. Keripik singkong yang renyah akan menghasilkan suara “krek” saat digigit. Sedangkan keripik singkong yang gurih akan terasa asin dan gurih saat dimakan.

Penirisan Keripik

Penirisan keripik merupakan salah satu tahap penting dalam cara membuat keripik singkong yang renyah. Penirisan keripik yang benar akan menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan tidak berminyak.

• Mengurangi kadar minyak

  Penirisan keripik akan mengurangi kadar minyak yang menempel pada keripik. Minyak yang berlebihan akan membuat keripik singkong menjadi lembek dan tidak renyah. Penirisan keripik dapat dilakukan dengan menggunakan kertas penyerap minyak atau dengan cara diangin-anginkan.

• Menjaga kerenyahan keripik

  Keripik singkong yang ditiriskan dengan baik akan tetap renyah lebih lama. Minyak yang berlebihan akan membuat keripik singkong menjadi cepat lembek dan tidak renyah. Penirisan keripik yang benar akan menjaga kerenyahan keripik singkong lebih lama.

• Menambah cita rasa

  Penirisan keripik juga dapat menambah cita rasa keripik singkong. Minyak yang berlebihan akan menutupi cita rasa asli keripik singkong. Penirisan keripik yang benar akan membuat cita rasa keripik singkong lebih terasa.

• Menjaga kualitas keripik

  Penirisan keripik yang benar akan menjaga kualitas keripik singkong lebih lama. Minyak yang berlebihan akan membuat keripik singkong menjadi cepat tengik dan tidak layak konsumsi. Penirisan keripik yang benar akan menjaga kualitas keripik singkong lebih lama.

Dengan memperhatikan beberapa hal di atas, Anda dapat meniriskan keripik dengan benar, sehingga menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat.

Pemberian Bumbu

Pemberian bumbu merupakan salah satu tahap penting dalam cara membuat keripik singkong yang renyah. Bumbu yang tepat akan membuat keripik singkong menjadi lebih gurih dan nikmat. Ada berbagai macam bumbu yang dapat digunakan untuk keripik singkong, seperti garam, bawang putih, cabai, dan keju.

• Jenis Bumbu

  Jenis bumbu yang digunakan akan menentukan rasa keripik singkong. Bumbu yang paling umum digunakan untuk keripik singkong adalah garam. Garam akan memberikan rasa gurih pada keripik singkong. Selain garam, bumbu lain yang dapat digunakan adalah bawang putih, cabai, dan keju. Bawang putih akan memberikan aroma yang harum pada keripik singkong, sedangkan cabai akan memberikan rasa pedas. Keju akan memberikan rasa gurih dan creamy pada keripik singkong.

• Takaran Bumbu

  Takaran bumbu yang digunakan juga perlu diperhatikan. Takaran bumbu yang terlalu sedikit akan membuat keripik singkong menjadi kurang gurih, sedangkan takaran bumbu yang terlalu banyak akan membuat keripik singkong menjadi terlalu asin atau pedas. Takaran bumbu yang tepat akan membuat keripik singkong menjadi gurih dan nikmat.

• Cara Pemberian Bumbu

  Cara pemberian bumbu juga mempengaruhi rasa keripik singkong. Bumbu dapat diberikan sebelum atau sesudah keripik singkong digoreng. Jika bumbu diberikan sebelum digoreng, bumbu akan meresap ke dalam keripik singkong dan menghasilkan rasa yang lebih gurih. Jika bumbu diberikan setelah digoreng, bumbu akan menempel di permukaan keripik singkong dan menghasilkan rasa yang lebih ringan.

• Jenis Minyak Goreng

  Jenis minyak goreng yang digunakan juga mempengaruhi rasa keripik singkong. Minyak goreng yang paling umum digunakan untuk menggoreng keripik singkong adalah minyak kelapa. Minyak kelapa akan memberikan aroma yang harum pada keripik singkong. Selain minyak kelapa, minyak goreng lain yang dapat digunakan adalah minyak sayur dan minyak jagung.

Dengan memperhatikan beberapa hal di atas, Anda dapat memberikan bumbu pada keripik singkong dengan tepat, sehingga menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat.

Pengemasan Keripik

Pengemasan merupakan salah satu aspek penting dalam cara membuat keripik singkong yang renyah. Pengemasan yang tepat akan melindungi keripik singkong dari kerusakan fisik, menjaga kerenyahannya, dan memperpanjang umur simpannya.

• Jenis Kemasan

  Jenis kemasan yang digunakan untuk keripik singkong sangat beragam, mulai dari plastik, kertas, hingga aluminium foil. Masing-masing jenis kemasan memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Plastik bening dapat memperlihatkan isi kemasan, namun tidak terlalu kuat dan mudah robek. Kertas lebih kuat dari plastik, namun tidak kedap udara. Aluminium foil adalah kemasan yang paling kedap udara, namun harganya lebih mahal.

• Ukuran Kemasan

  Ukuran kemasan keripik singkong harus disesuaikan dengan jumlah keripik yang akan dikemas. Kemasan yang terlalu besar akan membuat keripik mudah hancur, sedangkan kemasan yang terlalu kecil akan membuat keripik cepat layu.

• Penutupan Kemasan

  Penutupan kemasan keripik singkong harus rapat agar udara tidak masuk ke dalam kemasan. Udara dapat membuat keripik cepat layu dan tidak renyah. Ada berbagai macam cara untuk menutup kemasan keripik, seperti menggunakan mesin press, sealer, atau klip.

• Penyimpanan Kemasan

  Keripik singkong yang sudah dikemas harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Hindari menyimpan keripik singkong di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung. Penyimpanan yang tepat akan membuat keripik singkong tetap renyah dan tahan lama.

Dengan memperhatikan beberapa hal di atas, Anda dapat mengemas keripik singkong dengan tepat, sehingga menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat.

Penyimpanan Keripik

Penyimpanan keripik merupakan salah satu aspek penting dalam cara membuat keripik singkong yang renyah. Penyimpanan yang tepat akan menjaga kerenyahan keripik singkong dan memperpanjang umur simpannya. Sebaliknya, penyimpanan yang salah dapat membuat keripik singkong menjadi lembek dan tidak renyah.

Ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam penyimpanan keripik singkong, antara lain:

• Tempat penyimpanan
  Keripik singkong harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Hindari menyimpan keripik singkong di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung. Tempat penyimpanan yang lembab akan membuat keripik singkong menjadi lembek dan tidak renyah, sedangkan sinar matahari langsung dapat membuat keripik singkong menjadi layu.
• Kemasan
  Keripik singkong harus disimpan dalam kemasan yang kedap udara. Kemasan yang kedap udara akan mencegah udara masuk ke dalam kemasan, sehingga keripik singkong tetap renyah. Ada berbagai macam kemasan yang dapat digunakan untuk menyimpan keripik singkong, seperti plastik, kertas, dan aluminium foil.
• Lama penyimpanan
  Keripik singkong yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga beberapa minggu. Namun, sebaiknya keripik singkong dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama setelah dibuat, agar kerenyahannya tetap terjaga.

Dengan memperhatikan beberapa faktor di atas, Anda dapat menyimpan keripik singkong dengan benar, sehingga keripik singkong tetap renyah dan nikmat.

Pertanyaan Umum tentang Cara Membuat Keripik Singkong yang Renyah

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang cara membuat keripik singkong yang renyah:

Pertanyaan 1: Apa jenis singkong terbaik untuk membuat keripik yang renyah?

Jawaban: Jenis singkong terbaik untuk membuat keripik yang renyah adalah singkong karet. Singkong karet memiliki tekstur yang lebih keras dan kadar air yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis singkong lainnya, sehingga menghasilkan keripik yang lebih renyah.

Pertanyaan 2: Bagaimana cara mengupas singkong dengan benar agar keripiknya renyah?

Jawaban: Untuk mengupas singkong dengan benar, gunakan pisau yang tajam dan kupas singkong searah dengan seratnya. Setelah dikupas, cuci singkong hingga bersih dan rendam dalam air garam selama beberapa jam. Perendaman dalam air garam akan membuat keripik singkong lebih renyah dan gurih.

Pertanyaan 3: Bagaimana cara menggoreng singkong agar keripiknya renyah?

Jawaban: Untuk menggoreng singkong agar keripiknya renyah, gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panas. Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Setelah matang, angkat keripik singkong dan tiriskan dari minyak goreng.

Pertanyaan 4: Bagaimana cara membumbui keripik singkong agar rasanya gurih dan nikmat?

Jawaban: Untuk membumbui keripik singkong agar rasanya gurih dan nikmat, gunakan bumbu yang sesuai selera, seperti garam, bawang putih, cabai, atau keju. Takaran bumbu yang digunakan harus sesuai agar keripik singkong tidak terlalu asin atau pedas. Bumbu dapat diberikan sebelum atau sesudah keripik singkong digoreng, tergantung selera.

Pertanyaan 5: Bagaimana cara menyimpan keripik singkong agar tetap renyah?

Jawaban: Untuk menyimpan keripik singkong agar tetap renyah, simpan keripik singkong di tempat yang kering dan sejuk. Hindari menyimpan keripik singkong di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung. Kemas keripik singkong dalam kemasan yang kedap udara agar udara tidak masuk ke dalam kemasan dan membuat keripik singkong menjadi lembek.

Pertanyaan 6: Berapa lama keripik singkong dapat disimpan?

Jawaban: Keripik singkong yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga beberapa minggu. Namun, sebaiknya keripik singkong dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama setelah dibuat, agar kerenyahannya tetap terjaga.

Dengan memperhatikan beberapa hal di atas, Anda dapat membuat keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat.

Kesimpulan: Membuat keripik singkong yang renyah tidaklah sulit. Dengan mengikuti tips dan trik yang tepat, Anda dapat menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat.

Tips Membuat Keripik Singkong yang Renyah

Untuk menghasilkan keripik singkong yang renyah dan nikmat, terdapat beberapa tips yang dapat diikuti, antara lain:

Tip 1: Pemilihan Singkong

Pilihlah singkong yang masih segar dan tidak memiliki bintik-bintik hitam. Singkong yang masih segar memiliki kadar air yang tinggi sehingga akan menghasilkan keripik yang renyah.

Tip 2: Pengupasan Singkong

Kupas singkong searah dengan seratnya dan cuci bersih untuk menghilangkan sisa-sisa kulit dan kotoran yang menempel. Perendaman singkong dalam air garam selama beberapa jam sebelum digoreng juga akan membuat keripik singkong lebih renyah dan gurih.

Tip 3: Penggorengan Singkong

Goreng singkong dalam minyak goreng yang cukup banyak dan panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Jangan menggoreng singkong terlalu lama karena dapat membuat keripik singkong menjadi gosong dan tidak renyah.

Tip 4: Penirisan Keripik

Setelah digoreng, tiriskan keripik singkong dari minyak goreng dengan menggunakan kertas penyerap minyak atau dengan cara diangin-anginkan. Penirisan keripik singkong yang benar akan mengurangi kadar minyak pada keripik dan membuat keripik singkong tetap renyah.

Tip 5: Pemberian Bumbu

Berikan bumbu sesuai selera, seperti garam, bawang putih, cabai, atau keju. Takaran bumbu yang digunakan harus sesuai agar keripik singkong tidak terlalu asin atau pedas. Bumbu dapat diberikan sebelum atau sesudah keripik singkong digoreng, tergantung selera.

Tip 6: Penyimpanan Keripik

Simpan keripik singkong di tempat yang kering dan sejuk, serta dalam kemasan yang kedap udara. Penyimpanan keripik singkong yang benar akan membuat keripik singkong tetap renyah dan tidak mudah layu.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat.

Kesimpulan

Keripik singkong merupakan makanan ringan yang populer di Indonesia. Keripik singkong yang renyah memiliki tekstur yang gurih dan renyah, sehingga banyak disukai oleh masyarakat. Cara membuat keripik singkong yang renyah sebenarnya cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah.

Untuk menghasilkan keripik singkong yang renyah, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan, di antaranya pemilihan singkong, pengupasan singkong, penirisan singkong, penggorengan singkong, dan pemberian bumbu. Selain itu, penyimpanan keripik singkong juga harus dilakukan dengan benar agar kerenyahannya tetap terjaga.

Dengan mengikuti tips dan trik yang tepat, Anda dapat membuat keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat. Kreasi keripik singkong yang renyah tidak hanya menjadi camilan yang lezat, tetapi juga dapat menjadi peluang usaha yang menjanjikan.

Youtube Video: